சோளம் சிவப்பு நிறமி உயர்தர உணவு நிறமி நீரில் கரையக்கூடிய சோளம் சிவப்பு தூள்
தயாரிப்பு விளக்கம்
சோளம் சிவப்பு என்பது சோளத்திலிருந்து (சோளம் பைகலர்) பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு இயற்கை நிறமியாகும். சோளம் சிவப்பு அதன் பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் மற்றும் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக உணவு மற்றும் பானங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மூல:
சிவப்பு சோளம் முக்கியமாக சோளம் விதைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக நீர் பிரித்தெடுத்தல் அல்லது பிற பிரித்தெடுக்கும் முறைகள் மூலம் பெறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சிவப்பு சோளத்தின் முக்கிய கூறுகள் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் ஆகும், அவை அதற்கு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கின்றன.
சிஓஏ
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | சிவப்பு தூள் | இணங்குகிறது |
| ஆர்டர் | பண்பு | இணங்குகிறது |
| மதிப்பீடு (கரோட்டின்) | ≥80.0% | 85.3% |
| சுவைத்தது | பண்பு | இணங்குகிறது |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | 4-7(%) | 4.12% |
| மொத்த சாம்பல் | 8% அதிகபட்சம் | 4.85% |
| ஹெவி மெட்டல் | ≤10(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| ஆர்சனிக்(As) | 0.5ppm அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| லீட்(பிபி) | 1ppm அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| பாதரசம்(Hg) | அதிகபட்சம் 0.1ppm | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 10000cfu/g அதிகபட்சம். | 100cfu/கிராம் |
| ஈஸ்ட் & பூஞ்சை | 100cfu/கிராம் அதிகபட்சம். | >20cfu/கிராம் |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| இ.கோலி. | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| முடிவுரை | USP 41 உடன் இணங்கவும் | |
| சேமிப்பு | நிலையான குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத நன்கு மூடப்பட்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | முறையாக சேமிக்கப்பட்டால் 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு
1.இயற்கை நிறமிகள்:உணவுகளுக்கு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை வழங்க சோளம் சிவப்பு பொதுவாக உணவு வண்ணமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது பானங்கள், மிட்டாய்கள், சாஸ்கள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2.ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு:சிவப்பு சோளத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கி செல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கின்றன.
3.செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கவும்:சோளத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
4.இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது:சோளத்தில் உள்ள சில கூறுகள் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவும்.
விண்ணப்பம்
1.உணவுத் தொழில்:சிவப்பு சோளம் பானங்கள், பழச்சாறுகள், மிட்டாய்கள், சாஸ்கள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களில் இயற்கையான நிறமியாகவும் ஊட்டச்சத்து சேர்க்கையாகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2.சுகாதார பொருட்கள்:சிவப்பு சோளம் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகள் காரணமாக சுகாதார சப்ளிமெண்ட்களிலும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3.பாரம்பரிய உணவு:சில பகுதிகளில், பாரம்பரிய உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்க சோளம் சிவப்பு பயன்படுத்தப்படலாம்.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்
தொகுப்பு & விநியோகம்
