Polyglutaminsyra Newgreen Supply livsmedelsklassade aminosyror PGA polyglutaminsyrapulver
Produktbeskrivning
Polyglutaminsyra (poly-γ-glutaminsyra, engelska poly-γ-glutamic acid, förkortat PGA) är en vattenlöslig polyaminosyra som produceras genom mikrobiell fermentering i naturen, och dess struktur är en högpolymer där glutaminsyraenheter bildar peptidbindningar genom α-amino- och γ-karboxylgrupper.
Molekylvikten varierar från 100 kDa till 10 000 kDa. Poly-γ-glutaminsyra har utmärkt vattenlöslighet, stark adsorption och biologisk nedbrytbarhet, nedbrytningsprodukt för föroreningsfri glutaminsyra, är ett utmärkt miljöskyddande polymermaterial, kan användas som vattenretentionsmedel, tungmetalljonadsorbent, flockuleringsmedel, fördröjd frisättningsmedel och läkemedelsbärare, etc. Den har stort värde inom kosmetika, miljöskydd, livsmedel, medicin, jordbruk, ökenförvaltning och andra industrier.
Äkthetsbevis
| Föremål | Specifikationer | Resultat |
| Utseende | Vitkristaller ellerkristallint pulver | Anpassa |
| Identifiering (IR) | Överensstämmer med referensspektrumet | Anpassa |
| Analys (PGA) | 98,0 % till 101,5 % | 99,25 % |
| PH | 5,5~7,0 | 5,8 |
| Specifik rotation | +14,9°~+17,3° | +15.4° |
| Klorids | ≤0,05 % | <0,05 % |
| Sulfater | ≤0,03 % | <0,03 % |
| Tungmetaller | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Förlust vid torkning | ≤0,20 % | 0,11 % |
| Rester vid antändning | ≤0,40 % | <0,01 % |
| Kromatografisk renhet | Individuell orenhet≤0,5 % Totala föroreningar≤2,0 % | Anpassa |
| Slutsats
| Den överensstämmer med standarden.
| |
| Lagring | Förvara svalt och torrtinte frysa, förvaras åtskilt från starkt ljus och värme. | |
| Hållbarhet | 2 år vid korrekt förvaring | |
Fungera
Återfuktande effekt:Polyglutaminsyra kan effektivt absorbera och behålla vatten, bidra till att förbättra matens återfuktande egenskaper och förlänga matens hållbarhet.
Förtjockningsmedel:Som ett naturligt förtjockningsmedel kan polyglutaminsyra förbättra livsmedels konsistens och munkänsla, vilket gör dem tjockare och lenare.
Förbättra smaken:Polyglutaminsyra kan förbättra smaken på mat och förbättra den övergripande smakupplevelsen.
Näringsförbättring:På grund av sina aminosyraegenskaper kan polyglutaminsyra bidra till att förbättra näringsvärdet i livsmedel, särskilt i livsmedel med lågt proteininnehåll.
Antioxidanta egenskaper:Polyglutaminsyra kan ha en viss antioxidanteffekt, vilket hjälper till att fördröja oxidationsprocessen av livsmedel och bibehålla deras färskhet.
Främja tarmhälsan:Som en löslig fiber kan polyglutaminsyra bidra till att främja tarmhälsan och förbättra matsmältningsfunktionen.
Ansökan
Förtjockningsmedel:Polyglutaminsyra används ofta som ett naturligt förtjockningsmedel i soppor, såser, mejeriprodukter och drycker för att förbättra deras konsistens och munkänsla.
Fuktkräm:I bakverk och köttprodukter kan polyglutaminsyra hjälpa till att behålla fukten, förlänga livsmedlets hållbarhet och förhindra uttorkning.
Smakförstärkare:Polyglutaminsyra kan förbättra smaken på mat och förbättra den övergripande smakupplevelsen. Det används ofta i kryddor och färdigrätter.
Näringsförbättring:På grund av sina aminosyraegenskaper kan polyglutaminsyra användas för att öka näringsvärdet i livsmedel, särskilt i livsmedel med låg proteinhalt.
Livsmedelskonservering:Polyglutaminsyrans antioxidativa egenskaper hjälper till att fördröja oxidationsprocessen i livsmedel och bibehålla deras färskhet och smak.
Funktionell mat:Polyglutaminsyra kan användas för att utveckla funktionella livsmedel, främja tarmhälsan, förbättra matsmältningsfunktionen och är lämplig för hälsokostmarknaden.
Relaterade produkter
Paket och leverans
