Vad ärSesamin?
Sesamin, en ligninförening, är en naturlig antioxidant och den huvudsakliga aktiva ingrediensen i fröna eller fröoljan från Sesamum indicum DC., en växt i familjen Pedaliaceae.
Förutom sesam från familjen Pedaliaceae har sesamin också isolerats från en mängd olika växter, såsom Asarum i släktet Asarum från familjen Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, kinesisk medicin Cuscuta australis, Cinnamomum camphora och andra kinesiska örtmediciner.
Även om dessa växter alla innehåller sesamin, är deras innehåll inte lika högt som sesamfrön från familjen Pedaliaceae. Sesamfrön innehåller cirka 0,5 % till 1,0 % lignaner, varav sesamin är den viktigaste och står för cirka 50 % av de totala lignanföreningarna.
Sesamin är känt för sina potentiella hälsofördelar, inklusive antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Sesamin har studerats för sin potential att stödja hjärthälsa, leverhälsa och allmänt välbefinnande. Dessutom tros det ha potentiella anticanceregenskaper och kan hjälpa till att hantera kolesterolnivåer. Sesamin används också som kosttillskott och finns i form av kapslar eller olja.
Fysikaliska och kemiska egenskaper hosSesamin
Sesamin är ett vitt kristallint fast ämne, uppdelat i dl-typ och d-typ, med fysikaliska tillstånd av kristall respektive nålformad kropp;
d-typ, nålformad kristall (etanol), smältpunkt 122-123 ℃, optisk rotation [α] D20+64,5° (c=1,75, kloroform).
dl-typ, kristall (etanol), smältpunkt 125-126 ℃. Naturlig sesamin är högervridande, lättlöslig i kloroform, bensen, ättiksyra, aceton, något löslig i eter och petroleumeter.
Sesaminär en fettlöslig substans, löslig i olika oljor och fetter. Sesamin hydrolyseras lätt under sura förhållanden och omvandlas till pinoresinol, som har stark antioxidantaktivitet.
Vilka är fördelarna medSesamin?
Sesamin tros erbjuda flera potentiella hälsofördelar, inklusive:
1. Antioxidanta egenskaper:Sesamin är känt för sina antioxidativa egenskaper, vilka kan bidra till att skydda celler från skador orsakade av fria radikaler.
2. Hjärthälsa:Vissa studier tyder på att sesamin kan stödja hjärthälsan genom att bidra till att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer och främja hjärt-kärlfunktionen.
3. Leverhälsa:Sesamin har undersökts för dess potential att stödja leverhälsan och skydda mot leverskador.
4. Antiinflammatoriska effekter:Man tror att sesamin kan ha antiinflammatoriska egenskaper, vilket kan vara fördelaktigt för den allmänna hälsan och välbefinnandet.
5. Potentiella cancerbekämpande egenskaper:Viss forskning tyder på att sesamin kan ha cancerhemmande egenskaper, även om ytterligare studier behövs för att fullt ut förstå dess effekter på detta område.
Vilka är tillämpningarna avSesamin ?
Sesamins användningsområden inkluderar huvudsakligen:
1. Hälsoprodukter och kosttillskott:Sesamin, som en naturlig förening, används ofta som ingrediens i hälsoprodukter och kosttillskott som människor kan konsumera för att uppnå dess potentiella hälsofördelar.
2. Livsmedelsindustrin:Sesamin kan också användas inom livsmedelsindustrin som en naturlig antioxidant och näringstillskott för att förbättra livsmedelskvaliteten och näringsvärdet.
3. Läkemedelsområdet:Vissa studier har visat att sesamin kan ha antioxidanta, antiinflammatoriska och leverskyddande effekter, så det kan ha vissa tillämpningsmöjligheter inom det medicinska området.
Relaterade frågor som du kan vara intresserad av:
Vad är biverkningen avSesamin ?
Det finns för närvarande otillräckliga forskningsdata om biverkningarna av sesamin för att dra tydliga slutsatser. Men liksom många andra naturliga kosttillskott kan användningen av sesamin orsaka visst obehag eller biverkningar. Generellt sett är det bäst att rådfråga en läkare eller sjukvårdspersonal innan du använder någon ny hälsoprodukt eller ett kosttillskott, särskilt för dem som har underliggande medicinska tillstånd eller tar mediciner. Detta säkerställer säker användning och minskar potentiella biverkningar.
Vem borde inte äta sesamfrön?
Personer som har en känd allergi mot sesamfrön bör undvika att konsumera dem. Sesamfrönallergier kan orsaka allvarliga reaktioner hos vissa individer, inklusive symtom som nässelutslag, klåda, svullnad, andningssvårigheter och i allvarliga fall anafylaxi. Det är viktigt för personer med kända sesamfrönallergier att noggrant läsa livsmedelsetiketter och fråga om ingredienser när de äter ute för att undvika potentiell exponering.
Om du har några funderingar kring sesamfröns konsumtion eller allergier är det bäst att rådfråga en sjukvårdspersonal för personlig rådgivning.
Hur mycket sesam finns det i sesamfrön?
Sesamin är en lignanförening som finns i sesamfrön, och dess innehåll kan variera beroende på den specifika sorten av sesamfrön. I genomsnitt innehåller sesamfrön cirka 0,2–0,5 viktprocent sesamin.
Är sesam bra för levern?
Sesamin har studerats för sina potentiella fördelar för leverns hälsa. Viss forskning tyder på att sesamin har leverbeskyddande egenskaper, vilket innebär att det hjälper till att skydda levern från skador. Det tros uppnå detta genom sina antioxidativa och antiinflammatoriska effekter. Dessutom kan sesamin stödja leverfunktionen och hjälpa till att hantera vissa leversjukdomar.
Är det okej att ätasesamfrön varje dag?
Att äta sesamfrön med måtta som en del av en balanserad kost anses generellt säkert för de flesta. Sesamfrön är en bra källa till hälsosamma fetter, protein och olika näringsämnen. Det är dock viktigt att vara uppmärksam på portionsstorlekarna, särskilt om du håller koll på ditt kaloriintag, eftersom sesamfrön är kaloririka.
Publiceringstid: 13 sep-2024
