உணவு தர செல்லுலேஸ் (நடுநிலை) உற்பத்தியாளர் நியூகிரீன் உணவு தர செல்லுலேஸ் (நடுநிலை) துணைப் பொருள்

செல்லுலேஸ் என்பது தாவர செல் சுவர்களில் காணப்படும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டான செல்லுலோஸை உடைக்கும் ஒரு நொதியாகும். செல்லுலேஸ் சில நுண்ணுயிரிகள், பூஞ்சைகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மேலும் இந்த உயிரினங்களால் தாவரப் பொருட்களை ஜீரணிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

செல்லுலேஸ் என்பது செல்லுலோஸை குளுக்கோஸ் போன்ற சிறிய சர்க்கரை மூலக்கூறுகளாக ஹைட்ரோலைஸ் செய்ய ஒன்றிணைந்து செயல்படும் நொதிகளின் குழுவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த செயல்முறை இயற்கையில் தாவரப் பொருட்களை மறுசுழற்சி செய்வதற்கும், உயிரி எரிபொருள் உற்பத்தி, ஜவுளி செயலாக்கம் மற்றும் காகித மறுசுழற்சி போன்ற தொழில்துறை பயன்பாடுகளுக்கும் முக்கியமானது.

செல்லுலேஸ் நொதிகள் அவற்றின் செயல்பாட்டு முறை மற்றும் அடி மூலக்கூறு தனித்தன்மையின் அடிப்படையில் வெவ்வேறு வகைகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. சில செல்லுலேஸ்கள் செல்லுலோஸின் உருவமற்ற பகுதிகளில் செயல்படுகின்றன, மற்றவை படிகப் பகுதிகளை குறிவைக்கின்றன. இந்த பன்முகத்தன்மை செல்லுலோஸை நொதிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகளாக திறமையாக உடைக்க அனுமதிக்கிறது, அவை பல்வேறு தொழில்துறை செயல்முறைகளுக்கு ஆற்றல் மூலமாகவோ அல்லது மூலப்பொருளாகவோ பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஒட்டுமொத்தமாக, செல்லுலோஸின் சிதைவில் செல்லுலேஸ் நொதிகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன மற்றும் இயற்கை சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் மற்றும் தொழில்துறை அமைப்புகள் இரண்டிலும் தாவர உயிரித் தொகுப்பை திறம்பட பயன்படுத்துவதற்கு அவசியமானவை.