Galaktooligosackarid Newgreen Supply Livsmedelstillsatser GOS Galaktooligosackaridpulver
Produktbeskrivning
Galaktooligosackarider (GOS) är en funktionell oligosackarid med naturliga egenskaper. Dess molekylära struktur är generellt kopplad av 1 till 7 galaktosgrupper på galaktos- eller glukosmolekyler, nämligen Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n är 0-6). I naturen finns spårmängder av GOS i djurs mjölk, medan det finns mer GOS i mänsklig bröstmjölk. Etableringen av bifidobakterieflora hos spädbarn beror till stor del på GOS-komponenten i bröstmjölk.
Galaktosoligosackaridens sötma är relativt ren, kalorivärdet är lågt, sötman är 20 % till 40 % av sackaros, och fuktigheten är mycket stark. Den har hög termisk stabilitet vid neutralt pH. Efter uppvärmning vid 100 ℃ i 1 timme eller 120 ℃ i 30 minuter sönderfaller inte galaktosoligosackariden. Samuppvärmning av galaktosoligosackarid med protein orsakar Maillard-reaktion, som kan användas för bearbetning av speciella livsmedel som bröd och bakverk.
Sötma
Dess sötma är cirka 20%-40% sackaros, vilket kan ge måttlig sötma i mat.
Värme
Galaktooligosackarider har lågt kaloriinnehåll, cirka 1,5–2 kJ/g, och är lämpliga för personer som behöver kontrollera sitt kaloriintag.
Äkthetsbevis
| Utseende | Vitt kristallint pulver eller granulat | Anpassa |
| Identifiering | RT för den största toppen i analysen | Anpassa |
| Analys (GOS),% | 95,0 %–100,5 % | 95,5 % |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Förlust vid torkning | ≤0,2 % | 0,06 % |
| Aska | ≤0,1 % | 0,01 % |
| Smältpunkt | 88℃–102℃ | 90℃–95℃ |
| Bly (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Antal bakterier | ≤300 cfu/g | <10 cfu/g |
| Jäst och mögel | ≤50 cfu/g | <10 cfu/g |
| Koliforma | ≤0,3 MPN/g | <0,3 MPN/g |
| Salmonella enteridit | Negativ | Negativ |
| Shigella | Negativ | Negativ |
| aureusstafylokocker | Negativ | Negativ |
| Beta-hemolytisk streptokocker | Negativ | Negativ |
| Slutsats | Den överensstämmer med standarden. | |
| Lagring | Förvara svalt och torrt, ej frysa, skyddat från starkt ljus och värme. | |
| Hållbarhet | 2 år vid korrekt förvaring | |
Funktioner
Prebiotiska effekter:
Galakto-oligosackarid kan främja tillväxten av nyttiga bakterier i tarmen (såsom bifidobakterier och laktobaciller) och förbättra den tarmens mikroekologiska balans.
Förbättra matsmältningen:
Som lösliga kostfiber hjälper galaktooligosackarider till att främja tarmperistaltik och förbättra förstoppning och matsmältningsbesvär.
Förbättra immunförsvaret:
Forskning visar att galaktooligosackarider kan bidra till att stärka immunförsvaret och öka kroppens motståndskraft mot infektioner.
Sänk blodsockernivåerna:
Intag av galaktooligosackarider kan bidra till att förbättra blodsockerkontrollen och är lämpligt för personer med diabetes.
Främja mineralupptaget:
Galaktooligosackarider kan bidra till att förbättra absorptionen av mineraler som kalcium och magnesium för att stödja benhälsan.
Förbättra tarmhälsan:
Genom att främja tillväxten av goda bakterier hjälper galaktooligosackarider till att minska tarminflammation och förbättra den allmänna tarmhälsan.
Ansökan
Livsmedelsindustrin:
Mejeriprodukter: Används ofta i yoghurt, mjölkpulver och modersmjölksersättning som en prebiotisk ingrediens för att främja tarmhälsan.
Funktionell mat: Används i livsmedel med lågt socker- och kaloriinnehåll för att öka fiberinnehållet och förbättra smaken.
Hälsoprodukter:
Som en prebiotisk ingrediens, tillsatt i kosttillskott för att stödja tarmhälsa och immunfunktion.
Barnmat:
Galaktooligosackarider tillsätts i modersmjölksersättning för att efterlikna komponenter i bröstmjölk och främja tarmhälsa och immunitet hos spädbarn.
Kosttillskott:
Används i sportnutrition och specialdietprodukter för att förbättra matsmältningen och näringsupptaget.
Husdjursfoder:
Tillsätts i djurfoder för att främja tarmhälsa och matsmältningsfunktion hos husdjur.
Relaterade produkter
Paket och leverans
