Livsmedelstillsats 99% tannasenzympulver livsmedelskvalitet CAS 9025-71-2 tannasenzym
Produktbeskrivning
Tannas är ett enzym. Det spelar en viktig roll inom kemi och biologi. Följande är några grundläggande fysikaliska och kemiska egenskaper hos tannas:
1. Reaktionssubstrat: Tannas verkar huvudsakligen på garvsyra och dess derivat. Det hydrolyserar garvsyramolekyler och bryter ner dem till föreningar med lägre molekylvikt, såsom deoxytanninsyra, dehydrogentisinsyra och nortanninsyra.
2. Reaktionsförhållanden: Tannasens aktivitet påverkas av temperatur, pH-värde och garvsyrakoncentration. Under lämpliga temperatur- och pH-förhållanden kan tannas utöva optimal enzymaktivitet. Generellt sett är tannasenzymaktiviteten högst runt 50-55 grader Celsius och pH 4-5.
3. Användningsområden: Tannas används ofta inom livsmedels-, bryggeri-, textil-, läder- och andra industrier. Det kan användas vid produktion av te, kaffe, öl, vin och andra drycker för att ta bort eller minska innehållet av garvsyra och förbättra smaken. Dessutom används tanninas vid produktion av färgämnen och garvmedel, samt vid tillverkning av kosmetika och hygienprodukter. På senare år har tannas också fått forskning och uppmärksamhet för sina tillämpningar inom miljöledning och fodertillsatser.
4. Enzymatiska egenskaper: Tannas tillhör hydrolasklassen. Det kan hydrolysera esterbindningen i garvsyramolekyler för att producera garvsyrahydrolysat. Den katalytiska reaktionen av tannas följer vanligtvis Michaelis-Menten-kinetik, och dess enzymatiska hydrolyshastighet är proportionell mot substratkoncentrationen. Dessutom har tannas en viss termisk stabilitet och kan bibehålla en viss enzymaktivitet inom ett visst temperaturområde.
Sammanfattningsvis är tannas ett enzym som spelar en viktig roll inom kemi och biologi. Det kan hydrolysera garvsyramolekyler och har ett brett användningsområde. Det spelar en viktig roll inom livsmedels-, bryggeri-, textil-, läder- och andra industrier. Tannasens aktivitet påverkas av temperatur, pH-värde och substratkoncentration, och dess enzymatiska egenskaper överensstämmer också med vanliga enzymatiska lagar.
Fungera
Tannas är ett enzym som även kallas tannas. Dess huvudsakliga funktion är att hydrolysera garvsyra och dess derivat till produkter med låg molekylvikt. Enzymets funktioner återspeglas huvudsakligen i följande aspekter:
1. Betska tanniner: Tanniner är polyfenoliska föreningar som vanligtvis finns i växter och som har en skarp och bitter smak. Vid framställning av te, kaffe, öl, vin och andra drycker kan tanninas användas för att ta bort eller minska innehållet av garvsyra och förbättra produktens smak och arom.
2. Förbättra stabiliteten hos vissa livsmedel: Tanniner i vissa livsmedel kan kombineras med proteiner och bilda utfällningar eller grumliga ämnen. Tannas bryter ner detta tannin-proteinkomplex, vilket förbättrar livsmedelsstabilitet och klarhet.
3. Främjar matsmältning och absorption: Tanniner kombineras med andra näringsämnen i livsmedel, såsom proteiner och mineraler, för att minska deras matsmältning och absorption av kroppen. Tannasens funktion är att hydrolysera garvsyra till produkter med låg molekylvikt, minska kombinationen med andra näringsämnen och förbättra utnyttjandet av näringsämnen i livsmedel.
4. Användningsområden inom garvningsindustrin: Inom textil- och läderindustrin används tanniner vid framställning av färgämnen och garvningspreparat. Tannas kan användas för att bryta ner kvarvarande garvsyra och minska miljöpåverkan.
Ansökan
Tannas är ett tannasenzym som hydrolyserar garvsyramolekyler och bryter ner dem till föreningar med lägre molekylvikt. Därför har det många tillämpningar inom följande industrier:
1. Livsmedelsindustrin: Tannas används ofta inom livsmedelsindustrin. Det kan användas vid tillverkning av te, kaffe, öl, vin och andra drycker för att minska innehållet av garvsyra och förbättra smak och arom. Dessutom kan det också användas vid tillverkning av marmelad för att ta bort tanniner i frukt och förbättra konsistensen och smaken på marmelad.
