தொழிற்சாலை விலையில் உயர்தர சேர்க்கைகள் இனிப்புப் பொருட்கள் கேலக்டோஸ் தூள்

தயாரிப்பு விளக்கம்
கேலக்டோஸ் என்பது C₆H₁₂O₆ என்ற வேதியியல் சூத்திரத்தைக் கொண்ட ஒரு மோனோசாக்கரைடு ஆகும். இது லாக்டோஸின் கட்டுமானத் தொகுதிகளில் ஒன்றாகும், இது கேலக்டோஸ் மூலக்கூறு மற்றும் குளுக்கோஸ் மூலக்கூறால் ஆனது. கேலக்டோஸ் இயற்கையில், குறிப்பாக பால் பொருட்களில் பரவலாகக் காணப்படுகிறது.
முக்கிய அம்சங்கள்:
1. அமைப்பு: கேலக்டோஸின் அமைப்பு குளுக்கோஸைப் போன்றது, ஆனால் சில ஹைட்ராக்சைல் குழுக்களின் நிலைகளில் இது வேறுபடுகிறது. இந்த கட்டமைப்பு வேறுபாடு உயிரினத்தில் கேலக்டோஸின் வளர்சிதை மாற்ற பாதையை குளுக்கோஸிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது.
2. மூலம்: கேலக்டோஸ் முக்கியமாக பால் மற்றும் சீஸ் போன்ற பால் பொருட்களிலிருந்து வருகிறது. கூடுதலாக, சில தாவரங்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளும் கேலக்டோஸை உற்பத்தி செய்யலாம்.
3. வளர்சிதை மாற்றம்: மனித உடலில், கேலக்டோஸ் வளர்சிதை மாற்ற பாதை வழியாக குளுக்கோஸாக மாற்றப்பட்டு ஆற்றலை வழங்கலாம் அல்லது பிற உயிர் மூலக்கூறுகளை ஒருங்கிணைக்கப் பயன்படுத்தலாம். கேலக்டோஸின் வளர்சிதை மாற்றம் முக்கியமாக கல்லீரலைச் சார்ந்துள்ளது.
சிஓஏ
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள் தூள் | வெள்ளை தூள் |
| மதிப்பீடு (கேலக்டோஸ்) | 95.0%~101.0% | 99.2% |
| பற்றவைப்பில் எச்சம் | ≤1.00% | 0.53% |
| ஈரப்பதம் | ≤10.00% | 7.9% |
| துகள் அளவு | 60100 கண்ணி | 60 கண்ணி |
| PH மதிப்பு (1%) | 3.05.0 (ஆங்கிலம்) | 3.9. अनुक्षित |
| நீரில் கரையாதது | ≤1.0% | 0.3% |
| ஆர்சனிக் | ≤1மிகி/கிலோ | இணங்குகிறது |
| கன உலோகங்கள் (pb ஆக) | ≤10 மிகி/கிலோ | இணங்குகிறது |
| ஏரோபிக் பாக்டீரியா எண்ணிக்கை | ≤1000 கன அடி/கிராம் | இணங்குகிறது |
| ஈஸ்ட் & பூஞ்சை | ≤25 cfu/கிராம் | இணங்குகிறது |
| கோலிஃபார்ம் பாக்டீரியா | ≤40 MPN/100 கிராம் | எதிர்மறை |
| நோய்க்கிரும பாக்டீரியா | எதிர்மறை | எதிர்மறை |
| முடிவுரை
| விவரக்குறிப்புடன் இணங்குதல் | |
| சேமிப்பு நிலை | குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், உறைய வைக்க வேண்டாம். வலுவான வெளிச்சத்திலிருந்து விலகி இருங்கள் மற்றும் வெப்பம். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை
| முறையாக சேமிக்கப்பட்டால் 2 ஆண்டுகள்
| |
செயல்பாடு
கேலக்டோஸ் என்பது C6H12O6 என்ற வேதியியல் சூத்திரத்தைக் கொண்ட ஒரு மோனோசாக்கரைடு ஆகும், மேலும் இது ஆறு கார்பன் சர்க்கரையாகும். இது இயற்கையில் முதன்மையாக பால் பொருட்களில் லாக்டோஸாகக் காணப்படுகிறது. கேலக்டோஸின் சில முக்கிய செயல்பாடுகள் இங்கே:
1. ஆற்றல் மூலமாகும்: மனித உடலால் கேலக்டோஸ் குளுக்கோஸாக வளர்சிதை மாற்றமடைந்து ஆற்றலை வழங்குகிறது.
