குளுக்கோஅமைலேஸ்/ஸ்டார்ச் குளுக்கோசிடேஸ் உணவு தரப் பொடி நொதி (CAS: 9032-08-0)

உணவுத் தொழில், மருந்து உற்பத்தி, தொழில்துறை பொருட்கள், தினசரி இரசாயன பொருட்கள், தீவன கால்நடை மருந்துகள் மற்றும் பரிசோதனை வினைப்பொருட்கள் உள்ளிட்ட பல துறைகளில் குளுக்கோமைலேஸ் தூள் பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

உணவுத் தொழிலில், டெக்ஸ்ட்ரின், மால்டோஸ், குளுக்கோஸ், உயர் பிரக்டோஸ் சிரப், ரொட்டி, பீர், சீஸ் மற்றும் சாஸ்கள் போன்ற பல்வேறு உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்தியில் குளுக்கோஅமைலேஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவுத் தொழிலில் ரொட்டியின் தரத்தை மேம்படுத்த பாதுகாப்பான மற்றும் திறமையான மேம்பாட்டாளராகப் பயன்படுத்தப்படும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் பெரும்பாலும் பானத் தொழிலில் இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது குளிர் பானங்களின் பாகுத்தன்மையைக் குறைத்து திரவத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, அதிக ஸ்டார்ச் கொண்ட குளிர் பானங்களின் சுவையை உறுதி செய்கிறது.

மருந்து உற்பத்தியில், செரிமான நொதி சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு மருந்துகளை உற்பத்தி செய்ய குளுக்கோஅமைலேஸைப் பயன்படுத்தலாம். இது சுகாதார உணவு, அடிப்படை பொருள், நிரப்பு, உயிரியல் மருந்துகள் மற்றும் மருந்து மூலப்பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தொழில்துறை தயாரிப்புகள் துறையில், எண்ணெய் தொழில், உற்பத்தி, விவசாய பொருட்கள், அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு, பேட்டரிகள், துல்லியமான வார்ப்புகள் மற்றும் பலவற்றில் குளுக்கோஅமைலேஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, குளுக்கோஅமைலேஸ் கிளிசரின் புகையிலைக்கு சுவையூட்டும், உறைதல் தடுப்பு ஈரப்பதமூட்டும் முகவராகவும் மாற்ற முடியும்.

தினசரி ரசாயனப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, குளுக்கோஅமைலேஸை முக சுத்தப்படுத்தி, அழகு கிரீம், டோனர், ஷாம்பு, பற்பசை, ஷவர் ஜெல், முக முகமூடி மற்றும் பிற தினசரி ரசாயனப் பொருட்களின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தலாம்.

தீவன கால்நடை மருத்துவத் துறையில், குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் செல்லப்பிராணிகளுக்கான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, விலங்கு தீவனம், ஊட்டச்சத்து தீவனம், மரபணு மாற்றப்பட்ட தீவன ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு, நீர்வாழ் தீவனம், வைட்டமின் தீவனம் மற்றும் கால்நடை மருத்துவப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெளிப்புற குளுக்கோஸ் அமிலேஸின் உணவு நிரப்புதல் இளம் விலங்குகள் ஸ்டார்ச்சை ஜீரணிக்கவும் பயன்படுத்தவும், குடல் உருவ அமைப்பை மேம்படுத்தவும், உற்பத்தி செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவும்.