உயர்தர உணவு சேர்க்கைகள் இனிப்புப் பண்டங்கள் 99% ஐசோமால்டுலோஸ் இனிப்புப் பண்டங்கள் 8000 மடங்கு
தயாரிப்பு விளக்கம்
ஐசோமால்டுலோஸ் என்பது இயற்கையாக நிகழும் சர்க்கரை, ஒரு வகை ஒலிகோசாக்கரைடு, முக்கியமாக குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸால் ஆனது. இதன் வேதியியல் அமைப்பு சுக்ரோஸைப் போன்றது, ஆனால் இது வித்தியாசமாக செரிக்கப்பட்டு வளர்சிதை மாற்றமடைகிறது.
அம்சங்கள்
குறைந்த கலோரி: ஐசோமால்டுலோஸில் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன, சுமார் 50-60% சுக்ரோஸ் உள்ளது, மேலும் குறைந்த கலோரி உணவுகளில் பயன்படுத்த ஏற்றது.
மெதுவான செரிமானம்: சுக்ரோஸுடன் ஒப்பிடும்போது, ஐசோமால்டுலோஸ் மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது மற்றும் நிலையான ஆற்றல் வெளியீட்டை வழங்க முடியும், இது விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் நிலையான ஆற்றல் தேவைப்படும் மக்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
சர்க்கரை குறைப்பு எதிர்வினை: அதன் மெதுவான செரிமான பண்புகள் காரணமாக, ஐசோமால்டுலோஸ் இரத்த சர்க்கரையில் குறைவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.
நல்ல இனிப்பு: இதன் இனிப்புச் சுவை சுமார் 50-60% சுக்ரோஸைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இதை சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.
சிஓஏ
| பொருட்கள் | தரநிலை | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | வெள்ளைப் பொடியிலிருந்து வெள்ளைப் பொடியாக மாறுதல் | வெள்ளை தூள் |
| இனிமை | NLT 8000 மடங்கு சர்க்கரை இனிப்பு ma | இணங்குகிறது |
| கரைதிறன் | தண்ணீரில் சிறிதளவு கரையக்கூடியது மற்றும் ஆல்கஹாலில் மிகவும் கரையக்கூடியது | இணங்குகிறது |
| அடையாளம் | அகச்சிவப்பு உறிஞ்சுதல் நிறமாலை குறிப்பு நிறமாலையுடன் ஒத்துப்போகிறது. | இணங்குகிறது |
| குறிப்பிட்ட சுழற்சி | -40.0°~-43.3° | 40.51° வெப்பநிலை |
| தண்ணீர் | ≦5.0% | 4.63% |
| PH | 5.0-7.0 | 6.40 (மாலை) |
| பற்றவைப்பில் எச்சம் | ≤0.2% | 0.08% |
| Pb | ≤1 பிபிஎம் | 1 பிபிஎம் |
|
தொடர்புடைய பொருட்கள் | தொடர்புடைய பொருள் A NMT1.5% | 0. 17% |
| வேறு ஏதேனும் அசுத்தம் NMT 2.0% | 0. 14% | |
| மதிப்பீடு (ஐசோமால்டுலோஸ்) | 97.0%~ 102.0% | 97.98% |
| முடிவுரை | தேவையின் விவரக்குறிப்புக்கு இணங்க. | |
| சேமிப்பு | குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும், நேரடி வலுவான மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி இருங்கள். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | சீல் வைக்கப்பட்டு, நேரடி சூரிய ஒளி படாதவாறு சேமித்து வைத்தால் இரண்டு ஆண்டுகள். | |
செயல்பாடு
ஐசோமால்டுலோஸின் செயல்பாடுகள் முக்கியமாக பின்வரும் அம்சங்களை உள்ளடக்கியது:
1. குறைந்த கலோரி: ஐசோமால்டுலோஸில் சுக்ரோஸின் கலோரிகளில் சுமார் 50-60% உள்ளது மற்றும் குறைந்த கலோரி மற்றும் உணவு உணவுகளில் பயன்படுத்த ஏற்றது.
