Newgreen Supply Tannasepulver av livsmedels-/industrikvalitet

Produktbeskrivning:

Tannas är ett enzym som kan hydrolysera garvsyra genom att katalysera klyvningen av esterbindningar och glykosidbindningar i garvsyramolekyler för att generera gallussyra, glukos och andra produkter med låg molekylvikt. Tannas med en enzymaktivitet på ≥300 u/g produceras vanligtvis av svampar (såsom Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) eller bakteriell fermentering, och extraheras och renas för att bilda pulver eller vätska. Det har egenskaper som hög effektivitet och miljöskydd och används ofta i livsmedel, drycker, medicin och foder.

Tannas med en enzymaktivitet på ≥300 u/g är en multifunktionell biokatalysator. Dess kärnvärde ligger i effektiv nedbrytning av garvsyra och frisättning av produkter med högt förädlingsvärde (såsom gallussyra). Inom områdena livsmedel, medicin, foder, miljöskydd etc. visar det betydande ekonomiska och ekologiska fördelar genom att förbättra produktkvaliteten, minska produktionskostnaderna och minska miljöföroreningar. Till exempel kan tannas vid tebearbetning minska strävheten hos tesoppa med mer än 70 % samtidigt som den bibehåller den antioxidanta aktiviteten hos tepolyfenoler. Med den växande efterfrågan på grön tillverkning har tannas breda möjligheter att ersätta traditionella kemiska processer.

Äkthetsintyg:

Fungera:

Effektiv hydrolys av garvsyra:hydrolyserar garvsyra till gallussyra, glukos och ellaginsyra, vilket minskar tanninets strävhet och bitterhet.

Reaktion:Garvsyra + H₂O → Gallsyra + Glukos (eller ellaginsyra).

Förbättra smak och smak:tar bort bitterhet i mat och dryck och förbättrar produktens smaklighet.

pHAnpassningsförmåga:uppvisar optimal aktivitet under svagt sura till neutrala förhållanden (pH 4,5-6,5).

Temperaturbeständighet:bibehåller hög aktivitet inom ett måttligt temperaturintervall (vanligtvis 40-60 ℃).

Substratspecificitet:mycket selektiv för hydrolys av lösliga tanniner (såsom galliska tanniner och ellagiska tanniner).

Ansökan:

1. Livsmedels- och dryckesindustrin
●Bearbetning av tedrycker: används för att ta bort bitterhet och strävhet från grönt te, svart te och oolongte, och förbättra färgen och smaken på tesoppa.
●Juice- och vinproduktion: bryter ner tanniner i frukt och minskar strävhet (såsom avsträngning hos persimonjuice och vin).
●Funktionell mat: producera funktionella ingredienser som gallussyra för antioxidanta livsmedel eller hälsoprodukter.
2. Läkemedelsindustrin
● Extraktion av medicinska ingredienser: används för att hydrolysera garvsyra för att framställa gallussyra som råmaterial för antibakteriella eller antiinflammatoriska läkemedel.
● Kinesisk medicinpreparat: minskar irritationen av tanniner i kinesiska medicinska material och förbättrar biotillgängligheten av effektiva ingredienser.
3. Foderindustrin
●Som fodertillsats bryts tanniner ner i växtråvaror (såsom bönor och sorghum) för att förbättra djurens matsmältning och absorptionshastighet av foder.
● Minska tanninernas negativa effekter på djurens tarmar och främja tillväxtförmågan.
4. Läderindustrin
● Används för biologisk nedbrytning av växtbaserade tanniner, vilket ersätter traditionella kemiska avgarvningsprocesser och minskar miljöföroreningar.
5. Miljöskydd
● Rening av industriellt avloppsvatten som innehåller tanniner (såsom garverier och juicefabriker) för att bryta ner tanninföroreningar.
●Bryt ner växtbaserade tanniner under kompostering för att påskynda omvandlingen av organiskt avfall.
6. Kosmetikindustrin
●Används i hudvårdsprodukter, med hjälp av gallussyrans antioxidativa egenskaper för att utveckla anti-agingprodukter.
●Bryt ner tanniner i växtextrakt för att minska produktirritation.