பாலிகுளுடாமிக் அமிலம் நியூகிரீன் சப்ளை உணவு தர அமினோ அமிலங்கள் பிஜிஏ பாலிகுளுடாமிக் அமில தூள்
தயாரிப்பு விளக்கம்
பாலிகுளுட்டமிக் அமிலம் (பாலி-γ-குளுட்டமிக் அமிலம், ஆங்கில பாலி-γ-குளுட்டமிக் அமிலம், சுருக்கமாக PGA) என்பது இயற்கையில் நுண்ணுயிர் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் நீரில் கரையக்கூடிய பாலிஅமினோ அமிலமாகும், மேலும் அதன் அமைப்பு ஒரு உயர் பாலிமராகும், இதில் குளுட்டமிக் அமில அலகுகள் α-அமினோ மற்றும் γ-கார்பாக்சைல் குழுக்கள் மூலம் பெப்டைட் பிணைப்புகளை உருவாக்குகின்றன.
மூலக்கூறு எடை 100kDa முதல் 10000kDa வரை இருக்கும். பாலி - γ-குளுடாமிக் அமிலம் சிறந்த நீரில் கரையும் தன்மை, வலுவான உறிஞ்சுதல் மற்றும் மக்கும் தன்மை, மாசு இல்லாத குளுடாமிக் அமிலத்திற்கான சிதைவு தயாரிப்பு, ஒரு சிறந்த சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு பாலிமர் பொருள், நீர் தக்கவைப்பு முகவராக, கன உலோக அயன் உறிஞ்சியாக, ஃப்ளோகுலன்ட், நீடித்த வெளியீட்டு முகவராக மற்றும் மருந்து கேரியராகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இது அழகுசாதனப் பொருட்கள், சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு, உணவு, மருத்துவம், விவசாயம், பாலைவன மேலாண்மை மற்றும் பிற தொழில்களில் பெரும் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
சிஓஏ
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | வெள்ளைபடிகங்கள் அல்லதுபடிகப் பொடி | இணங்கு |
| அடையாளம் (ஐஆர்) | குறிப்பு நிறமாலையுடன் ஒத்துப்போகிறது | இணங்கு |
| மதிப்பீடு (PGA) | 98.0% முதல் 101.5% வரை | 99.25% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 தமிழ் |
| குறிப்பிட்ட சுழற்சி | +14.9 தமிழ்°~+17.3° | +15.4 தமிழ்° |
| குளோரைடுs | ≤ (எண்)0.05% | <0.05% |
| சல்பேட்டுகள் | ≤ (எண்)0.03% | <0.03% |
| கன உலோகங்கள் | ≤ (எண்)15 பிபிஎம் | <15 பிபிஎம் |
| உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு | ≤ (எண்)0.20% | 0.11% |
| பற்றவைப்பில் எச்சம் | ≤ (எண்)0.40% | <0.01% <0.01% |
| குரோமடோகிராஃபிக் தூய்மை | தனிப்பட்ட அசுத்தம்≤ (எண்)0.5% மொத்த அசுத்தங்கள்≤ (எண்)2.0% | இணங்கு |
| முடிவுரை
| இது தரநிலைக்கு இணங்குகிறது.
| |
| சேமிப்பு | குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்உறைய வேண்டாம், வலுவான ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி இருங்கள். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | முறையாக சேமிக்கப்பட்டால் 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு
ஈரப்பதமூட்டும் விளைவு:பாலிகுளுட்டமிக் அமிலம் தண்ணீரை திறம்பட உறிஞ்சி தக்கவைத்துக்கொள்ளும், உணவின் ஈரப்பதமூட்டும் பண்புகளை மேம்படுத்தவும், உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் உதவும்.
தடிப்பாக்கி:இயற்கையான தடிப்பாக்கும் காரணியாக, பாலிகுளுட்டமிக் அமிலம் உணவுகளின் அமைப்பையும் வாய் உணர்வையும் மேம்படுத்தி, அவற்றை தடிமனாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும்.
சுவையை மேம்படுத்த:பாலிகுளுட்டமிக் அமிலம் உணவின் சுவையை அதிகரித்து ஒட்டுமொத்த சுவை அனுபவத்தை மேம்படுத்தும்.
ஊட்டச்சத்து மேம்பாடு:அதன் அமினோ அமில பண்புகள் காரணமாக, பாலிகுளுட்டமிக் அமிலம் உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்த உதவும், குறிப்பாக குறைந்த புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளில்.
ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்:பாலிகுளுட்டமிக் அமிலம் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம், இது உணவின் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறையை தாமதப்படுத்தவும், உணவின் புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.
குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்:கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தாக, பாலிகுளுட்டமிக் அமிலம் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
விண்ணப்பம்
தடிப்பாக்கி:பாலிகுளுட்டமிக் அமிலம் சூப்கள், சாஸ்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் பானங்களில் அவற்றின் அமைப்பு மற்றும் வாய் உணர்வை மேம்படுத்த இயற்கையான தடிப்பாக்கும் முகவராக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஈரப்பதமூட்டி:வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சிப் பொருட்களில், பாலிகுளுட்டமிக் அமிலம் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளவும், உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும், உலர்த்துவதைத் தடுக்கவும் உதவும்.
சுவையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள்:பாலிகுளுட்டமிக் அமிலம் உணவின் சுவையை அதிகரித்து ஒட்டுமொத்த சுவை அனுபவத்தை மேம்படுத்தும். இது பெரும்பாலும் மசாலாப் பொருட்களிலும், சாப்பிடத் தயாராக உள்ள உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மேம்பாடு:அதன் அமினோ அமில பண்புகள் காரணமாக, பாலிகுளுட்டமிக் அமிலம் உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கப் பயன்படுகிறது, குறிப்பாக குறைந்த புரத உணவுகளில்.
உணவுப் பாதுகாப்பு:பாலிகுளுட்டமிக் அமிலத்தின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உணவின் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறையை தாமதப்படுத்தவும், உணவின் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன.
செயல்பாட்டு உணவு:பாலிகுளுட்டமிக் அமிலம் செயல்பாட்டு உணவுகளை உருவாக்கவும், குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் இது சுகாதார உணவு சந்தைக்கு ஏற்றது.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்
தொகுப்பு & விநியோகம்
