Newgreen Supply Food Grade β-amylase Poda
Ufafanuzi wa Bidhaa:
β-amylase ni haidrolase ya wanga ya aina ya exo inayoweza kuhairisha vifungo vya α-1,4-glycosidic kutoka mwisho usiopunguza wa molekuli ya wanga ili kuzalisha maltose ya usanidi wa β. β-amylase yenye shughuli ya kimeng'enya cha ≥700,000 u/g ni utayarishaji wa kimeng'enya chenye nguvu nyingi, kwa kawaida hupatikana kwa uchachushaji wa vijiumbe (kama vile Bacillus) au uchimbaji wa mimea (kama vile shayiri), iliyosafishwa na kujilimbikizia kwa teknolojia ya kisasa ya kibayoteknolojia kutengeneza poda iliyokaushwa kwa kuganda au fomu ya kipimo kioevu, na hutumiwa sana katika uwanja wa matibabu wa kemikali ya kitamaduni. na nyanja zingine zinazoibuka.
COA:
| Vipengee | Vipimo | Matokeo |
| Muonekano | Poda ya manjano nyepesi | Inakubali |
| Harufu | Harufu ya tabia ya harufu ya fermentation | Inakubali |
| Shughuli ya kimeng'enya ( β-amylase) | ≥700,000 u/g | Inakubali |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Kupoteza kwa kukausha | 5 ppm | Inakubali |
| Pb | 3 ppm | Inakubali |
| Jumla ya Hesabu ya Sahani | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Hasi | Inakubali |
| Salmonella | Hasi | Inakubali |
| Kutoyeyuka | ≤ 0.1% | Imehitimu |
| Hifadhi | Imehifadhiwa katika mifuko ya polyethilini inayobana hewa, mahali pa baridi na kavu | |
| Maisha ya rafu | Miaka 2 ikihifadhiwa vizuri | |
Kazi:
1. Utaratibu wa Kuchambua Haidrolisisi:
Kuanzia mwisho usiopungua wa mnyororo wa wanga, kila dhamana nyingine ya α-1,4 hutiwa hidrolisisi ili kutoa β-maltose.
Haiwezi kuvuka sehemu ya tawi ya α-1,6 (inahitaji kufanya kazi kwa usawa na pullulanase)
Bidhaa ina usanidi wa β-anomeri na ni 15% tamu kuliko α-maltose.
2. Utulivu wa Hali ya Juu:
Ustahimilivu wa halijoto: 60-65℃ uthabiti unaoendelea (mutants zinaweza kufikia 75℃)
Kiwango cha pH: 5.0-7.5 (pH bora zaidi 6.0-6.5)
Upinzani: Inastahimili 5% ya ethanol na viungio vingi vya chakula
3.Ufanisi wa Hali ya Juu wa Kichochezi:
700,000 u/g ni sawa na gramu 1 ya kimeng'enya cha hidrolisisi 700mg ya wanga kwa dakika 1 kutengeneza.
Maombi:
1. Utengenezaji Maalum wa Syrup:
●Uzalishaji wa sharubati maalum yenye maudhui ya β-maltose > 80% (inatumika kwa:
●Bidhaa za hali ya juu za kuoka mikate huzuia fuwele
●Sports hunywa nishati haraka
●Kinga ya chakula kilichokaushwa kwa kuganda)
2. Ubunifu wa Sekta ya Kutengeneza Pombe:
●Kutengeneza bia:
●Kubadilishwa kwa kimea cha kitamaduni katika hatua ya saccharification
●Kupunguza uzalishaji wa vitangulizi vya diacetyl
●Fupisha mzunguko wa kuchacha kwa 30%
Uzalishaji wa Sake:
●Fikia uthibitisho wa halijoto ya chini (40-45℃)
●Ongeza kasi ya kuhifadhi vitu vya kunukia
3. Ukuzaji wa Chakula Kitendaji:
● Maandalizi ya maltodextrin sugu (nyuzi lishe)
●Uzalishaji wa wanga unaoyeyuka polepole (chakula cha kudhibiti sukari kwenye damu)
●Muundo wa cyclic maltose (kiboresha ladha)
4. Sehemu ya Biomaterials:
●Utayarishaji wa nanofiber za wanga (mbinu mbadala ya kemikali)
● Marekebisho ya filamu ya ufungaji inayoliwa
●Uchakataji wa malighafi ya chakula iliyochapishwa ya 3D
5. Vitendanishi vya Uchunguzi:
●Mfumo unaohusishwa na kimeng'enya cha kugundua sukari kwenye damu (utambuzi mahususi wa bondi α-1,4)
●Vitendanishi vya uchunguzi wa magonjwa ya kimetaboliki ya wanga
Kifurushi & Uwasilishaji
