மீன் தீவனத்திற்கான நியூகிரீன் சப்ளை உயர்தர 100% இயற்கை அல்லிசின் 5% தூள்
தயாரிப்பு விளக்கம்
டயாலில் தியோசல்பினேட் என்றும் அழைக்கப்படும் அல்லிசின், லில்லி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அல்லியம் சாடிவத்தின் குமிழ் (பூண்டு தலை) இலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு கரிம சல்பர் சேர்மமாகும், மேலும் இது வெங்காயம் மற்றும் லில்லி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பிற தாவரங்களிலும் காணப்படுகிறது. புதிய பூண்டில் அல்லிசின் இல்லை, அல்லியின் மட்டுமே உள்ளது. பூண்டு வெட்டப்படும்போது அல்லது நசுக்கப்படும்போது, பூண்டில் உள்ள எண்டோஜெனஸ் நொதி, அல்லினேஸ் செயல்படுத்தப்பட்டு, அல்லின் அல்லிசினாக சிதைவதை ஊக்குவிக்கிறது.
சிஓஏ
 | Nஎவ்கிரீன்Hஇஆர்பிகோ., லிமிடெட் சேர்: எண்.11 டாங்கியன் தெற்கு சாலை, சியான், சீனா |
பகுப்பாய்வு சான்றிதழ்
| தயாரிப்பு பெயர்:பூண்டு சாறு | சாறு தோற்றம்:பூண்டு |
| லத்தீன் பெயர்:அல்லியம் சாடிவம் எல் | உற்பத்தி தேதி:2024.01.16 |
| தொகுதி எண்:NG202 தமிழ்40116 தமிழ்01 | பகுப்பாய்வு தேதி:2024.01.17 |
| தொகுதி அளவு:500 கிலோ | காலாவதி தேதி:2026.01.15 |
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | வெள்ளை நிறப் பொடி | இணங்குகிறது |
| துகள் அளவு | ≥ (எண்)95(%) 80 அளவு தேர்ச்சி | 98 |
| மதிப்பீடு(ஹெச்பிஎல்சி) | 5% அல்லிசின் | 5.12% |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | ≤5(%) | 2.27 (ஆங்கிலம்) |
| மொத்த சாம்பல் | ≤5(%) | 3.00 |
| ஹெவி மெட்டல்()Pb ஆக) | ≤10(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| மொத்த அடர்த்தி | 40-60 (கிராம்/100மிலி) | 52 |
| பூச்சிக்கொல்லி எச்சம் | தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யுங்கள் | இணங்குகிறது |
| ஆர்சனிக்(As) | ≤2(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| லீட்(பிபி) | ≤2(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| காட்மியம்(Cd) | ≤1(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| பாதரசம்(Hg) | ≤1(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | ≤1000(cfu/கிராம்) | இணங்குகிறது |
| மொத்தம்ஈஸ்ட் & அச்சுகள் | ≤ (எண்)100(cfu/g) | இணங்குகிறது |
| இ.கோலி. | எதிர்மறை | எதிர்மறை |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | எதிர்மறை |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | எதிர்மறை | எதிர்மறை |
| முடிவுரை | CoUSP 41 க்கு nform செய்யவும். | |
| சேமிப்பு | நிலையான குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத நன்கு மூடப்பட்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | முறையாக சேமிக்கப்பட்டால் 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு
அல்லிசின் சூடுபடுத்தும்போது அழிக்கப்படுகிறது என்பது உண்மையா? அதிக அல்லிசின் எப்படி உற்பத்தி செய்ய முடியும்?
அல்லிசினின் நன்மைகள்
பூண்டில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மிகவும் நிறைந்துள்ளன, இதில் 8 வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், பல்வேறு கனிம கூறுகள், குறிப்பாக ஜெர்மானியம், செலினியம் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளன, அவை மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனை மேம்படுத்தும். பூண்டில் உள்ள அல்லிசின் அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பரந்த அளவிலான கட்டி எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, பல்வேறு பாக்டீரியாக்கள், பாக்டீரியா, பூஞ்சை மற்றும் வைரஸ்கள் தடுப்பு மற்றும் கொல்லும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. புற்றுநோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பொறுத்தவரை, அல்லிசின் மனித உடலில் நைட்ரோசமைன்கள் போன்ற சில புற்றுநோய்களின் தொகுப்பைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், பல புற்றுநோய் செல்களை நேரடியாகக் கொல்லும் விளைவையும் கொண்டுள்ளது.
