Globalt har sockerminskningspolitiken gett starkt momentum åtsteviosidmarknaden. Sedan 2017 har Kina successivt infört strategier som den nationella näringsplanen och handlingsplanen för ett hälsosamt Kina, vilka tydligt uppmuntrar naturliga sötningsmedel att ersätta sackaros och begränsar försäljningen av livsmedel med högt sockerinnehåll. Världshälsoorganisationen (WHO) har också efterlyst en minskning av konsumtionen av sötade drycker för att ytterligare främja industrins efterfrågan.
År 2020 var den globala marknaden för steviosid cirka 570 miljoner USD och förväntas överstiga 1 miljard USD år 2027, med en årlig tillväxttakt på 8,4 %. Som en av de snabbast växande marknaderna nådde Kinas marknadsstorlek 99,4 miljoner USD år 2020 och förväntas nå 226,7 miljoner USD år 2027, med en årlig tillväxttakt på 12,5 %14. De östra kustområdena dominerar på grund av sin starka konsumtionskraft, och potentialen på den västra marknaden växer gradvis fram.
●SteviosiderSammansättning och fördelar
Steviosid är en naturlig söt ingrediens som utvinns ur bladen på Stevia rebaudiana, en växt i familjen korgblommiga växter. Den består huvudsakligen av mer än 30 diterpenoidföreningar, inklusive steviosid, rebaudiosidserien (såsom Reb A, Reb D, Reb M, etc.) och steviolbiosid. Dess sötma kan nå 200-300 gånger så hög som sackaros, och dess kaloriinnehåll är bara 1/300 av sackaros. Den är också resistent mot höga temperaturer och har stark pH-stabilitet.
Under senare år har forskning visat att steviosid inte bara är ett idealiskt sackarosersättningsmedel, utan också har flera hälsofördelar:
1.Sockerkontroll och metabolisk reglering:steviosidDeltar inte i mänsklig ämnesomsättning och orsakar inte blodsockersvängningar. Den är lämplig för diabetespatienter och personer som kontrollerar socker.
2.Antibakteriell och antioxidantDet kan hämma tillväxten av orala patogener och förhindra karies; dess antioxidativa egenskaper hjälper till att fördröja åldrandet.
3.TarmhälsaFrämjar spridningen av probiotika, förbättrar tarmmikroekologin och förebygger förstoppning och rektala sjukdomar.
4.Potentiellt medicinskt värdeStudier har visat attsteviosidhar antiinflammatoriska, antitumörhämmande, antifettleverhämmande och andra biologiska aktiviteter, och relaterade medicinska tillämpningar utforskas.
● Användningsområden: Från livsmedel till medicin, penetration inom flera branscher
Med fördelarna av naturligt, säkert och kalorisnålt,steviosidhar använts flitigt inom många områden:
1.Mat och dryck:används som sockerersättning i sockerfria drycker, kakor med låg sockerhalt, godis etc. för att möta konsumenternas behov av sockerreduktion. Till exempel kan tillsats i fruktvin förbättra smaken och balansera sältan i inlagda livsmedel.
2.Medicin och hälsoprodukterAnvänds i diabetesspecifika läkemedel, munvårdsprodukter och funktionella hälsoprodukter, såsom oral vätska mot glykering, sockerfria halstabletter etc.
3.Dagliga kemikalier och kosmetikaPå grund av dess antibakteriella egenskaper används den i tandkräm och hudvårdsprodukter, och har den dubbla rollen som sötningsmedel och funktionell ingrediens.
4.Framväxande fältDjurfoder, tobaksförbättring och andra scenarier expanderar också gradvis, och marknadspotentialen fortsätter att frigöras.
●Slutsats
I takt med att konsumenternas preferens för naturliga och hälsosamma livsmedel fördjupas,steviosidkommer att fortsätta att ersätta artificiella sötningsmedel. Teknologisk innovation (såsom extraktion av sällsynta monomerer och optimering av föreningar) kommer att lösa problemet med bitter eftersmak vid höga koncentrationer och utöka tillämpningsscenarier39. Samtidigt förväntas syntetisk biologi minska produktionskostnaderna, förbättra skaleffektiviteten och bidra till en hållbar utveckling av industrin.
Det kan förutses att steviosid inte bara kommer att vara den viktigaste drivkraften för "sockerreduceringsrevolutionen", utan också bli en viktig pelare i den stora hälsoindustrin och leda den globala livsmedelsindustrin mot en grönare och hälsosammare framtid.
●NEWGREEN SupplySteviosidPulver
Publiceringstid: 29 mars 2025
