గెల్లన్ గమ్ తయారీదారు న్యూగ్రీన్ గెల్లన్ గమ్ సప్లిమెంట్
ఉత్పత్తి వివరణ
గెల్లన్ గమ్, కెకే జిగురు లేదా జీ కోల్డ్ జిగురు అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ప్రధానంగా 2:1:1 నిష్పత్తిలో గ్లూకోజ్, గ్లూకురోనిక్ ఆమ్లం మరియు రామ్నోస్తో కూడి ఉంటుంది. ఇది పునరావృత నిర్మాణ యూనిట్లుగా నాలుగు మోనోశాకరైడ్లతో కూడిన లీనియర్ పాలిసాకరైడ్. దాని సహజ అధిక ఎసిటైల్ నిర్మాణంలో, ఎసిటైల్ మరియు గ్లైకురోనిక్ ఆమ్ల సమూహాలు రెండూ ఉంటాయి, ఇవి ఒకే గ్లూకోజ్ యూనిట్పై ఉంటాయి. సగటున, ప్రతి పునరావృత యూనిట్ ఒక గ్లైకురోనిక్ ఆమ్ల సమూహాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రతి రెండు పునరావృత యూనిట్లు ఒక ఎసిటైల్ సమూహాన్ని కలిగి ఉంటాయి. KOHతో సాపోనిఫికేషన్ తర్వాత, ఇది తక్కువ ఎసిటైల్ కోల్డ్ అంటుకునేదిగా రూపాంతరం చెందుతుంది. గ్లూకురోనిక్ ఆమ్ల సమూహాలను పొటాషియం, సోడియం, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం లవణాల ద్వారా తటస్థీకరించవచ్చు. ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన కొద్ది మొత్తంలో నత్రజనిని కూడా కలిగి ఉంటుంది.
సిఓఏ
| వస్తువులు | లక్షణాలు | ఫలితాలు |
| స్వరూపం | తెల్లటి పొడి | తెల్లటి పొడి |
| పరీక్ష | 99% | పాస్ |
| వాసన | ఏదీ లేదు | ఏదీ లేదు |
| వదులైన సాంద్రత (గ్రా/మి.లీ) | ≥0.2 | 0.26 తెలుగు |
| ఎండబెట్టడం వల్ల నష్టం | ≤8.0% | 4.51% |
| జ్వలన అవశేషాలు | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 अनुक्षित |
| సగటు అణు బరువు | <1000 | 890 తెలుగు in లో |
| భారీ లోహాలు (Pb) | ≤1 పిపిఎం | పాస్ |
| As | ≤0.5పిపిఎం | పాస్ |
| Hg | ≤1 పిపిఎం | పాస్ |
| బాక్టీరియల్ కౌంట్ | ≤1000cfu/గ్రా | పాస్ |
| కోలన్ బాసిల్లస్ | ≤30MPN/100గ్రా | పాస్ |
| ఈస్ట్ & బూజు | ≤50cfu/గ్రా | పాస్ |
| వ్యాధికారక బాక్టీరియా | ప్రతికూలమైనది | ప్రతికూలమైనది |
| ముగింపు | స్పెసిఫికేషన్కు అనుగుణంగా | |
| నిల్వ కాలం | సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పుడు 2 సంవత్సరాలు | |
ఫంక్షన్
గెల్లన్ గమ్ను చిక్కగా మరియు స్టెబిలైజర్గా ఉపయోగించవచ్చు.
ఫలితంగా వచ్చే జెల్ జ్యుసిగా ఉంటుంది, మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మీ నోటిలో కరుగుతుంది.
ఇది మంచి స్థిరత్వం, అసిడోలిసిస్ నిరోధకత, ఎంజైమోలిసిస్ నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. తయారు చేయబడిన జెల్ అధిక పీడన వంట మరియు బేకింగ్ పరిస్థితులలో కూడా చాలా స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు ఆమ్ల ఉత్పత్తులలో కూడా చాలా స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు pH విలువ 4.0~7.5 పరిస్థితులలో ఉత్తమ పనితీరును కలిగి ఉంటుంది. నిల్వ సమయంలో సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత ద్వారా ఆకృతి ప్రభావితం కాదు.
అప్లికేషన్
చల్లని అంటుకునే పదార్థాన్ని చిక్కగా చేసే పదార్థంగా మరియు స్టెబిలైజర్గా ఉపయోగించవచ్చు. వినియోగ జాగ్రత్తలు: ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం సులభం. ఇది చల్లని నీటిలో కరగకపోయినా, కొద్దిగా కదిలించడం ద్వారా నీటిలో చెదరగొడుతుంది. ఇది వేడిచేసినప్పుడు పారదర్శక ద్రావణంలో కరిగిపోతుంది మరియు చల్లబడినప్పుడు పారదర్శకమైన మరియు దృఢమైన జెల్ను ఏర్పరుస్తుంది. దీనిని తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగిస్తారు, సాధారణంగా అగర్ మరియు క్యారేజీనన్ మొత్తంలో 1/3 నుండి 1/2 మాత్రమే ఉంటుంది. 0.05% మోతాదుతో (సాధారణంగా 0.1% నుండి 0.3% వరకు ఉపయోగిస్తారు) ఒక జెల్ను తయారు చేయవచ్చు.
ఫలితంగా వచ్చే జెల్ రసంతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, మంచి రుచిని విడుదల చేస్తుంది మరియు తినేటప్పుడు నోటిలో కరుగుతుంది.
ఇది మంచి స్థిరత్వం, ఆమ్లం మరియు ఎంజైమాటిక్ క్షీణతకు నిరోధకతను ప్రదర్శిస్తుంది. అధిక పీడన వంట మరియు బేకింగ్ పరిస్థితులలో కూడా జెల్ స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు ఆమ్ల ఉత్పత్తులలో కూడా ఇది స్థిరంగా ఉంటుంది. 4.0 మరియు 7.5 మధ్య pH విలువల వద్ద దీని పనితీరు సరైనది. సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రతలో మార్పులతో సంబంధం లేకుండా నిల్వ సమయంలో దీని ఆకృతి మారదు.
ప్యాకేజీ & డెలివరీ