அல்லிசினை எவ்வாறு சிறப்பாக தக்கவைத்துக்கொள்வது?
பரிசோதனையின் மூலம், புதிய பூண்டு சாற்றின் பாக்டீரியோஸ்டாடிக் விளைவு மிகவும் வெளிப்படையானது என்றும், மிகவும் வெளிப்படையான பாக்டீரியோஸ்டாடிக் வட்டம் இருப்பதாகவும் கண்டறியப்பட்டது. சமைத்தல், வறுத்தல் மற்றும் பிற முறைகளுக்குப் பிறகு, பூண்டின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாடு மறைந்துவிட்டது. ஏனெனில் அல்லிசின் மோசமான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக வெப்பநிலை நிலைமைகளின் கீழ் விரைவாக சிதைந்துவிடும். எனவே, பச்சையான பூண்டை சாப்பிடுவது அல்லிசினைத் தக்கவைக்க மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
கால அளவிற்கும் அல்லிசின் உற்பத்தியாகும் அளவிற்கும் தொடர்பு உள்ளதா?
அல்லிசின் உற்பத்தி விகிதம் மிக வேகமாக உள்ளது, மேலும் 1 நிமிடம் வைப்பதன் பாக்டீரிசைடு விளைவு 20 நிமிடங்கள் வைப்பதற்கு ஒத்ததாகும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நமது அன்றாட சமையல் செயல்பாட்டில், பூண்டை முடிந்தவரை மசித்து நேரடியாக சாப்பிட்டால், அது ஒரு நல்ல பாக்டீரிசைடு விளைவை அடைய முடியும்.
பயன்கள்
படிபைட்டோகெமிக்கல்ஸ் வலைத்தளம், பூண்டில் பல சல்பர் சேர்மங்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, அவற்றில் மிக முக்கியமான மூன்று அல்லின், மெத்தின் மற்றும் எஸ்-அல்லைல்சிஸ்டீன். இவை அனைத்தும் சேர்ந்து பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, பூஞ்சை எதிர்ப்பு, ஹைப்போலிபிடெமிக், ஆக்ஸிஜனேற்ற, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகள் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சிகிச்சை விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
பல்வேறு வகையான பூண்டு சப்ளிமெண்ட்கள் இப்போது கிடைக்கின்றன. இந்த சப்ளிமெண்ட்கள் வழங்கும் ஆர்கனோசல்பர் சேர்மங்களின் அளவுகள் அவை எவ்வாறு உற்பத்தி செய்யப்பட்டன என்பதைப் பொறுத்தது.
இது பரந்த அளவிலான உயிரியல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டிருப்பதாலும், மற்ற ஆர்கனோசல்பர் சேர்மங்களை உருவாக்க உடைவதாலும், அல்லிசின் பயன்பாடுகளில் பின்வருவன அடங்கும்:
தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுதல், அதன் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு செயல்பாடு காரணமாக
இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாத்தல், எடுத்துக்காட்டாக அதன் கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் விளைவுகள் காரணமாக
புற்றுநோய் உருவாவதற்கு எதிராகப் பாதுகாக்க உதவும் திறன் கொண்டது
ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து மூளையைப் பாதுகாத்தல்
பூச்சிகள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளைத் தடுத்தல்
அதைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழி
அல்லிசின் பெறுவதற்கான மிகச் சிறந்த வழி, நசுக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கப்பட்ட புதிய பூண்டை சாப்பிடுவதாகும். அல்லிசின் உற்பத்தியை அதிகரிக்க புதிய, சமைக்கப்படாத பூண்டை நசுக்க வேண்டும், துண்டுகளாக்க வேண்டும் அல்லது மெல்ல வேண்டும்.
பூண்டை சூடாக்குவது அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் வாஸ்குலர் பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது சல்பர் சேர்மங்களின் வேதியியல் கலவையை மாற்றுகிறது. சில ஆய்வுகள் மைக்ரோவேவில் ஒரு நிமிடம் அல்லது அடுப்பில் 45 நிமிடங்கள், கிட்டத்தட்ட அனைத்து புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளையும் உள்ளடக்கிய ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு இழக்கப்படுவதாகக் கண்டறிந்துள்ளன.
