Monascusfärg Högkvalitativt livsmedelspigment Vattenlösligt Monascusrött pulver
Produktbeskrivning
Monascusrött är ett naturligt pigment som huvudsakligen framställs genom jäsning av ris eller andra spannmål av Monascus purpureus. Monascusrött jäst används ofta i livsmedel och hälsoprodukter på grund av sin klarröda färg och olika hälsofördelar.
Källa:
Monascusrött utvinns huvudsakligen från fermenteringsprodukten från Monascus och används ofta i traditionella rödjästadisprodukter.
Ingredienser:
Monascusrött innehåller en mängd olika pigmentkomponenter, främst monakolin K och andra biologiskt aktiva substanser.
Äkthetsbevis
| Föremål | Specifikationer | Resultat |
| Utseende | Rött pulver | Uppfyller |
| Beställa | Karakteristisk | Uppfyller |
| Analys (karoten) | ≥60,0 % | 60,6 % |
| Smakade | Karakteristisk | Uppfyller |
| Förlust vid torkning | 4–7 (%) | 4,12 % |
| Total aska | 8 % Max | 4,85 % |
| Tungmetall | ≤10 (ppm) | Uppfyller |
| Arsenik (As) | 0,5 ppm Max | Uppfyller |
| Bly (Pb) | 1 ppm Max | Uppfyller |
| Kvicksilver (Hg) | 0,1 ppm Max | Uppfyller |
| Totalt antal plattor | Max 10000 cfu/g | 100 cfu/g |
| Jäst och mögel | 100 cfu/g Max. | >20 cfu/g |
| Salmonella | Negativ | Uppfyller |
| E. coli. | Negativ | Uppfyller |
| Stafylokock | Negativ | Uppfyller |
| Slutsats | Överensstämmer med USP 41 | |
| Lagring | Förvaras väl tillsluten med konstant låg temperatur och utan direkt solljus. | |
| Hållbarhet | 2 år vid korrekt förvaring | |
Fungera
1.Naturliga pigment:Monascusrödjäst används ofta som livsmedelsfärg för att ge livsmedel en klarröd färg. Den används flitigt i sojasås, köttprodukter, bakverk etc.
2.lipidsänkande effekt:Monascusrött tros bidra till att minska blodfett- och kolesterolnivåerna och stödja hjärt-kärlhälsan.
3.Antioxidant effekt:Innehåller antioxidativa egenskaper som neutraliserar fria radikaler och skyddar cellernas hälsa.
4.Främja matsmältningen:Kan bidra till att förbättra tarmhälsan och främja matsmältningen.
Ansökan
1.Livsmedelsindustrin:Monascus rödjäst används ofta i köttprodukter, kryddor, drycker och bakverk som ett naturligt pigment och näringstillsats.
2.Hälsoprodukter:På grund av dess lipidsänkande och antioxidativa egenskaper används Monascus Red ofta som ingrediens i hälsokosttillskott för att förbättra hjärt-kärlhälsan.
3.Traditionell mat:I vissa asiatiska länder är rödjäst ris en traditionell maträtt och används ofta för att göra ris, vin och bakverk.
Relaterade produkter
Paket och leverans
