சீனா சிறந்த விலையில் சேர்க்கைக்கான உணவு தர உணவு தர அமில புரோட்டீஸ் என்சைம் பவுடரை வழங்குகிறது

ஃபுட்கிரேடு அமில புரோட்டீஸ் என்பது அமில சூழலில் செயல்படும் ஒரு நொதியாகும், மேலும் இது முக்கியமாக புரதங்களை நீராற்பகுப்பு செய்யப் பயன்படுகிறது. அதன் அம்சங்கள் பின்வருமாறு:

1. புரத நீராற்பகுப்பு: இது செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்க பெரிய புரத மூலக்கூறுகளை சிறிய பெப்டைடுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கும்.

2. உணவு அமைப்பை மேம்படுத்தவும்: இறைச்சி பதப்படுத்துதலில், அமில புரோட்டீஸ் இறைச்சியை மென்மையாக்கும், சுவையை மேம்படுத்தும், மேலும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும்.

3. சுவையை மேம்படுத்துதல்: புரதத்தை சிதைப்பதன் மூலம், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சிறிய பெப்டைடுகள் வெளியிடப்படுகின்றன, அவை உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அதிகரிக்கின்றன.

4. நொதித்தலில் பயன்பாடு: காய்ச்சுதல் மற்றும் நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது, ​​அமில புரோட்டீஸ் புரதத்தின் சிதைவை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் நொதித்தல் விளைவை மேம்படுத்தும்.

5. பால் பதப்படுத்துதல்: சீஸ் மற்றும் தயிர் உற்பத்தியில், பால் புரதங்களை திடப்படுத்தி தயிரை உருவாக்க அமில புரோட்டீஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

6. ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்துதல்: குழந்தை உணவு மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுகளுக்கு ஏற்ற புரதத்தை ஹைட்ரோலைஸ் செய்வதன் மூலம் செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும்.

7. மசாலாப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: சோயா சாஸ் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களின் உற்பத்தியில், அமில புரோட்டீஸ் சுவை மற்றும் சுவையை மேம்படுத்தும்.

சுருக்கவும்

உணவு தர அமில புரோட்டீஸ் உணவு பதப்படுத்துதலில் பல செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உணவின் அமைப்பு, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை திறம்பட மேம்படுத்த முடியும். இது இறைச்சி, பால் பொருட்கள், காய்ச்சுதல், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பிற துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.