மைக்ரோவேவில் பூண்டை சமைப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், பூண்டை சமைத்தால், பற்களை அப்படியே வைத்திருப்பது நல்லது, மேலும் அதன் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள பூண்டை வறுக்கவும், அமிலமாக நறுக்கவும், ஊறுகாய் செய்யவும், கிரில் செய்யவும் அல்லது வேகவைக்கவும்.
நொறுக்கப்பட்ட பூண்டை சமைப்பதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைப்பது அதன் அளவையும் சில உயிரியல் செயல்பாடுகளையும் அதிகரிக்க உதவும். இருப்பினும், இந்த கலவை ஒரு முறை சாப்பிட்ட பிறகு இரைப்பை குடல் வழியாக அதன் பயணத்தை எவ்வளவு சிறப்பாக தாங்கும் என்பது விவாதத்திற்குரியது.
பூண்டைத் தவிர வேறு ஏதேனும் அல்லிசின் உணவுகள் உள்ளதா? ஆம், இது இவற்றிலும் காணப்படுகிறதுவெங்காயம்,வெங்காயத்தாள்கள்மற்றும் அல்லியாசியே குடும்பத்தில் உள்ள பிற இனங்கள், குறைந்த அளவிற்கு. இருப்பினும், பூண்டு மட்டுமே சிறந்த மூலமாகும்.
மருந்தளவு
ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு அல்லிசின் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்?
ஒருவரின் உடல்நிலையைப் பொறுத்து மருந்தளவு பரிந்துரைகள் மாறுபடும், பெரும்பாலானவைபொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் அளவுகள்(இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரித்தல் போன்றவை) ஒரு நாளைக்கு 600 முதல் 1,200 மில்லிகிராம் வரை பூண்டு பொடியை உட்கொள்ளலாம், பொதுவாக பல அளவுகளாகப் பிரிக்கலாம். இது ஒரு நாளைக்கு சுமார் 3.6 முதல் 5.4 மி.கி. வரையிலான சாத்தியமான அல்லிசினுக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும்.
சில நேரங்களில் ஒரு நாளைக்கு 2,400 மி.கி வரை எடுத்துக்கொள்ளலாம். இந்த அளவை பொதுவாக 24 வாரங்கள் வரை பாதுகாப்பாக எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
துணை மருந்து வகையைப் பொறுத்து பிற மருந்தளவு பரிந்துரைகள் கீழே உள்ளன:
ஒரு நாளைக்கு 2 முதல் 5 கிராம் பூண்டு எண்ணெய்
ஒரு நாளைக்கு 300 முதல் 1,000 மி.கி. பூண்டு சாறு (திடப் பொருளாக)
2,400 மி.கி/நாள் வயதான பூண்டு சாறு (திரவம்)
முடிவுரை
அல்லிசின் என்றால் என்ன? இது பூண்டு பற்களில் காணப்படும் ஒரு பைட்டோநியூட்ரியண்ட் ஆகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
பூண்டு சாப்பிடுவது இருதய ஆரோக்கியம், சிறந்த அறிவாற்றல், தொற்றுக்கு எதிர்ப்பு மற்றும் பிற வயதான எதிர்ப்பு விளைவுகள் போன்ற பரவலான சுகாதார நன்மைகளுடன் இணைக்கப்படுவதற்கான ஒரு காரணம் இதுதான்,
பூண்டை சூடாக்கி உட்கொண்ட பிறகு, அதில் காணப்படும் அல்லிசினின் அளவு விரைவாகக் குறைகிறது, எனவே இது ஒரு நிலையற்ற கலவை என்று விவரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அல்லிசின் உடைந்து, மிகவும் நிலையான பிற நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்குகிறது.
பூண்டு/அலிசின் நன்மைகள் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுதல், இருதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாத்தல், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் அழற்சி எதிர்வினைகளைக் குறைத்தல், மூளையைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் இயற்கையாகவே தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுதல் ஆகியவை அடங்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
பூண்டு/அல்லிசின் பக்க விளைவுகள் பொதுவாக தீவிரமானவை அல்ல என்றாலும், இந்த சேர்மங்களுடன் சேர்க்கும்போது துர்நாற்றம் மற்றும் உடல் துர்நாற்றம், இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் மற்றும் அரிதாகவே கட்டுப்படுத்த முடியாத இரத்தப்போக்கு அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.
தொகுப்பு & விநியோகம்
