செலரி பவுடர் இயற்கை தூய நீரிழப்பு செலரி கான்சென்ட்ரேட் ஜூஸ் பவுடர் ஆர்கானிக் ஃப்ரீஸ் ட்ரைடு செலரி பவுடர்
தயாரிப்பு விளக்கம்
செலரி தூள் என்பது பொதுவாக உலர்ந்த மற்றும் அரைக்கப்பட்ட செலரியை ஒரு தூள் தயாரிப்பாகக் குறிக்கிறது, இது செலரியின் ஊட்டச்சத்துக்களையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் அதே வேளையில் சேமித்து பயன்படுத்தவும் எளிதாக இருக்கும்.
செலரி பொடியில் நிறைந்துள்ளது:
வைட்டமின்கள்: செலரியில் பல வைட்டமின்கள், குறிப்பாக வைட்டமின் கே, வைட்டமின் சி மற்றும் சில பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.
தாதுக்கள்: இதில் பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன, அவை எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையையும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க நன்மை பயக்கும்.
உணவு நார்ச்சத்து: செலரியில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்: இதில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடவும், உடலை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவுகின்றன.
சிஓஏ
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | வெளிர் பச்சை நிறப் பொடி | இணங்குகிறது |
| ஆர்டர் | பண்பு | இணங்குகிறது |
| மதிப்பீடு | 99% | இணங்குகிறது |
| சுவைத்தது | பண்பு | இணங்குகிறது |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | 4-7(%) | 4.12% |
| மொத்த சாம்பல் | 8% அதிகபட்சம் | 4.85% |
| ஹெவி மெட்டல் | ≤10(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| ஆர்சனிக்(As) | 0.5ppm அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| லீட்(பிபி) | 1ppm அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| பாதரசம்(Hg) | அதிகபட்சம் 0.1ppm | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 10000cfu/g அதிகபட்சம். | 100cfu/கிராம் |
| ஈஸ்ட் & பூஞ்சை | 100cfu/கிராம் அதிகபட்சம். | ＞ எபிசோடுகள்20cfu/கிராம் |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| இ.கோலி. | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| முடிவுரை | CoUSP 41 க்கு nform செய்யவும். | |
| சேமிப்பு | நிலையான குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத நன்கு மூடப்பட்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | முறையாக சேமிக்கப்பட்டால் 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு
1. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்
செலரி பொடியில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவற்றில் பொட்டாசியம் உடலில் சோடியம் அயனிகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், செலரி பொடியில் உள்ள சில பொருட்கள் இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தையும் மேலும் குறைக்கும்.
2. தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது
செலரி பொடியில் பல இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றவும், செல்களைப் பாதுகாக்கவும், சருமத்தின் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கவும், சரும நெகிழ்ச்சித்தன்மை மற்றும் பளபளப்பை மேம்படுத்தவும் உதவும். அதே நேரத்தில், செலரி பொடியில் உள்ள வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை சருமத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு, சரும அழற்சி மற்றும் வெயில் போன்ற பிரச்சனைகளைத் தடுக்கும்.
3. எடை இழப்புக்கு உதவி
செலரி பொடியில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, மேலும் இதில் நிறைய உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது பசியைக் குறைக்கவும், மனநிறைவை அதிகரிக்கவும், எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும். அதே நேரத்தில், செலரி பொடியில் உள்ள சில பொருட்கள் உடல் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கவும், கொழுப்பை எரிக்கவும், எடை இழப்பை மேலும் அதிகரிக்கவும் உதவும்.
பயன்பாடுகள்
செலரி தூள் பல்வேறு துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக மசாலாப் பொருட்கள், பேஸ்ட்ரி பொருட்கள், இறைச்சி பொருட்கள், பானங்கள் மற்றும் பிற உணவுத் துறைகள் உட்பட.
1. மசாலாப் பொருட்கள்
இயற்கையான சுவையூட்டலாக செலரி பொடி, அதன் தனித்துவமான மணம் மற்றும் சுவையான சுவை உணவுக்கு தனித்துவமான சுவையை சேர்க்கிறது. சமையல் செயல்பாட்டில், சரியான அளவு செலரி பொடியைச் சேர்ப்பது உணவுகளின் சுவை மற்றும் தரத்தை மேம்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ், ஸ்டூக்கள் அல்லது சாஸ்களில் செலரி பொடியைச் சேர்ப்பது உணவுகளை மிகவும் சுவையாக மாற்றும்.
2. பேஸ்ட்ரி பொருட்கள்
செலரி பொடி பேஸ்ட்ரி பொருட்களிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வேகவைத்த பன்கள், வேகவைத்த பன்கள், பாலாடை மற்றும் பிற பாஸ்தாக்களை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம், இந்த உணவுகளுக்கு தனித்துவமான சுவை மற்றும் சுவையை சேர்க்கிறது. கூடுதலாக, செலரி பொடியை பல்வேறு குக்கீகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற இனிப்பு வகைகளை தயாரிக்கவும், இந்த உணவுகளை மிகவும் சுவையாக மாற்றவும் பயன்படுத்தலாம்.
3. இறைச்சி பொருட்கள்
செலரி பொடி இறைச்சிப் பொருட்களிலும் ஒரு குறிப்பிட்ட பயன்பாட்டு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது தொத்திறைச்சிகள், ஹாம், மதிய உணவு இறைச்சி போன்ற இறைச்சிப் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும், இந்த உணவுகளுக்கு தனித்துவமான சுவை மற்றும் சுவையைச் சேர்க்கவும் பயன்படுகிறது. அதே நேரத்தில், செலரி பொடியில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள், உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்த இறைச்சிப் பொருட்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுடன் ஒன்றையொன்று பூர்த்தி செய்யலாம்.
4. பானத் துறை
செலரி ஜூஸ், செலரி டீ போன்ற பல்வேறு பானங்களை தயாரிக்கவும் செலரி பொடியைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த பானங்கள் சுவையில் புத்துணர்ச்சியூட்டுவது மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களிலும் நிறைந்துள்ளன. இவற்றை மிதமாக குடிப்பது மக்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும்.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்
