கெலன் கம் உற்பத்தியாளர் நியூகிரீன் கெலன் கம் சப்ளிமெண்ட்
தயாரிப்பு விளக்கம்
கெலன் கம், கேகே பசை அல்லது ஜீ கோல்ட் பசை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது முதன்மையாக 2:1:1 என்ற விகிதத்தில் குளுக்கோஸ், குளுகுரோனிக் அமிலம் மற்றும் ராம்னோஸ் ஆகியவற்றால் ஆனது. இது நான்கு மோனோசாக்கரைடுகளை மீண்டும் மீண்டும் வரும் கட்டமைப்பு அலகுகளாகக் கொண்ட ஒரு நேரியல் பாலிசாக்கரைடு ஆகும். அதன் இயற்கையான உயர் அசிடைல் கட்டமைப்பில், அசிடைல் மற்றும் கிளைகுரோனிக் அமிலக் குழுக்கள் இரண்டும் உள்ளன, அவை ஒரே குளுக்கோஸ் அலகில் அமைந்துள்ளன. சராசரியாக, ஒவ்வொரு மீண்டும் மீண்டும் வரும் அலகும் ஒரு கிளைகுரோனிக் அமிலக் குழுவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒவ்வொரு இரண்டு மீண்டும் மீண்டும் வரும் அலகுகளும் ஒரு அசிடைல் குழுவைக் கொண்டுள்ளன. KOH உடன் சப்போனிஃபிகேஷன் செய்யப்பட்டவுடன், அது குறைந்த அசிடைல் குளிர் பிசின் ஆக மாற்றப்படுகிறது. குளுகுரோனிக் அமிலக் குழுக்களை பொட்டாசியம், சோடியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உப்புகளால் நடுநிலையாக்க முடியும். நொதித்தலின் போது உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு சிறிய அளவு நைட்ரஜனையும் இது கொண்டுள்ளது.
சிஓஏ
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | வெள்ளைப் பொடி | வெள்ளைப் பொடி |
| மதிப்பீடு | 99% | பாஸ் |
| நாற்றம் | யாரும் இல்லை | யாரும் இல்லை |
| தளர்வான அடர்த்தி (கிராம்/மிலி) | ≥0.2 (0.2) | 0.26 (0.26) |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | ≤8.0% | 4.51% |
| பற்றவைப்பில் எச்சம் | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 தமிழ் |
| சராசரி மூலக்கூறு எடை | <1000 | 890 தமிழ் |
| கன உலோகங்கள் (Pb) | ≤1பிபிஎம் | பாஸ் |
| As | ≤0.5பிபிஎம் | பாஸ் |
| Hg | ≤1பிபிஎம் | பாஸ் |
| பாக்டீரியா எண்ணிக்கை | ≤1000cfu/கிராம் | பாஸ் |
| பெருங்குடல் பேசிலஸ் | ≤30MPN/100 கிராம் | பாஸ் |
| ஈஸ்ட் & பூஞ்சை | ≤50cfu/கிராம் | பாஸ் |
| நோய்க்கிரும பாக்டீரியா | எதிர்மறை | எதிர்மறை |
| முடிவுரை | விவரக்குறிப்புடன் இணங்குதல் | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | முறையாக சேமிக்கப்பட்டால் 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு
கெலன் கம் கெட்டிப்படுத்தியாகவும் நிலைப்படுத்தியாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
இதன் விளைவாக வரும் ஜெல் ஜூசியாக இருக்கும், நல்ல சுவையை வெளியிடும் மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும்.
இது நல்ல நிலைத்தன்மை, அமிலத்தன்மை எதிர்ப்பு, நொதித்தன்மை எதிர்ப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. தயாரிக்கப்படும் ஜெல் உயர் அழுத்த சமையல் மற்றும் பேக்கிங் நிலைமைகளின் கீழ் கூட மிகவும் நிலைத்தன்மை கொண்டது, மேலும் அமிலத்தன்மை கொண்ட பொருட்களிலும் மிகவும் நிலைத்தன்மை கொண்டது, மேலும் pH மதிப்பு 4.0~7.5 நிலைமைகளின் கீழ் சிறந்த செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது. சேமிப்பின் போது நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையால் அமைப்பு பாதிக்கப்படாது.
விண்ணப்பம்
குளிர் பிசின் ஒரு தடிப்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். பயன்பாட்டு முன்னெச்சரிக்கைகள்: இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த எளிதானது. இது குளிர்ந்த நீரில் கரையாது என்றாலும், சிறிது கிளறலுடன் தண்ணீரில் சிதறுகிறது. இது சூடாக்கப்படும்போது ஒரு வெளிப்படையான கரைசலில் கரைந்து, குளிர்ந்தவுடன் ஒரு வெளிப்படையான மற்றும் உறுதியான ஜெல்லை உருவாக்குகிறது. இது சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பொதுவாக அகார் மற்றும் கராஜீனனின் அளவு 1/3 முதல் 1/2 வரை மட்டுமே. 0.05% (பொதுவாக 0.1% முதல் 0.3% வரை) அளவுடன் ஒரு ஜெல்லை உருவாக்க முடியும்.
இதன் விளைவாக வரும் ஜெல் சாறு நிறைந்தது, நல்ல சுவையை வெளியிடுகிறது, மேலும் சாப்பிட்டவுடன் வாயில் உருகும்.
இது நல்ல நிலைத்தன்மை, அமிலத்தன்மை மற்றும் நொதி சிதைவுக்கு எதிர்ப்புத் திறன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. உயர் அழுத்த சமையல் மற்றும் பேக்கிங் நிலைமைகளின் கீழ் கூட ஜெல் நிலையாக இருக்கும், மேலும் அமிலத்தன்மை கொண்ட பொருட்களிலும் இது நிலையாக இருக்கும். 4.0 மற்றும் 7.5 க்கு இடையிலான pH மதிப்புகளில் இதன் செயல்திறன் உகந்ததாக இருக்கும். நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையில் ஏற்படும் மாற்றங்களைப் பொருட்படுத்தாமல், சேமிப்பின் போது அதன் அமைப்பு மாறாமல் இருக்கும்.
தொகுப்பு & விநியோகம்
