Newgreen Supply Food/Industry Grade Poda ya Tannase

Ufafanuzi wa Bidhaa:

Tannase ni kimeng'enya kinachoweza kuhairisha asidi ya tannic (asidi ya tannic) kwa kuchochea mgawanyiko wa vifungo vya esta na vifungo vya glycosidic katika molekuli za asidi ya tannic ili kuzalisha asidi ya gallic, glukosi na bidhaa nyingine za chini za molekuli. Tannase yenye shughuli ya kimeng'enya cha ≥300 u/g kwa kawaida hutolewa na kuvu (kama vile Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) au uchachushaji wa bakteria, na hutolewa na kusafishwa ili kuunda poda au kioevu. Ina sifa ya ufanisi wa juu na ulinzi wa mazingira na hutumiwa sana katika chakula, vinywaji, dawa na malisho.

Tannase yenye shughuli ya enzyme ya ≥300 u / g ni biocatalyst multifunctional. Thamani yake kuu iko katika uharibifu wa ufanisi wa asidi ya tannic na kutolewa kwa bidhaa za thamani ya juu (kama vile asidi ya gallic). Katika nyanja za chakula, dawa, malisho, ulinzi wa mazingira, n.k., inaonyesha manufaa makubwa ya kiuchumi na kiikolojia kwa kuboresha ubora wa bidhaa, kupunguza gharama za uzalishaji na kupunguza uchafuzi wa mazingira. Kwa mfano, katika usindikaji wa kinywaji cha chai, tannase inaweza kupunguza ukali wa supu ya chai kwa zaidi ya 70% huku ikihifadhi shughuli ya antioxidant ya polyphenols ya chai. Kwa kuongezeka kwa mahitaji ya utengenezaji wa kijani kibichi, tannase ina matarajio mapana ya kuchukua nafasi ya michakato ya jadi ya kemikali.

COA:

Kazi:

Uchambuzi wa ufanisi wa Asidi ya Tannic:hidrolize asidi ya tannic kuwa asidi ya gallic, glukosi na asidi ellagic, kupunguza ukali na uchungu wa tanini.

Maoni:Asidi ya Tannic + H₂O → Asidi ya Gallic + Glukosi (au asidi elagic).

Kuboresha ladha na ladha:kuondoa uchungu katika chakula na vinywaji na kuboresha ladha ya bidhaa.

pHKubadilika:inaonyesha shughuli bora chini ya tindikali dhaifu kwa hali ya upande wowote (pH 4.5-6.5).

Upinzani wa Halijoto:hudumisha shughuli za juu ndani ya kiwango cha wastani cha joto (kawaida 40-60 ℃).

Umaalumu wa Substrate:huchagua sana kwa hidrolizing tanini mumunyifu (kama vile tannins gallic na ellagic tanini).

Maombi:

1.Sekta ya Chakula na Vinywaji
● Usindikaji wa vinywaji vya chai: hutumika kuondoa uchungu na ukali kutoka kwa chai ya kijani, chai nyeusi na chai ya oolong, na kuboresha rangi na ladha ya supu ya chai.
●Uzalishaji wa juisi na mvinyo: hutenganisha tannins kwenye matunda na kupunguza ukakasi (kama vile kutoweka kwa maji ya persimmon na divai).
●Chakula kinachofanya kazi: toa viambato vinavyofanya kazi kama vile asidi ya gallic kwa vyakula vya antioxidant au bidhaa za afya.
2.Sekta ya Dawa
●Uchimbaji wa viambato vya kimatibabu: hutumika kwa hidrolize asidi ya tannic ili kuandaa asidi ya gallic kama malighafi ya dawa za antibacterial au za kuzuia uchochezi.
● Maandalizi ya dawa za Kichina: kupunguza hasira ya tannins katika vifaa vya dawa vya Kichina na kuboresha bioavailability ya viungo vyema.
3.Sekta ya Kulisha
●Kama nyongeza ya malisho, tenganisha tannins katika malighafi ya mimea (kama vile maharagwe na mtama) ili kuboresha usagaji chakula na kasi ya kunyonya kwa chakula cha wanyama.
●Punguza athari mbaya za tannins kwenye matumbo ya wanyama na kukuza utendaji wa ukuaji.
4.Sekta ya Ngozi
●Hutumika kwa uharibifu wa viumbe wa tanini za mimea, kuchukua nafasi ya michakato ya jadi ya kuzuia kemikali na kupunguza uchafuzi wa mazingira.
5.Ulinzi wa Mazingira
●Utunzaji wa maji machafu ya viwandani yenye tannins (kama vile viwanda vya kutengeneza ngozi na juisi) ili kuharibu vichafuzi vya tanini.
●Oza tanini za mimea wakati wa kutengeneza mboji ili kuharakisha ubadilishaji wa taka za kikaboni.
6.Sekta ya Vipodozi
●Hutumika katika bidhaa za utunzaji wa ngozi, kwa kutumia mali ya antioxidant ya asidi ya gallic kutengeneza bidhaa za kuzuia kuzeeka.
●Oza tanini katika dondoo za mimea ili kupunguza mwasho wa bidhaa.