நியூகிரீன் சப்ளை உணவு/தொழில்துறை தர அமினோபெப்டிடேஸ் பவுடர்
தயாரிப்பு விளக்கம்:
அமினோபெப்டிடேஸ் என்பது ஒரு புரதம் அல்லது பாலிபெப்டைட் சங்கிலியின் N-முனையிலிருந்து (அமினோ முனை) அமினோ அமில எச்சங்களை படிப்படியாக நீராற்பகுப்பு செய்யக்கூடிய ஒரு புரோட்டீஸ் ஆகும். இதன் நொதி செயல்பாடு ≥5,000 u/g ஆகும், இது நொதி அதிக வினையூக்கத் திறனைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் N-முனைய அமினோ அமிலங்களை விரைவாக வெளியிட முடியும் என்பதைக் குறிக்கிறது. அமினோபெப்டிடேஸ் விலங்குகள், தாவரங்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளில் பரவலாகக் காணப்படுகிறது. இது நுண்ணுயிர் நொதித்தல் தொழில்நுட்பத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் பிரித்தெடுக்கப்பட்டு தூள் அல்லது திரவத்தை உருவாக்க சுத்திகரிக்கப்படுகிறது.
≥5,000 u/g நொதி செயல்பாட்டைக் கொண்ட அமினோபெப்டிடேஸ், உணவு, தீவனம், மருத்துவம், உயிரி தொழில்நுட்பம் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு திறமையான மற்றும் பல்துறை நொதி தயாரிப்பாகும். இதன் உயர் செயல்பாடு மற்றும் தனித்தன்மை, புரத நீராற்பகுப்பு மற்றும் அமினோ அமில வெளியீட்டிற்கான முக்கிய நொதியாக அமைகிறது, இது முக்கியமான பொருளாதார மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளுடன் உள்ளது. தூள் அல்லது திரவ வடிவம் சேமிக்கவும் கொண்டு செல்லவும் எளிதானது, பெரிய அளவிலான தொழில்துறை பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றது.
சிஓஏ:
| Iடெம்ஸ் | விவரக்குறிப்புகள் | விளைவாகs |
| தோற்றம் | வெளிர் மஞ்சள் தூள் | இணங்குகிறது |
| நாற்றம் | நொதித்தல் வாசனையின் சிறப்பியல்பு வாசனை | இணங்குகிறது |
| நொதியின் செயல்பாடு (அமினோபெப்டிடேஸ்) | ≥5000 யூ/கிராம் | இணங்குகிறது |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 தமிழ் |
| உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு | 5 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| Pb | 3 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 50000 CFU/கிராம் | 13000CFU/கிராம் |
| இ.கோலி | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| கரையாத தன்மை | ≤ 0.1% | தகுதி பெற்றவர் |
| சேமிப்பு | காற்று புகாத பாலித்தீன் பைகளில், குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | முறையாக சேமிக்கப்பட்டால் 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு:
மிகவும் திறமையான வினையூக்கி n-முனைய அமினோ அமில நீராற்பகுப்பு:பாலிபெப்டைட் சங்கிலியின் N-முனையத்திலிருந்து அமினோ அமில எச்சங்களை படிப்படியாக நீராற்பகுப்பு செய்து இலவச அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் குறுகிய பெப்டைடுகளை உருவாக்குகிறது.
அடி மூலக்கூறு விவரக்குறிப்பு:இது N-முனைய அமினோ அமில வகைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட தேர்ந்தெடுப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பொதுவாக ஹைட்ரோபோபிக் அமினோ அமிலங்களுக்கு (லியூசின் மற்றும் ஃபைனிலலனைன் போன்றவை) அதிக நீராற்பகுப்பு செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது.
PH தகவமைப்பு:இது பலவீனமான அமிலத்தன்மை முதல் நடுநிலை நிலைகள் (pH 6.0-8.0) கீழ் உகந்த செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்துகிறது.
வெப்பநிலை எதிர்ப்பு:மிதமான வெப்பநிலை வரம்பிற்குள் (பொதுவாக 40-60°C) அதிக செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கிறது.
சினெர்ஜிஸ்டிக் விளைவு:மற்ற புரதங்களுடன் (எண்டோபுரோட்டீஸ்கள் மற்றும் கார்பாக்சிபெப்டிடேஸ்கள் போன்றவை) இணைந்து பயன்படுத்தப்படுவதால், முழுமையான புரத நீராற்பகுப்பின் செயல்திறனை மேம்படுத்த முடியும்.
விண்ணப்பம்:
உணவுத் தொழில்
●புரத நீராற்பகுப்பு: உணவு சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்த அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் குறுகிய பெப்டைடுகளை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படுகிறது. உதாரணமாக, இது சோயா சாஸ், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
●பால் பதப்படுத்துதல்: பால் புரதத்தை சிதைக்கவும், பால் பொருட்களின் செரிமானம் மற்றும் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் பயன்படுகிறது.
●இறைச்சி பதப்படுத்துதல்: இறைச்சியை மென்மையாக்கவும், அமைப்பு மற்றும் சுவையை மேம்படுத்தவும் பயன்படுகிறது.
தீவனத் தொழில்
●தீவன சேர்க்கைப் பொருளாக, தீவன புரதத்தின் செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் விகிதத்தை மேம்படுத்தவும், விலங்கு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
●தீவனத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்தி இனப்பெருக்க செலவுகளைக் குறைக்கவும்.
மருந்துத் தொழில்
●மருந்து உற்பத்தி: பெப்டைட் மருந்துகளின் தொகுப்பு மற்றும் மாற்றத்திற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
●நோய் கண்டறிதல் வினைப்பொருட்கள்: அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் குறுகிய பெப்டைடுகளைக் கண்டறிவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் உயிரியல் உணரிகளின் முக்கிய அங்கமாக.
உயிரி தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சி
●புரதங்களின் N-முனைய வரிசையை பகுப்பாய்வு செய்ய புரோட்டியோமிக்ஸ் ஆராய்ச்சியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
●நொதி பொறியியலில், இது புதிய அமினோபெப்டிடேஸ்கள் மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல்களை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது.
அழகுசாதனப் பொருட்கள் தொழில்
●புரதக் கூறுகளை சிதைக்கவும், தயாரிப்புகளின் உறிஞ்சுதல் மற்றும் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
●செயலில் உள்ள ஒரு பொருளாக, இது வயதான எதிர்ப்பு மற்றும் ஈரப்பதமூட்டும் பொருட்களை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது.
தொகுப்பு & விநியோகம்