2. மெதுவாக வெளியிடும் ஆற்றல்: இது செரிக்கப்பட்டு மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு, நீண்ட கால ஆற்றலை வழங்க முடியும், இது விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் நீடித்த ஆற்றல் தேவைப்படும் மக்களுக்கு ஏற்றது.
3. இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைப்பு எதிர்வினை: அதன் மெதுவான வளர்சிதை மாற்றம் காரணமாக, ஐசோமால்டுலோஸ் இரத்த சர்க்கரையில் குறைவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த வேண்டியவர்களுக்கும் ஏற்றது.
4. நல்ல இனிப்பு: இதன் இனிப்புச் சுவை சுமார் 50-60% சுக்ரோஸால் ஆனது. பொருத்தமான இனிப்பை வழங்க சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
5. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்: குடலில் உள்ள புரோபயாடிக்குகளால் ஐசோமால்டுலோஸை நொதிக்க வைக்க முடியும், இது குடல் நுண்ணுயிரிகளின் சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
6. வெப்ப நிலைத்தன்மை: இது அதிக வெப்பநிலையிலும் அதன் இனிப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும் மற்றும் சுடப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பயன்படுத்த ஏற்றது.
ஒட்டுமொத்தமாக, ஐசோமால்டுலோஸ் என்பது பல்வேறு உணவு மற்றும் பான பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்ற பல்துறை இனிப்பானாகும், குறிப்பாக கலோரி மற்றும் கிளைசெமிக் கட்டுப்பாடு தேவைப்படும் இடங்களில்.
விண்ணப்பம்
ஐசோமால்டுலோஸ் பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, முக்கியமாக பின்வரும் அம்சங்கள் உட்பட:
1. உணவு மற்றும் பானங்கள்:
- குறைந்த கலோரி உணவுகள்: அதிக கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் இனிப்பை வழங்க மிட்டாய்கள், பிஸ்கட் மற்றும் சாக்லேட்டுகள் போன்ற குறைந்த கலோரி அல்லது சர்க்கரை இல்லாத உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- பானங்கள்: விளையாட்டு பானங்கள், ஆற்றல் பானங்கள் மற்றும் சுவையான நீரில் பொதுவாகக் காணப்படுகிறது, இது நீடித்த ஆற்றலை வெளியிடுகிறது.
2. விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து:
- மெதுவாக ஜீரணிக்கும் பண்புகள் காரணமாக, நீண்ட உடற்பயிற்சியின் போது விளையாட்டு வீரர்கள் ஆற்றலைப் பராமரிக்க உதவும் வகையில் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து தயாரிப்புகளில் ஐசோமால்டுலோஸ் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. நீரிழிவு உணவு:
- நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற உணவுகளில், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் கடுமையான ஏற்ற இறக்கங்களை ஏற்படுத்தாமல் இனிப்புச் சுவையை வழங்குகிறது.
4. வேகவைத்த பொருட்கள்:
- அதன் வெப்ப நிலைத்தன்மை காரணமாக, ஐசோமால்டுலோஸை சுடப்பட்ட பொருட்களில் இனிப்பைப் பராமரிக்கவும், நல்ல வாய் உணர்வை வழங்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
5. பால் பொருட்கள்:
- சில பால் பொருட்களில் இனிப்பைச் சேர்க்கவும் வாய் உணர்வை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
6. மசாலாப் பொருட்கள்:
- கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் இனிப்பை வழங்க மசாலாப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குறிப்புகள்
ஐசோமால்டுலோஸ் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்பட்டாலும், செரிமான அசௌகரியத்தைத் தவிர்க்க அதைப் பயன்படுத்தும்போது மிதமான உட்கொள்ளல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தொகுப்பு & விநியோகம்
