ஊதா முட்டைக்கோஸ் அந்தோசயனின்: குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட "அந்தோசயனின்களின் ராஜா"

●என்ன ஊதா முட்டைக்கோஸ் அந்தோசயனின் ?

ஊதா முட்டைக்கோஸ் (பிராசிகா ஒலரேசியா வர். கேபிடேட்டா எஃப். ருப்ரா), ஊதா நிற முட்டைக்கோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அதன் அடர் ஊதா நிற இலைகள் காரணமாக "அந்தோசயனின்களின் ராஜா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு 100 கிராம் ஊதா நிற முட்டைக்கோசிலும் 90.5~322 மி.கி அந்தோசயனின்கள் இருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இது அவுரிநெல்லிகளை விட (சுமார் 163 மி.கி/100 கிராம்) மிக அதிகம், மேலும் வெளிப்புற இலைகளின் உள்ளடக்கம் உட்புற இலைகளை விட கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது. இதன் முக்கிய செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் முக்கியமாக சயனிடின்-3-ஓ-குளுக்கோசைடு (சை-3-குளு) ஆகும், இது 60% க்கும் அதிகமாக உள்ளது, இது பியோனி நிறமி வழித்தோன்றல்கள் போன்ற 5 வகையான சேர்மங்களால் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, அவற்றில் சினாபினிக் அமில பியோனி நிறமியின் அமைப்பு ஊதா முட்டைக்கோசுக்கு தனித்துவமானது.

 

பசுமை பிரித்தெடுத்தல் செயல்முறை: கரிம எச்சங்களைத் தவிர்க்க பாரம்பரிய கரைப்பான் முறையை சூப்பர் கிரிட்டிகல் CO₂ பிரித்தெடுத்தல் தொழில்நுட்பம் (தூய்மை 98% க்கு மேல்) மாற்றுகிறது;

 

UV-C இயற்பியல் செயல்படுத்தல்: சீன வேளாண் அறிவியல் அகாடமியின் ஆராய்ச்சி, குறுகிய அலை புற ஊதா சிகிச்சையானது ஊதா முட்டைக்கோஸ் அந்தோசயனின் தொகுப்பு மரபணுக்களின் (MYB114, PAP1) வெளிப்பாட்டைத் தூண்டும், உள்ளடக்கத்தை 20% க்கும் அதிகமாக அதிகரித்து அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது;

 

நுண்ணுயிர் நொதித்தல் முறை: கிளைகோசைடுகளை செயலில் உள்ள அக்லைகோன்களாக மாற்ற பொறிக்கப்பட்ட விகாரங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், உயிர் கிடைக்கும் தன்மை 50% அதிகரிக்கிறது.

 

●இதன் நன்மைகள் என்ன?ஊதா முட்டைக்கோஸ் அந்தோசயனின்?

1. புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பொறிமுறையில் திருப்புமுனை:

டிரிபிள் நெகட்டிவ் மார்பகப் புற்றுநோய் (TNBC):

Cy-3-glu குறிப்பாக TNBC செல் சவ்வு ஏற்பி ERα36 உடன் பிணைக்கிறது, EGFR/AKT சமிக்ஞை பாதையைத் தடுக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் செல் அப்போப்டோசிஸை ஊக்குவிக்கிறது. மருத்துவ பரிசோதனைகள் 32 TNBC நோயாளிகளில் 75% பேர் ERα36 இன் உயர் வெளிப்பாட்டைக் கொண்டுள்ளனர் என்றும், ஊதா நிற முட்டைக்கோஸ் சாறுடன் உணவளிக்கப்பட்ட எலிகளின் கட்டி தடுப்பு விகிதம் 50% ஐ விட அதிகமாக உள்ளது என்றும் காட்டுகின்றன.

 

மெலனோமா:

RAD51-மத்தியஸ்த DNA பழுதுபார்ப்பைத் தடுப்பதன் மூலம், புற்றுநோய் செல்கள் G2/M கட்டத்தில் கைது செய்யப்பட்டு அப்போப்டோசிஸ் தூண்டப்படுகிறது.

 

2. இருதய மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற பாதுகாப்பு

ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு மையம்: ஊதா நிற முட்டைக்கோஸ் அந்தோசயினின்களின் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றும் திறன் வைட்டமின் E ஐ விட 4 மடங்கு மற்றும் வைட்டமின் C ஐ விட 2.8 மடங்கு அதிகமாகும், இது அழற்சி காரணி TNF-α அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது;

 

இரத்த நாள பாதுகாப்பு: தினமும் 100 கிராம் உட்கொள்ளல்ஊதா முட்டைக்கோஸ் அந்தோசயனின்கெட்ட கொழுப்பின் (LDL) அளவைக் குறைத்து, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் உருவாக்கத்தைக் குறைக்கும்59;

 

இரத்த சர்க்கரை ஒழுங்குமுறை: ஃபிளாவனாய்டுகள் (குர்செடின் போன்றவை) குடல் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதல் சேனல்களைத் தடுத்து இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகின்றன.

 

3. குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் முறையான அழற்சி எதிர்ப்பு

உணவு நார்ச்சத்து முட்டைக்கோஸை விட 2.6 மடங்கு அதிகம். நொதித்தலுக்குப் பிறகு, இது ப்யூட்ரேட்டை (பெருங்குடல் செல்களுக்கு ஒரு ஆற்றல் மூலமாகும்) உருவாக்குகிறது, இது குடல் தாவரங்களின் பன்முகத்தன்மையை 28% அதிகரிக்கிறது மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி மீண்டும் வருவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்கிறது;

 

குளுக்கோசினோலேட்டுகள் ஐசோதியோசயனேட்டுகளாக மாற்றப்பட்டு, கல்லீரல் நச்சு நீக்க நொதிகளை செயல்படுத்துகின்றன மற்றும் புற்றுநோய்களை (புகையிலை வளர்சிதை மாற்றங்கள் போன்றவை) நீக்குகின்றன.