நியூகிரீன் சப்ளை உணவு/தொழில்துறை தர மால்டோஜெனிக் அமிலேஸ் பவுடர்
தயாரிப்பு விளக்கம்:
மால்டோஜெனிக் அமிலேஸ் என்பது மிகவும் சுறுசுறுப்பான நொதி தயாரிப்பாகும், இது பொதுவாக நுண்ணுயிரிகளின் (பேசிலஸ் சப்டிலிஸ், ஆஸ்பெர்கிலஸ் போன்றவை) நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுத்திகரிப்பு, செறிவு மற்றும் உலர்த்தும் செயல்முறைகள் மூலம் தூள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் நொதி செயல்பாடு ≥1,000,000 u/g ஆகும், இது நொதி மிகவும் வலுவான வினையூக்கத் திறனைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகளில் உள்ள α-1,4-கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளை திறம்பட நீராற்பகுப்பு செய்து மால்டோஸ், ஒலிகோசாக்கரைடுகள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு குளுக்கோஸை உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த வகையான உயர்-செயல்பாட்டு நொதி தயாரிப்பு தொழில்துறை பயன்பாடுகளில் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இதில் அளவைக் குறைத்தல், எதிர்வினை செயல்திறனை மேம்படுத்துதல் மற்றும் உற்பத்தி செலவுகளைக் குறைத்தல் ஆகியவை அடங்கும்.
மால்டோஜெனிக் அமிலேஸ் ஒரு திறமையான மற்றும் மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் தொழில்துறை நொதி தயாரிப்பாகும், மேலும் அதன் முக்கிய நன்மைகள் அதிக வினையூக்க செயல்பாடு மற்றும் பரந்த தகவமைப்புத் தன்மையில் உள்ளன. இது உணவு, உயிரி எரிபொருள்கள், மருத்துவம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சிஓஏ:
| Iடெம்ஸ் | விவரக்குறிப்புகள் | விளைவாகs |
| தோற்றம் | வெளிர் மஞ்சள் தூள் | இணங்குகிறது |
| நாற்றம் | நொதித்தல் வாசனையின் சிறப்பியல்பு வாசனை | இணங்குகிறது |
| நொதியின் செயல்பாடு (மால்டோஜெனிக் அமிலேஸ்) | ≥1,000,000 யூ/கிராம் | இணங்குகிறது |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 தமிழ் |
| உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு | 5 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| Pb | 3 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 50000 CFU/கிராம் | 13000CFU/கிராம் |
| இ.கோலி | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| கரையாத தன்மை | ≤ 0.1% | தகுதி பெற்றவர் |
| சேமிப்பு | காற்று புகாத பாலித்தீன் பைகளில், குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | முறையாக சேமிக்கப்பட்டால் 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு:
திறமையான வினையூக்கி ஸ்டார்ச் நீராற்பகுப்பு:இது குறிப்பாக ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகளில் செயல்படுகிறது மற்றும் முன்னுரிமையாக மால்டோஸை உருவாக்குகிறது, இது அதிக மால்டோஸ் உள்ளடக்கம் தேவைப்படும் சிரப்களின் உற்பத்திக்கு ஏற்றது.
வெப்பநிலை எதிர்ப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மை:இது நடுத்தர வெப்பநிலை வரம்பிற்குள் (50-60°C) அதிக செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கிறது. பொறிக்கப்பட்ட விகாரங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் சில நொதிகள் அதிக வெப்பநிலையை (70°C போன்றவை) கூட தாங்கும், இது அதிக வெப்பநிலை தொழில்துறை செயல்முறைகளுக்கு ஏற்றது.
PH தகவமைப்பு:உகந்த செயல்பாட்டு வரம்பு பொதுவாக பலவீனமான அமிலத்தன்மை முதல் நடுநிலை (pH 5.0-6.5) வரை இருக்கும், இது பல்வேறு உற்பத்தி சூழல்களுக்கு ஏற்ப மாற்றியமைக்கப்படலாம்.
சினெர்ஜிஸ்டிக் விளைவு:மற்ற அமிலேஸ்களுடன் (α-அமிலேஸ் மற்றும் புல்லுலனேஸ் போன்றவை) இணைந்து பயன்படுத்தும்போது, அது ஸ்டார்ச் மாற்ற விகிதத்தை மேம்படுத்தி இறுதி உற்பத்தியின் கலவையை மேம்படுத்தலாம்.
சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு:ஒரு உயிரி வினையூக்கியாக, இது பாரம்பரிய வேதியியல் நீராற்பகுப்பு செயல்முறைகளை மாற்றுகிறது மற்றும் வேதியியல் கழிவு வெளியேற்றத்தைக் குறைக்கிறது.
விண்ணப்பம்:
உணவுத் தொழில்
●சிரப் தயாரிப்பு: அதிக மால்டோஸ் சிரப் (மால்டோஸ் உள்ளடக்கம் ≥ 70%) தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது மிட்டாய்கள், பானங்கள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
●செயல்பாட்டு உணவு: குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த ஒலிகோமால்டோஸ் போன்ற ப்ரீபயாடிக் பொருட்களை உற்பத்தி செய்யுங்கள்.
●மதுபானங்கள்: பீர் மற்றும் மதுபானம் காய்ச்சுவதில், சாக்கரிஃபிகேஷன் செயல்முறைக்கு உதவுவதோடு நொதித்தல் திறனையும் மேம்படுத்துகிறது.
உயிரி எரிபொருள்
●பயோஎத்தனால் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஸ்டார்ச் மூலப்பொருட்களை (சோளம் மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு போன்றவை) நொதிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகளாக திறம்பட மாற்றுகிறது மற்றும் எத்தனால் விளைச்சலை அதிகரிக்கிறது.
தீவனத் தொழில்
●ஒரு சேர்க்கைப் பொருளாக, தீவனத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு காரணிகளை (ஸ்டார்ச் போன்றவை) சிதைக்கிறது, விலங்குகளால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் விகிதத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.
மருத்துவம் மற்றும் சுகாதார தயாரிப்புகள்
● அஜீரணம் அல்லது கணையப் பற்றாக்குறைக்கு சிகிச்சையளிக்க கூட்டு செரிமான நொதி தயாரிப்புகளில் (கூட்டு கணைய நொதி தூள் போன்றவை) பயன்படுத்தப்படுகிறது.
●செயல்பாட்டு மருந்து கேரியர்களில், நீடித்த-வெளியீட்டு மருந்துகளைத் தயாரிப்பதில் உதவுங்கள்.
சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு மற்றும் தொழில்துறை உயிரி தொழில்நுட்பம்
●ஸ்டார்ச் கொண்ட தொழிற்சாலை கழிவுநீரை சுத்திகரித்து, மாசுபடுத்திகளை மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய சர்க்கரைகளாக சிதைக்கவும்.
●மருத்துவம், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் பிற துறைகளில் பயன்படுத்துவதற்கு செயல்பாட்டு உறிஞ்சுதல் கேரியராக நுண்துளை மாவுச்சத்தை தயாரிக்கவும்.
தொகுப்பு & விநியோகம்
