சிறந்த தரமான உணவு தர காளான் கலவை பொடி
தயாரிப்பு விளக்கம்
காளான் கலவைப் பொடி என்பது பல்வேறு வகையான காளான்களிலிருந்து (வெள்ளை பட்டன் காளான்கள், ஷிடேக் காளான்கள், ரெய்ஷி, ஹெரிசியம் எரினேசியஸ் போன்றவை) சுத்தம் செய்யப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, நசுக்கப்பட்ட ஒரு பொடியாகும். இந்த கலவைப் பொடி பொதுவாக பல காளான்களின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் சுகாதாரப் பொருட்களில் பயன்படுத்த ஏற்றது.
முக்கிய பொருட்கள்
1. பல காளான்களின் ஊட்டச்சத்து பொருட்கள்:- ஒவ்வொரு காளானிலும் வெவ்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, ஷிடேக் காளான்களில் வைட்டமின் டி மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, அதே நேரத்தில் ரெய்ஷி அதன் நோயெதிர்ப்புத் திறன் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது.
2. உணவு நார்ச்சத்து:- காளான் கலவை பொடிகள் பொதுவாக உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
3. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்:- பல்வேறு காளான்களில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன மற்றும் செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
சிஓஏ
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | பழுப்பு தூள் | இணங்குகிறது |
| ஆர்டர் | பண்பு | இணங்குகிறது |
| மதிப்பீடு | ≥99.0% | 99.5% |
| சுவைத்தது | பண்பு | இணங்குகிறது |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | 4-7(%) | 4.12% |
| மொத்த சாம்பல் | 8% அதிகபட்சம் | 4.85% |
| ஹெவி மெட்டல் | ≤10(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| ஆர்சனிக்(As) | 0.5ppm அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| லீட்(பிபி) | 1ppm அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| பாதரசம்(Hg) | அதிகபட்சம் 0.1ppm | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 10000cfu/g அதிகபட்சம். | 100cfu/கிராம் |
| ஈஸ்ட் & பூஞ்சை | 100cfu/கிராம் அதிகபட்சம். | >20cfu/கிராம் |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| இ.கோலி. | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| முடிவுரை | USP 41 உடன் இணங்கவும் | |
| சேமிப்பு | நிலையான குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத நன்கு மூடப்பட்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | முறையாக சேமிக்கப்பட்டால் 2 ஆண்டுகள் | |
நன்மைகள்
1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்பாடு:- காளான்களில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன் மற்றும் பிற பொருட்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உடலின் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
2. இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரித்தல்:- காளான் கலவைப் பொடி கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
3. அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள்:- காளான்களில் உள்ள சில கூறுகள் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம், இது நாள்பட்ட வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
4. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது:- உணவு நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
5. மூளை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது:- சில காளான்கள் (ஹெரிசியம் எரினேசியஸ் போன்றவை) நரம்பு வளர்ச்சி காரணி உற்பத்தியை ஊக்குவிக்க உதவுவதாகவும், மூளை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதாகவும் கருதப்படுகிறது.
விண்ணப்பம்
1. உணவு சேர்க்கைகள்: -
சுவையூட்டும் பொருட்கள்:காளான் கலவைப் பொடியை சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் சூப்கள், குழம்புகள், சாஸ்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்த்து சுவையை அதிகரிக்கலாம்.
வேகவைத்த பொருட்கள்:காளான் கலவைப் பொடியை ரொட்டி, குக்கீகள் மற்றும் பிற பேக்கரி பொருட்களில் சேர்த்து தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை சேர்க்கலாம்.
2. ஆரோக்கியமான பானங்கள்:
ஷேக்குகள் மற்றும் பழச்சாறுகள்:ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க ஸ்மூத்திகள் அல்லது பழச்சாறுகளில் காளான் கலவை பொடியைச் சேர்க்கவும். -
சூடான பானங்கள்:காளான் கலவைப் பொடியை வெந்நீரில் கலந்து ஆரோக்கியமான பானங்கள் தயாரிக்கலாம்.
3. சுகாதார சப்ளிமெண்ட்ஸ்: -
காப்ஸ்யூல்கள் அல்லது மாத்திரைகள்:காளான் கலவைப் பொடியின் சுவை உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் காளான் சாறு காப்ஸ்யூல்கள் அல்லது மாத்திரைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, தயாரிப்பு வழிமுறைகளில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவின்படி அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்
