Livsmedelskvalitetsförtjockningsmedel 900 agar CAS 9002-18-0 agar agarpulver

Produktbeskrivning:

Agarpulver är ett naturligt gelatinöst ämne som utvinns ur cellväggarna hos sjögräs (rödalger). Det är ett färglöst, smaklöst och luktfritt pulver med hög geleringsförmåga.

Egenskaper:

Agarpulver har några av följande huvudegenskaper:

Gelbarhet: Agarpulver kan gela snabbt och bilda en stark gelstruktur.

Temperaturstabilitet: Agarpulver kan bibehålla ett stabilt geltillstånd vid högre temperaturer.

Löslighet: Agarpulver löses upp helt i varmt vatten och bildar en transparent lösning.

Inte infekterad av mikroorganismer: Agarpulver i sig kommer inte att infekteras av mikroorganismer och kan ge en steril miljö.

När man använder agarpulver behöver det vanligtvis blandas noggrant med en vätska (vanligtvis vatten) och värmas upp för att underlätta upplösning och gelning. Den specifika doseringen och tillsatta mängden beror på den erforderliga gelstyrkan och den mat som tillagas eller de experimentella förhållandena.

Ansökan:

Agarpulver används flitigt inom livsmedelsindustrin som geleringsmedel och stabiliseringsmedel. Det kan användas för att tillverka gelé, sockervatten, pudding, frysta produkter, såser, desserter, ost, kex och andra livsmedel. Eftersom det bibehåller formen och strukturen på maten väl samtidigt som det ger variation i smaker och texturer.

Förutom användning inom livsmedelsindustrin används agarpulver i stor utsträckning inom laboratorier, bioteknik och läkemedelsindustrin. I laboratorier används det ofta för att framställa agarosmedier för odling av mikroorganismer och celler. Inom bioteknik används det för att framställa agarosgeler (såsom elektroforesgeler) för DNA/RNA-separation och detektion. Inom läkemedelsindustrin har agarpulver också vissa farmakologiska egenskaper och används vid framställning av kapslar och piller.

Generellt sett är agarpulver ett naturligt kolloidalt ämne som används flitigt inom livsmedel, laboratorier och läkemedelsindustrin och har hög geleringsförmåga och stabilitet. Dess många användningsområden och egenskaper gör det till en oumbärlig ingrediens i många produkter.

Kosher-utlåtande:

Vi bekräftar härmed att denna produkt har certifierats enligt kosherstandarder.