2. Enzympreparatindustrin: Tannas används ofta vid framställning av enzympreparat. Det kan användas för att framställa enzympreparat med avgarvningsaktivitet för färgnings- och garvningsprocesser inom textil- och läderindustrin.
3. Kosmetika- och hygienprodukter: Tanninas kan användas vid tillverkning av kosmetika och hygienprodukter för att förbättra produktens stabilitet och textur. Det kan användas för att avlägsna utfällning och dålig lukt i samband med tanniner och förbättra produktkvaliteten.
Bioteknik: Tannas har även vissa tillämpningar inom bioteknik. Det kan användas för att detektera och bestämma tanniner, och kan användas för att studera innehållet av tanniner i livsmedel och drycker samt den metaboliska mekanismen för tanniner i växter.
Relaterade produkter:
Newgreen-fabriken levererar även enzymer enligt följande:
| Livsmedelsklassat bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Livsmedelsklassat alkaliskt proteas | Alkaliskt proteas ≥ 200 000 u/g |
| Livsmedelsklassad papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Livsmedelskvalitetslackas | Lackas ≥ 10 000 u/L |
| Livsmedelskvalitetssyraproteas APRL-typ | Syraproteas ≥ 150 000 u/g |
| Livsmedelsklassad cellobias | Cellobias ≥1000 U/ml |
| Livsmedelsklassat dextranenzym | Dextranenzym ≥ 25 000 U/ml |
| Livsmedelsklassad lipas | Lipaser ≥ 100 000 u/g |
| Livsmedelsklassat neutralt proteas | Neutralt proteas ≥ 50 000 u/g |
| Livsmedelsklassat glutamintransaminas | Glutamintransaminas ≥1000 u/g |
| Livsmedelsklassat pektinlyas | Pektinlyas ≥600 u/ml |
| Livsmedelsklassat pektinas (flytande 60K) | Pektinas ≥ 60 000 U/ml |
| Livsmedelsklassad katalas | Katalas ≥ 400 000 U/ml |
| Glukosoxidas av livsmedelskvalitet | Glukosoxidas ≥ 10 000 u/g |
| Livsmedelskvalitet alfa-amylas (tålig mot höga temperaturer) | Högtemperatur α-amylas ≥ 150 000 U/ml |
| Livsmedelskvalitet alfa-amylas (medeltemperatur) AAL-typ | Medeltemperatur alfa-amylas ≥3000 U/ml |
| Livsmedelsklassad alfa-acetyllaktatdekarboxylas | α-acetyllaktatdekarboxylas ≥2000 u/ml |
| Livsmedelskvalitets-β-amylas (flytande 700 000) | β-amylas ≥ 700 000 U/ml |
| Livsmedelskvalitet β-glukanas BGS-typ | β-glukanas ≥ 140 000 u/g |
| Livsmedelsgodkänt proteas (endo-cut typ) | Proteas (skuren typ) ≥25 u/ml |
| Livsmedelskvalitetsxylanas XYS-typ | Xylanas ≥ 280 000 u/g |
| Livsmedelskvalitetsxylanas (syra 60K) | Xylanas ≥ 60 000 u/g |
| Livsmedelskvalitetsglukosamylas GAL-typ | Sackarifiserande enzym≥260 000 enheter/ml |
| Livsmedelskvalitets pullulanas (flytande 2000) | Pullulanas ≥2000 U/ml |
| Livsmedelsklassad cellulas | CMC≥ 11 000 u/g |
| Livsmedelsklassad cellulas (fullständig komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Livsmedelskvalitets alkaliskt proteas (högaktiv koncentrerad typ) | Alkalisk proteasaktivitet ≥ 450 000 u/g |
| Glukosamylas av livsmedelskvalitet (fast form 100 000) | Glukosamylasaktivitet ≥ 100 000 u/g |
| Livsmedelskvalitetssyraproteas (fast substans 50 000) | Syraproteasaktivitet ≥ 50 000 u/g |
| Livsmedelsklassat neutralt proteas (högaktiv koncentrerad typ) | Neutral proteasaktivitet ≥ 110 000 u/g |
fabriksmiljö
paket och leverans
transport
