Pilipili Nyekundu Nyekundu ya Chakula yenye Ubora wa Hali ya Juu ya Pigment Maji Yanayoyeyushwa Poda/Mafuta Nyekundu
Maelezo ya Bidhaa
Capsanthin(Chili Nyekundu) ni rangi ya asili inayotolewa hasa kutoka kwa capsicum (Capsicum annuum). Ni rangi nyekundu kuu katika pilipili, kuwapa rangi nyekundu.
Chanzo:
Chili Nyekundu hasa hutokana na tunda la pilipili nyekundu na kwa kawaida hupatikana kwa njia ya uchimbaji na usafishaji.
Viungo:
Sehemu kuu za Chili Red ni capsaicin na carotenoids, hasa capsanthin.
COA
| Vipengee | Vipimo | Matokeo |
| Muonekano | Poda nyekundu | Inakubali |
| Agizo | Tabia | Inakubali |
| Uchunguzi (Carotene) | ≥80.0% | 85.5% |
| Kuonja | Tabia | Inakubali |
| Kupoteza kwa Kukausha | 4-7(%) | 4.12% |
| Jumla ya Majivu | 8% Upeo | 4.85% |
| Metali Nzito | ≤10(ppm) | Inakubali |
| Arseniki (Kama) | Upeo wa 0.5ppm | Inakubali |
| Kuongoza (Pb) | Upeo wa 1 ppm | Inakubali |
| Zebaki(Hg) | Upeo wa 0.1ppm | Inakubali |
| Jumla ya Hesabu ya Sahani | 10000cfu/g Max. | 100cfu/g |
| Chachu na Mold | Upeo wa 100cfu/g. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Hasi | Inakubali |
| E.Coli. | Hasi | Inakubali |
| Staphylococcus | Hasi | Inakubali |
| Hitimisho | Kuzingatia USP 41 | |
| Hifadhi | Hifadhi mahali pamefungwa vizuri na joto la chini mara kwa mara na hakuna jua moja kwa moja. | |
| Maisha ya rafu | Miaka 2 ikihifadhiwa vizuri | |
Kazi
1.Rangi asili:Chili Nyekundu hutumiwa sana kama rangi ya chakula na hutumiwa sana katika viungo, michuzi, vinywaji na bidhaa za kuoka.
2.Athari ya antioxidant:Chili Red ina mali ya antioxidant ambayo hupunguza radicals bure na kulinda afya ya seli.
3.Kukuza kimetaboliki:Capsaicin katika pilipili inaweza kusaidia kuongeza kimetaboliki na kukuza uchomaji wa mafuta.
4.Kuboresha kazi ya kinga:Chili Red inaweza kusaidia kuimarisha mfumo wa kinga na kuboresha upinzani.
Maombi
1.Sekta ya Chakula:Chili Nyekundu hutumiwa sana katika vitoweo, michuzi, vinywaji na bidhaa zilizookwa kama kiongeza rangi asilia na lishe.
2.Bidhaa za afya:Chili Red pia hutumiwa kwa kawaida katika virutubisho vya afya kutokana na mali yake ya antioxidant na kukuza afya.
3.Vipodozi:Chili Nyekundu pia wakati mwingine hutumiwa katika vipodozi kama rangi ya asili.
Bidhaa zinazohusiana
Kifurushi & Uwasilishaji
