స్టెవియోసైడ్: సహజ స్వీటెనర్లు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో కొత్త ట్రెండ్‌కు నాయకత్వం వహిస్తాయి

ప్రపంచవ్యాప్తంగా, చక్కెర తగ్గింపు విధానాలు బలమైన ఊపును ఇచ్చాయిస్టీవియోసైడ్మార్కెట్. 2017 నుండి, చైనా వరుసగా నేషనల్ న్యూట్రిషన్ ప్లాన్ మరియు హెల్తీ చైనా యాక్షన్ వంటి విధానాలను ప్రవేశపెట్టింది, ఇవి సుక్రోజ్ స్థానంలో సహజ స్వీటెనర్లను స్పష్టంగా ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు అధిక చక్కెర ఆహారాల అమ్మకాలను పరిమితం చేస్తాయి. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) కూడా పరిశ్రమ డిమాండ్‌ను మరింత ప్రోత్సహించడానికి చక్కెర పానీయాల వినియోగాన్ని తగ్గించాలని పిలుపునిచ్చింది.

2020లో, ప్రపంచ స్టెవియోసైడ్ మార్కెట్ పరిమాణం సుమారు US$570 మిలియన్లు, మరియు 2027లో US$1 బిలియన్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుందని అంచనా, దీని సమ్మేళనం వార్షిక వృద్ధి రేటు 8.4%. వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న మార్కెట్లలో ఒకటిగా, చైనా మార్కెట్ పరిమాణం 2020లో US$99.4 మిలియన్లకు చేరుకుంది మరియు 2027లో 12.5% ​​వార్షిక వృద్ధి రేటుతో US$226.7 మిలియన్లకు చేరుకుంటుందని అంచనా. తూర్పు తీర ప్రాంతాలు వాటి బలమైన వినియోగ శక్తి కారణంగా ఆధిపత్యం చెలాయిస్తున్నాయి మరియు పశ్చిమ మార్కెట్ యొక్క సామర్థ్యం క్రమంగా ఉద్భవిస్తోంది.

●స్టెవియోసైడ్లు: కూర్పు మరియు ప్రయోజనాలు

స్టెవియోసైడ్ అనేది ఆస్టెరేసి కుటుంబానికి చెందిన మొక్క అయిన స్టెవియా రెబాడియానా ఆకుల నుండి సేకరించిన సహజ తీపి పదార్ధం. ఇది ప్రధానంగా స్టెవియోసైడ్, రెబాడియోసైడ్ సిరీస్ (రెబ్ ఎ, రెబ్ డి, రెబ్ ఎమ్, మొదలైనవి) మరియు స్టెవియోల్బయోసైడ్‌తో సహా 30 కంటే ఎక్కువ డైటర్పెనాయిడ్ సమ్మేళనాలతో కూడి ఉంటుంది. దీని తీపి సుక్రోజ్ కంటే 200-300 రెట్లు చేరుకుంటుంది మరియు దాని కేలరీలు సుక్రోజ్‌లో 1/300 మాత్రమే. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు కూడా నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు బలమైన pH స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, పరిశోధన ప్రకారం స్టెవియోసైడ్ సుక్రోజ్‌కు ఆదర్శవంతమైన ప్రత్యామ్నాయం మాత్రమే కాదు, బహుళ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది:

1.చక్కెర నియంత్రణ మరియు జీవక్రియ నియంత్రణ:స్టీవియోసైడ్మానవ జీవక్రియలో పాల్గొనదు మరియు రక్తంలో చక్కెర హెచ్చుతగ్గులకు కారణం కాదు. ఇది డయాబెటిక్ రోగులకు మరియు చక్కెరను నియంత్రించే వ్యక్తులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
2.యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్: ఇది నోటి వ్యాధికారకాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది మరియు దంత క్షయాన్ని నివారిస్తుంది; దీని యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు వృద్ధాప్యాన్ని ఆలస్యం చేయడంలో సహాయపడతాయి.
3.పేగు ఆరోగ్యం: ప్రోబయోటిక్స్ విస్తరణను ప్రోత్సహిస్తుంది, పేగు సూక్ష్మజీవ శాస్త్రాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మలబద్ధకం మరియు మల వ్యాధులను నివారిస్తుంది.
4.సంభావ్య వైద్య విలువ: అధ్యయనాలు దానిని చూపించాయిస్టీవియోసైడ్యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ-ట్యూమర్, యాంటీ-ఫ్యాటీ లివర్ మరియు ఇతర జీవసంబంధ కార్యకలాపాలను కలిగి ఉంది మరియు సంబంధిత వైద్య అనువర్తనాలను అన్వేషిస్తున్నారు.