కర్డ్లాన్ గమ్ తయారీదారు న్యూగ్రీన్ కర్డ్లాన్ గమ్ సప్లిమెంట్
ఉత్పత్తి వివరణ
కర్డ్లాన్ గమ్ అనేది నీటిలో కరగని గ్లూకాన్. కర్డ్లాన్ అనేది ఒక కొత్త సూక్ష్మజీవుల ఎక్స్ట్రాసెల్యులార్ పాలీశాకరైడ్, ఇది వేడిచేసినప్పుడు విలోమ జెల్ను ఏర్పరిచే ప్రత్యేక లక్షణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కర్డ్లాన్ గమ్ అనేది ఒక రకమైన అత్యంత సురక్షితమైన పాలీశాకరైడ్ సంకలితం, ఇది మానవ శరీరం జీర్ణం చేసుకోదు మరియు కేలరీలను ఉత్పత్తి చేయదు.
నిర్మాణం
కర్డ్లాన్ పూర్తి పరమాణు సూత్రం C6H10O5, దీని పరమాణు బరువు దాదాపు 44,000 ~ 100000 మరియు దీనికి శాఖల నిర్మాణం లేదు. దీని ప్రాథమిక నిర్మాణం పొడవైన గొలుసు.
ఇంటర్మోలిక్యులర్ ఇంటరాక్షన్ మరియు హైడ్రోజన్ బంధం కారణంగా కర్డ్లాన్ మరింత సంక్లిష్టమైన తృతీయ నిర్మాణాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
పాత్ర
కర్డ్లాన్ సస్పెన్షన్ వేడి చేయడం ద్వారా రంగులేని, వాసన లేని, వాసన లేని జెల్ను ఏర్పరుస్తుంది. వేడి చేయడంతో పాటు, వేడి చేసిన తర్వాత చల్లబరచడం, పేర్కొన్న PH, సుక్రోజ్ గాఢత వంటి ఇతర పరిస్థితులు కూడా అదే సమయంలో అవసరం.
పనితీరు లక్షణాలు
కర్డ్లాన్ నీటిలో మరియు అనేక సేంద్రీయ ద్రావకాలలో కరగదు.
లై, ఫార్మిక్ ఆమ్లం, డైమిథైల్ సల్ఫాక్సైడ్ లలో కరుగుతుంది మరియు హైడ్రోజన్ బంధాలను విచ్ఛిన్నం చేయగల పదార్థాల జల ద్రావణంలో కరుగుతుంది.
సిఓఏ
| వస్తువులు | లక్షణాలు | ఫలితాలు |
| స్వరూపం | తెల్లటి పొడి | తెల్లటి పొడి |
| పరీక్ష | 99% | పాస్ |
| వాసన | ఏదీ లేదు | ఏదీ లేదు |
| వదులైన సాంద్రత (గ్రా/మి.లీ) | ≥0.2 | 0.26 తెలుగు |
| ఎండబెట్టడం వల్ల నష్టం | ≤8.0% | 4.51% |
| జ్వలన అవశేషాలు | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 अनुक्षित |
| సగటు అణు బరువు | <1000 | 890 తెలుగు in లో |
| భారీ లోహాలు (Pb) | ≤1 పిపిఎం | పాస్ |
| As | ≤0.5పిపిఎం | పాస్ |
| Hg | ≤1 పిపిఎం | పాస్ |
| బాక్టీరియల్ కౌంట్ | ≤1000cfu/గ్రా | పాస్ |
| కోలన్ బాసిల్లస్ | ≤30MPN/100గ్రా | పాస్ |
| ఈస్ట్ & బూజు | ≤50cfu/గ్రా | పాస్ |
| వ్యాధికారక బాక్టీరియా | ప్రతికూలమైనది | ప్రతికూలమైనది |
| ముగింపు | స్పెసిఫికేషన్కు అనుగుణంగా | |
| నిల్వ కాలం | సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పుడు 2 సంవత్సరాలు | |
ఫంక్షన్
ఆహార పరిశ్రమ
కర్డ్లాన్ను ఆహార సంకలనాలుగా మరియు ఆహారంలో ప్రధాన భాగాలుగా ఉపయోగించవచ్చు.
