சிறந்த விலையில் உயர்தர உணவு சேர்க்கைகள் இனிப்பு 99% சைலிட்டால்
தயாரிப்பு விளக்கம்
சைலிட்டால் என்பது இயற்கையான சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகும், இது பல தாவரங்களில், குறிப்பாக சில பழங்கள் மற்றும் மரங்களில் (பிர்ச் மற்றும் சோளம் போன்றவை) பரவலாகக் காணப்படுகிறது. இதன் வேதியியல் சூத்திரம் C5H12O5 ஆகும், மேலும் இது சுக்ரோஸைப் போன்ற இனிப்புச் சுவையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, சுக்ரோஸை விட சுமார் 40%.
அம்சங்கள்
1. குறைந்த கலோரி: சைலிட்டால் கலோரிகள் ஒரு கிராம் சுமார் 2.4 கலோரிகள் ஆகும், இது சுக்ரோஸின் 4 கலோரிகளை விடக் குறைவு, இது குறைந்த கலோரி உணவுகளில் பயன்படுத்த ஏற்றதாக அமைகிறது.
2. இரத்தச் சர்க்கரைக் குறை எதிர்வினை: சைலிட்டால் மெதுவாக செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இரத்த சர்க்கரையில் சிறிதளவு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.
3. வாய்வழி ஆரோக்கியம்: சைலிட்டால் பல் சொத்தையைத் தடுக்க உதவும் என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வாய்வழி பாக்டீரியாவால் புளிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் உமிழ்நீர் சுரப்பை ஊக்குவிக்கும், இது வாய்வழி ஆரோக்கியத்திற்கு உதவியாக இருக்கும்.
4. நல்ல இனிப்பு: சைலிட்டால் சுக்ரோஸின் இனிப்புக்கு ஒத்ததாக இருப்பதால், இது சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்த ஏற்றதாக அமைகிறது.
பாதுகாப்பு
சைலிட்டால் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் அதிகமாக உட்கொள்வது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற செரிமான அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, அதை மிதமாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சிஓஏ
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| அடையாளம் | தேவையைப் பூர்த்தி செய்கிறது | உறுதிப்படுத்தவும் |
| தோற்றம் | வெள்ளை படிகங்கள் | வெள்ளை படிகங்கள் |
| மதிப்பீடு (உலர்ந்த அடிப்படை) (சைலிட்டால்) | 98.5% நிமிடம் | 99.60% |
| பிற பாலியோல்கள் | அதிகபட்சம் 1.5% | 0.40% |
| உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு | அதிகபட்சம் 0.2% | 0.11% |
| பற்றவைப்பில் எச்சம் | அதிகபட்சம் 0.02% | 0.002% |
| சர்க்கரைகளைக் குறைத்தல் | அதிகபட்சம் 0.5% | 0.02% |
| கன உலோகங்கள் | அதிகபட்சம் 2.5 பிபிஎம் | <2.5 பிபிஎம் |
| ஆர்சனிக் | அதிகபட்சம் 0.5 பிபிஎம் | <0.5 பிபிஎம் |
| நிக்கல் | அதிகபட்சம் 1 பிபிஎம் | <1 பிபிஎம் |
| முன்னணி | அதிகபட்சம் 0.5 பிபிஎம் | <0.5 பிபிஎம் |
| சல்பேட் | அதிகபட்சம் 50ppm | <50ppm |
| குளோரைடு | அதிகபட்சம் 50ppm | <50ppm |
| உருகுநிலை | 92~96 க்கு | 94.5 समानी தமிழ் |
| நீர் கரைசலில் PH | 5.0~7.0 | 5.78 (ஆங்கிலம்) |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | அதிகபட்சம் 50cfu/கிராம் | 15cfu/கிராம் |
| கோலிஃபார்ம் | எதிர்மறை | எதிர்மறை |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | எதிர்மறை |
| ஈஸ்ட் & பூஞ்சை | அதிகபட்சம் 10cfu/கிராம் | உறுதிப்படுத்தவும் |
| முடிவுரை | தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யுங்கள். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | முறையாக சேமிக்கப்பட்டால் 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு
சைலிட்டால் என்பது உணவு மற்றும் வாய்வழி பராமரிப்புப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இயற்கை சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகும். இதன் செயல்பாடுகளில் முக்கியமாக பின்வரும் அம்சங்கள் அடங்கும்:
1. குறைந்த கலோரி: சைலிட்டால் கலோரி உள்ளடக்கம் சுக்ரோஸில் உள்ளதை விட சுமார் 40% ஆகும், இது குறைந்த கலோரி மற்றும் எடை இழப்பு உணவுகளில் பயன்படுத்த ஏற்றதாக அமைகிறது.
