சமீபத்திய அறிவியல் ஆய்வு ஒன்று, இதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்து வெளிச்சம் போட்டுள்ளதுமுட்டை வெள்ளை தூள்உடற்பயிற்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்து துறையில் பிரபலமான ஒரு மூலப்பொருள். ஒரு முன்னணி பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் குழு நடத்திய இந்த ஆய்வு, முட்டை வெள்ளை பொடியின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மற்றும் ஆரோக்கிய விளைவுகளை ஆராய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டது.
ஆற்றலை வெளிப்படுத்துதல்முட்டை வெள்ளை பொடி:
ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகள், முட்டை வெள்ளைக் கருப் பொடி உயர்தர புரதத்தின் வளமான மூலமாகும், இது தசை வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்ப்புக்குத் தேவையான அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது. இது விளையாட்டு வீரர்கள், உடற்கட்டமைப்பாளர்கள் மற்றும் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு ஒரு சிறந்த உணவு நிரப்பியாக அமைகிறது. மேலும், முட்டை வெள்ளைக் கருப் பொடியில் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருப்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர், இது குறைந்த கலோரி அல்லது குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்ற தேர்வாக அமைகிறது.
அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு கூடுதலாக, முட்டை வெள்ளைப் பொடியில் பயோஆக்டிவ் பெப்டைடுகள் உள்ளன என்பதையும் ஆய்வு வெளிப்படுத்தியுள்ளது, அவை பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த பெப்டைடுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வுக்கு பங்களிக்கும். மேலும், முட்டை வெள்ளைப் பொடி இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும் இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் உதவக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர், இது இதய நோய் அபாயத்தில் உள்ள நபர்களுக்கு ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய உணவு நிரப்பியாக அமைகிறது.
இந்த ஆய்வின் முதன்மை ஆராய்ச்சியாளரான டாக்டர் சாரா ஜான்சன், இந்த கண்டுபிடிப்புகளின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்தி, "முட்டை வெள்ளை பொடி புரதத்தின் வசதியான மூலமாக மட்டுமல்லாமல், பலவிதமான சுகாதார நன்மைகளையும் வழங்குகிறது. எங்கள் ஆராய்ச்சி முட்டை வெள்ளை பொடியின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் செயல்பாட்டு பண்புகள் பற்றிய மதிப்புமிக்க நுண்ணறிவுகளை வழங்குகிறது, இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் உடற்தகுதியை மேம்படுத்துவதில் அதன் பங்கை எடுத்துக்காட்டுகிறது."
இயற்கையான மற்றும் உயர்தர புரதச் சத்துக்களுக்கான தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், இந்த ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகள் உடற்பயிற்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்து துறையில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. அதன் நிரூபிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மற்றும் சாத்தியமான சுகாதார விளைவுகளுடன்,முட்டை வெள்ளை தூள்தங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் செயல்திறனையும் மேம்படுத்த விரும்பும் நபர்களுக்கு ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு நிரப்பியாக மேலும் அங்கீகாரம் பெற வாய்ப்புள்ளது.
முடிவில், அறிவியல் ஆய்வு அதை நிரூபித்துள்ளதுமுட்டை வெள்ளை தூள்ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தி வாய்ந்தது, அதன் புரத உள்ளடக்கத்திற்கு அப்பால் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. மேலும் ஆராய்ச்சி அதன் திறனைக் கண்டறியும் போது, உலகளவில் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்ட நபர்களின் உணவுகளில் முட்டை வெள்ளைப் பொடி ஒரு முக்கிய அங்கமாக மாறத் தயாராக உள்ளது.
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-28-2024
