Deklaration av funktionell mat för första kvartalet 2023 i Japan: Vilka är de hetaste scenarierna och populära ingredienser?

Den japanska konsumentmyndigheten godkände 161 livsmedel med funktionsmärkning under första kvartalet 2023, vilket innebär att det totala antalet godkända livsmedel med funktionsmärkning uppgår till 6 658. Food Research Institute gjorde en statistisk sammanfattning av dessa 161 livsmedel och analyserade de nuvarande heta användningsområdena, heta ingredienser och framväxande ingredienser på den japanska marknaden.

1. Funktionella material för populära scener och olika scener

De 161 funktionsmärkta livsmedel som deklarerades i Japan under första kvartalet omfattade huvudsakligen följande 15 tillämpningsscenarier, bland vilka kontroll av blodsockerhöjning, tarmhälsa och viktminskning var de tre mest oroväckande scenarierna på den japanska marknaden.

Det finns två huvudsakliga sätt att hämma det förhöjda blodsockret:
den ena är att hämma ökningen av fasteblodsocker; den andra är att hämma ökningen av postprandialt blodsocker. Korosolsyra från bananblad, proantocyanidiner från akaciabark och 5-aminolevulinsyrafosfat (ALA) kan sänka höga fasteblodsockernivåer hos friska individer; vattenlösliga kostfibrer från okra, kostfiber från tomat, korn-β-glukan och mullbärsbladsextrakt (innehållande iminosocker) har effekten att hämma ökningen av blodsockernivån efter måltider.

När det gäller tarmhälsa är de viktigaste ingredienserna som används kostfibrer och probiotika. Kostfibrer innehåller huvudsakligen galaktooligosackarid, fruktosoligosackarid, inulin, resistent dextrin etc., vilket kan justera mag-tarmförhållandena och förbättra tarmperistaltiken. Probiotika (främst Bacillus coagulans SANK70258 och Lactobacillus plantarum SN13T) kan öka tarmfloran. Bifidobakterier kan förbättra tarmmiljön och lindra förstoppning.

När det gäller viktminskning är svart ingefära-polymetoxyflavon fortfarande den viktigaste råvaran på den japanska viktminskningsmarknaden under första kvartalet 2023. Svart ingefära-polymetoxyflavon kan främja fettförbrukning för energiomsättning i dagliga aktiviteter och har effekten att minska bukfett (visceralt fett och subkutant fett) hos personer med högt BMI (23 Dessutom är användningen av ellaginsyra näst mest populär efter polymetoxylerad flavon med svart ingefära, vilket hjälper till att minska kroppsvikt, kroppsfett, blodtriglycerider, visceralt fett och midjemått hos överviktiga personer, och hjälper till att förbättra höga BMI-värden.

2. Tre populära råvaror
(1) GABA

Precis som år 2022 är GABA fortfarande ett populärt råmaterial som föredras av japanska företag. Användningsmöjligheterna för GABA förbättras också ständigt. Förutom att lindra stress, trötthet och förbättra sömnen används GABA även i flera olika situationer, såsom för ben- och ledhälsa, sänka blodtrycket och förbättra minnesfunktionen.

GABA (γ-aminosmörsyra), även känd som aminosmörsyra, är en naturlig aminosyra som inte är sammansatt av proteiner. GABA är vitt distribuerad i frön, rhizomer och interstitiella vätskor från växter av släktet bönor, ginseng och kinesisk örtmedicin. Det är en viktig hämmande neurotransmittor i däggdjurs centrala nervsystem; den spelar en viktig roll i ganglion och lillhjärnan och har en reglerande effekt på olika funktioner i kroppen.

Enligt Mintel GNPD har andelen GABA-innehållande produkter inom kategorin livsmedel, drycker och hälsovårdsprodukter ökat från 16,8 % till 24,0 %. Under samma period stod Japan, Kina och USA för 57,6 %, 15,6 % respektive 10,3 % av de globala GABA-innehållande produkterna.

(2) Kostfiber

Kostfiber avser kolhydratpolymerer som förekommer naturligt i växter, utvinns ur växter eller syntetiseras direkt med en polymerisationsgrad ≥ 3, är ätbara, kan inte smältas och absorberas av tunntarmen i människokroppen och har hälsomässig betydelse för människokroppen.

Kostfiber har vissa hälsoeffekter på människokroppen, såsom att reglera tarmhälsan, förbättra tarmperistaltiken, förbättra förstoppning, hämma blodsockerhöjningen och hämma fettupptaget. Världshälsoorganisationen rekommenderar att det dagliga intaget av kostfiber för vuxna är 25–35 gram. Samtidigt rekommenderar "Dietary Guidelines for Chinese Residents 2016" att det dagliga intaget av kostfiber för vuxna är 25–30 gram. Men utifrån aktuella data är kostfiberintaget i alla regioner i världen i princip lägre än den rekommenderade nivån, och Japan är inget undantag. Data visar att det genomsnittliga dagliga intaget för japanska vuxna är 14,5 gram.

Tarmhälsa har alltid varit huvudfokus på den japanska marknaden. Förutom probiotika är råvarorna kostfiber. De kostfibrer som används inkluderar huvudsakligen fruktooligosackarider, galaktooligosackarider, isomaltooligosackarider, nedbrytningsprodukter från guargummi, inulin, resistent dextrin och isomaltodextrin, och dessa kostfibrer tillhör också kategorin prebiotika.

Dessutom har den japanska marknaden också utvecklat några nya kostfibrer, såsom tomatbaserad kostfiber och vattenlöslig kostfiber från okra, vilka används i livsmedel som sänker blodsockret och hämmar fettupptaget.

(3) Ceramid

Den populära råvaran för munvård på den japanska marknaden är inte den populära hyaluronsyran, utan ceramid. Ceramider kommer från en mängd olika källor, inklusive ananas, ris och konjac. Bland de produkter med hudvårdsfunktioner som deklarerades i Japan under första kvartalet 2023 kommer endast en av de huvudsakliga ceramiderna som används från konjac, och resten kommer från ananas.
Ceramid, även känd som sfingolipider, är en typ av sfingolipider som består av långkedjiga sfingosinbaser och fettsyror. Molekylen består av en sfingosinmolekyl och en fettsyramolekyl och tillhör lipidfamiljen. Ceramidens huvudsakliga funktion är att binda hudens fukt och förbättra hudens barriärfunktion. Dessutom kan ceramider motstå hudens åldrande och minska hudavskalning.