2. இனிப்பு: சைலிட்டால் இனிப்பு சுக்ரோஸைப் போன்றது, சுமார் 100% சுக்ரோஸைப் போன்றது, மேலும் இதை சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.
3. இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் எதிர்வினை: சைலிட்டால் இரத்த சர்க்கரையில் குறைவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.
4. வாய்வழி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்: சைலிட்டால் வாய்வழி பாக்டீரியாவால் நொதிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பல் சொத்தையை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும், பல் சொத்தையைத் தடுக்கவும் வாய்வழி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
5. ஈரப்பதமூட்டும் விளைவு: சைலிட்டால் நல்ல ஈரப்பதமூட்டும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சரும பராமரிப்பு மற்றும் வாய்வழி பராமரிப்புப் பொருட்களில் ஈரப்பதத்தை வைத்திருக்க பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
6. செரிமானத்திற்கு உகந்தது: சைலிட்டால் மிதமான உட்கொள்ளல் பொதுவாக செரிமான அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் அதிகப்படியான அளவு லேசான வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
ஒட்டுமொத்தமாக, சைலிட்டால் என்பது பல்வேறு உணவு மற்றும் வாய்வழி பராமரிப்பு தயாரிப்பு பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்ற பல்துறை இனிப்பானாகும்.
விண்ணப்பம்
சைலிட்டால் (சைலிட்டால்) அதன் தனித்துவமான பண்புகள் மற்றும் சுகாதார நன்மைகள் காரணமாக பல துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவற்றுள்:
1. உணவு மற்றும் பானங்கள்:
- சர்க்கரை இல்லாத மிட்டாய்: கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் இனிப்பை வழங்க சர்க்கரை இல்லாத கம், கடின மிட்டாய்கள் மற்றும் சாக்லேட்டுகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- பேக்கிங் பொருட்கள்: குறைந்த கலோரி அல்லது சர்க்கரை இல்லாத குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற பேக்கரி பொருட்களில் பயன்படுத்தலாம்.
- பானங்கள்: இனிப்புச் சுவையை வழங்க சில குறைந்த கலோரி பானங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. வாய்வழி பராமரிப்பு பொருட்கள்:
- பற்பசை மற்றும் மவுத்வாஷ்: சைலிட்டால் பல் சிதைவைத் தடுக்கவும் வாய்வழி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் பற்பசை மற்றும் மவுத்வாஷில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- சூயிங் கம்: வாயை சுத்தம் செய்யவும், வாய்வழி பாக்டீரியாவைக் குறைக்கவும் சைலிட்டால் பெரும்பாலும் சர்க்கரை இல்லாத சூயிங் கம்மில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. மருந்துகள்:
- சுவையை மேம்படுத்தவும், மருந்தை எளிதாக எடுத்துக்கொள்ளவும் சில மருந்து தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்:
- இனிப்புச் சுவையை வழங்கவும் கலோரிகளைக் குறைக்கவும் சில ஊட்டச்சத்து மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. செல்லப்பிராணி உணவு:
- சில செல்லப்பிராணி உணவுகளில் இனிப்பை வழங்கப் பயன்படுகிறது, ஆனால் நாய்கள் போன்ற விலங்குகளுக்கு சைலிட்டால் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
குறிப்புகள்
சைலிட்டால் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்பட்டாலும், அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற செரிமான அசௌகரியங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, அதை மிதமாகப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தொகுப்பு & விநியோகம்