మాంసం ఉత్పత్తులు
నీటి శోషణ రేటు 50 ~ 60℃ వద్ద అత్యధికంగా ఉంటుంది, ఇది మాంసం ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. మాంసం ప్రాసెసింగ్లో, కర్డ్లాన్ సాసేజ్ మరియు హామ్ యొక్క నీటి నిల్వ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. హాంబర్గర్లో 0.2 ~ 1% కర్డ్లాన్ను జోడించడం వల్ల ఉడికించిన తర్వాత మృదువైన, జ్యుసి మరియు అధిక దిగుబడినిచ్చే హాంబర్గర్ ఏర్పడుతుంది. అదనంగా, బార్బెక్యూ ప్రక్రియలో బరువు తగ్గడానికి హాంబర్గర్, ఫ్రైడ్ చికెన్ మరియు ఇతర ఉపరితలాలపై పూత పూసిన దాని ఫిల్మ్ ఫార్మేషన్ వాడకం తగ్గుతుంది.
బేకింగ్ ఉత్పత్తులు
బేకింగ్ ఫుడ్లో కర్డ్లాన్తో, ఇది ఉత్పత్తి ఆకారాన్ని మరియు తేమను ఉంచుతుంది. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, ఇది ఉత్పత్తి ఆకారాన్ని ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది, ప్రాసెసింగ్ తర్వాత కూడా తేమను ఉంచుతుంది.
ఐస్ క్రీం
కర్డ్లాన్ ఉత్పత్తి ఆకారాన్ని నిలుపుకోవడానికి అధిక పనితీరును కలిగి ఉండటం వలన, దీనిని ఐస్ క్రీం పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.
ఇతర ఆహారాలు
కర్డ్లాన్ను ఎండిన స్ట్రాబర్రీ స్లైస్, ఎండిన తేనె స్లైస్, వెజిటేరియన్ సాసేజ్లు వంటి ఫ్లేవర్ స్నాక్స్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు ఫంక్షనల్ ఫుడ్ మరియు హెల్త్ కేర్ ఫుడ్లో కూడా ఉపయోగిస్తారు. చాలా పాల ప్రాసెసింగ్ పాశ్చరైజేషన్ ఉష్ణోగ్రతలు కర్డ్లాన్కు అనుకూలంగా ఉంటాయి, కాబట్టి దీనిని కొన్ని పాల ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించవచ్చు.
రసాయన పరిశ్రమ
సౌందర్య సాధనాల పరిశ్రమలో కర్డ్లాన్ను గట్టిపడే ఏజెంట్గా, సస్పెన్షన్ ఏజెంట్గా, స్టెబిలైజర్గా, మాయిశ్చరైజర్గా మరియు రియోలాజికల్ మాడిఫైయర్గా ఉపయోగిస్తారు.
అప్లికేషన్
కర్డ్లాన్ గమ్ను ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, సాధారణంగా స్టెబిలైజర్, కోగ్యులెంట్, చిక్కగా చేసేది, వాటర్ హోల్డింగ్ ఏజెంట్, ఫిల్మ్ ఫార్మింగ్ ఏజెంట్, అంటుకునే మరియు మాంసం ఆహార ప్రాసెసింగ్, నూడిల్ ఉత్పత్తులు, జల ఉత్పత్తులు, ముందుగా తయారుచేసిన ఉత్పత్తులు మొదలైన వాటిలో ఉపయోగించే ఇతర ఆహార మెరుగుదలలుగా ఉపయోగిస్తారు. మాంసం ఉత్పత్తుల ప్రాసెసింగ్లో గాఢతను ఉపయోగించడం వల్ల తేమను 0.1 ~ 1% తగ్గించవచ్చు, నష్టాలను తగ్గించవచ్చు, రుచిని మెరుగుపరచవచ్చు, కొవ్వును తగ్గించవచ్చు మరియు కరిగించే స్థిరత్వాన్ని పెంచుతుంది. రుచిని మెరుగుపరచడానికి, దిగుబడిని పెంచడానికి మరియు ఖర్చును తగ్గించడానికి దీనిని జల ఉత్పత్తులలో ప్రోటీన్ పౌడర్కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
ప్యాకేజీ & డెలివరీ