2. செல் அமைப்பு: கேலக்டோஸ் என்பது சில கிளைகோசைடுகள் மற்றும் கிளைகோபுரோட்டின்களின் ஒரு அங்கமாகும், மேலும் செல் சவ்வுகளின் கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது.
3. நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு: கேலக்டோஸ் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் செல்களுக்கு இடையில் சமிக்ஞை பரிமாற்றம் மற்றும் அங்கீகாரத்தில் பங்கேற்கிறது.
4. நரம்பு மண்டலம்: நரம்பு மண்டலத்திலும் கேலக்டோஸ் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, நியூரான்களின் வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது.
5. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்: குடலில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும், குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் கேலக்டோஸை ஒரு ப்ரீபயாடிக் ஆகப் பயன்படுத்தலாம்.
6. செயற்கை லாக்டோஸ்: பால் பொருட்களில், கேலக்டோஸ் குளுக்கோஸுடன் இணைந்து லாக்டோஸை உருவாக்குகிறது, இது தாய்ப்பாலின் முக்கிய அங்கமாகும் மற்றும் பிற பால் பொருட்களில் இது ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.
ஒட்டுமொத்தமாக, கேலக்டோஸ் உயிரினங்களில் பல்வேறு முக்கியமான உடலியல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்கு அவசியமானது.
விண்ணப்பம்
கேலக்டோஸ் பல துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக பின்வரும் அம்சங்கள் உட்பட:
1. உணவுத் தொழில்:
இனிப்புப் பொருள்: கேலக்டோஸை உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் இயற்கையான இனிப்பானாகச் சேர்க்கலாம்.
பால் பொருட்கள்: பால் பொருட்களில், கேலக்டோஸ் என்பது லாக்டோஸின் ஒரு அங்கமாகும், மேலும் இது உற்பத்தியின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதிக்கிறது.
2. உயிரி மருத்துவம்:
மருந்து கேரியர்: மருந்துகள் குறிப்பிட்ட செல்களை மிகவும் திறம்பட குறிவைக்க உதவும் வகையில் மருந்து விநியோக முறைகளில் கேலக்டோஸைப் பயன்படுத்தலாம்.
தடுப்பூசி உருவாக்கம்: சில தடுப்பூசிகளில், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க கேலக்டோஸ் ஒரு துணை மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்:
குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உதவும் ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாக, கேலக்டோஸ் பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கான பால் சூத்திரத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. உயிரி தொழில்நுட்பம்:
செல் வளர்ப்பு: செல் வளர்ப்பு ஊடகத்தில், செல் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க கேலக்டோஸை கார்பன் மூலமாகப் பயன்படுத்தலாம்.
மரபணு பொறியியல்: சில மரபணு பொறியியல் நுட்பங்களில், மரபணு மாற்றப்பட்ட செல்களைக் குறிக்க அல்லது தேர்ந்தெடுக்க கேலக்டோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. அழகுசாதனப் பொருட்கள்:
சருமத்தின் ஈரப்பதத்தை மேம்படுத்த உதவும் சில தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களில் கேலக்டோஸ் ஒரு ஈரப்பதமூட்டும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொதுவாக, கேலக்டோஸ் உணவு, மருத்துவம் மற்றும் உயிரி தொழில்நுட்பம் போன்ற பல துறைகளில் முக்கியமான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பல்வேறு செயல்பாடுகளை செய்கிறது.
தொகுப்பு & விநியோகம்










