Polydextrospulver Livsmedelsingrediens Sötningsmedel CAS 68424-04-4 Polydextros
Produktbeskrivning
Polydextros är en typ av vattenlöslig kostfiber. Slumpmässigt benade kondensationspolymerer av glukos med viss sorbitol, ändgrupper och med citronsyra- eller fosforsyrarester bundna till polymerer via mono- eller diesterbindningar. De erhålls genom smältning. Det är ett vitt eller benvitt pulver, lättlösligt i vatten, lösligheten är 70 %. Mjukt sött, ingen speciell smak. Det har en hälsosam funktion och kan förse människokroppen med vattenlöslig kostfiber.
Äkthetsbevis
| ARTIKLAR | STANDARD | TESTRESULTAT |
| Analysera | 99 %Polydextrospulver | Överensstämmer |
| Färg | Vitt pulver | Överensstämmer |
| Odör | Ingen speciell lukt | Överensstämmer |
| Partikelstorlek | 100 % godkänd 80 mesh | Överensstämmer |
| Förlust vid torkning | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Återstod | ≤1,0 % | Överensstämmer |
| Tungmetall | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Överensstämmer |
| Pb | ≤2,0 ppm | Överensstämmer |
| Bekämpningsmedelsrester | Negativ | Negativ |
| Totalt antal plattor | ≤100 cfu/g | Överensstämmer |
| Jäst och mögel | ≤100 cfu/g | Överensstämmer |
| E. coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Slutsats | Överensstämmer med specifikationen | |
| Lagring | Förvaras svalt och torrt, hålls borta från starkt ljus och värme | |
| Hållbarhet | 2 år vid korrekt förvaring | |
Fungera
Polydextros används ofta som ersättning för socker, stärkelse och fett. Det används även i lågkolhydrat-, sockerfria och diabetiska matlagningsrecept. Samtidigt är polydextros även fuktbevarande, stabiliserande och förtjockningsmedel.
1 Reglera lipidmetabolism och blodfetter, minska fettansamling och förebygga fetma;
2 Minska syntesen och absorptionen av kolesterol, sänk syntesen och absorptionen av gallsyra och salt, minska kolesterolnivåerna i plasma och lever, förebygga och bota koronar ateroskleros, gallsten och förebygga hjärt-kärlsjukdom;
3 Minska sockerupptaget
4 Förebygga och bota förstoppning
5 Reglerar effektivt tarm-pH, förbättrar avelsmiljön för nyttiga bakterier.
Ansökan
Som ett speciellt kolhydrat med lågt kaloriinnehåll, inget socker, lågt glykemiskt index, lösliga kostfibrer och god tolerans används polydextrospulver ofta i lågenergi-, fiberrik och andra funktionella livsmedel.
1. Mejerifält
Som en funktionell faktor används polydextrospulver i mejeriprodukter som mjölk, smaksatt mjölk, fermenterad mjölk, mjölksyrabakteriedrycker och mjölkpulver, vilket kan förbättra smaken och stabiliteten hos mejeriprodukter, och det finns ingen anledning att oroa sig för den negativa fysiska och kemiska reaktionen med ingredienserna i mejeriprodukter.
2. Dryckesfält
Polydextrospulver kan användas i stor utsträckning i en mängd olika funktionella drycker, som inte bara kan släcka törst, fylla på vatten, utan också ge kostfiber som kroppen behöver. Sådana produkter, särskilt drycker som innehåller vattenlösliga kostfibrer, är mer populära i utvecklade länder som Europa, USA och Japan.
3. Fryst matfält
Polydextrospulver kan öka viskositeten hos glass och hämma kristalliseringen av laktitol. Med ett kalorivärde på endast 1 kcal per gram kan polydextrospulver tillsättas i lättglass och frysta livsmedel för att balansera och förbättra laktitolens funktionella effekter. Att blanda laktitol och polydextrospulver i glass kan ge en mer stabil produkt än andra polyolblandningar. Dessutom har polydextrospulver egenskaperna låg fryspunkt, vilket kan tillsättas i glass eller frysta livsmedel för att bibehålla dess nödvändiga volym och goda konsistens och smak.
4. Konfektyrfält
Polydextrospulver har relativt hög vattenlöslighet och viskositet, vilket gör det lämpligt för tillverkning av en mängd olika sockerfria godisar med god smak. Blandat med andra råvaror kan det minska kristalliseringens uppkomst, eliminera kallt flöde och förbättra godisets stabilitet, men det kan också reglera vattenabsorptions- eller vattenförlusten under lagring.
5. Hälsovårdsområdet
Polydextrospulver har effekterna att balansera bakterier, förebygga förstoppning, förebygga kolorektal cancer, förebygga diabetes, förebygga förstoppning, förebygga gallsten, gå ner i vikt etc. Det är mycket lämpligt att använda som råmaterial för hälsovårdsprodukter. Kan tillverkas till tabletter, oral vätska, pulver, kapslar, cellulosavatten och så vidare.
6. Ölfält
Tillsats av polydextrospulver i ölproduktion kan förbättra produktionsprocessen, förkorta jäsningstiden, förbättra ölkvaliteten, minska sockerhalten, förhindra uppkomsten av ölhjärta, ölmage, gastroenterit, munhålecancer, blyförgiftning och andra sjukdomar orsakade av konventionell ölproduktion, och spela en hälsovårdande roll. Tillsats av polyglukos kan göra ölet mjukt och rent, skummet delikat och eftersmaken uppfriskande och fyllig.
Relaterade produkter:
Newgreen-fabriken levererar även följande aminosyror:
Paket och leverans
