D-Tagatos Fabriksleverans D-Tagatos Sötningsmedel med bästa pris
Produktbeskrivning
Vad är D-tagatos?
D-Tagatos är en ny typ av naturligt framställd monosackarid, en "epimer" av fruktos; dess sötma är 92 % av samma mängd sackaros, vilket gör den till en bra lågenergisötma för livsmedel. Det är ett medel och fyllnadsmedel och har olika fysiologiska effekter såsom att hämma hyperglykemi, förbättra tarmfloran och förebygga karies. Det används ofta inom livsmedel, medicin, kosmetika och andra områden.
Analysintyg
| Produktnamn: D-Tagatos Batchnummer: NG20230925 Batchkvantitet: 3000 kg | Tillverkningsdatum: 2023.09.25 Analysdatum: 2023.09.26 Utgångsdatum: 2025.09.24 | ||
| Föremål | Specifikationer | Resultat | |
| Utseende | Vitt kristallpulver | Följde | |
| Analys (torr bas) | ≥98% | 98,99 % | |
| Andra polyoler | ≤0,5 % | 0,45 % | |
| Förlust vid torkning | ≤0,2 % | 0,12 % | |
| Rester vid antändning | ≤0,02 % | 0,002 % | |
| Minska sockerarter | ≤0,5 % | 0,06 % | |
| Tungmetaller | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsenik | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Leda | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Nickel | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Sulfat | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Smältpunkt | 92–96C | 94,2°C | |
| pH i vattenlösning | 5,0–7,0 | 6. 10 | |
| Klorid | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonella | Negativ | Negativ | |
| Slutsats | Uppfyll kraven. | ||
| Hållbarhet | 2 år vid korrekt förvaring | ||
Vilken funktion har D-ribos?
D-Tagatos är ett naturligt förekommande socker som har flera funktioner. Här är några av egenskaperna hos D-Tagatos:
1. Sötma: D-tagatosens sötma liknar sackaros, så den kan användas som ett alternativt sötningsmedel för att smaksätta mat och dryck.
2. Lågt kaloriinnehåll: D-Tagatos har lågt kaloriinnehåll, så det kan användas för att minska sockerintaget i mat och dryck.
3. Blodsockerhantering: D-tagatos har mindre inverkan på blodsockret, så det kan vara till hjälp vid diabetesbehandling.
Vad är användningen av D-ribos?
1. Användning i hälsodrycker
Inom dryckesindustrin används den synergistiska effekten av D-tagatos på kraftfulla sötningsmedel som cyklamat, aspartam, acesulfamkalium och stevia huvudsakligen för att eliminera den metalliska smaken som produceras av kraftfulla sötningsmedel, bitterhet, strävhet och annan oönskad eftersmak, och förbättra smaken på drycker. År 2003 började PepsiCo i USA att tillsätta kombinerade sötningsmedel innehållande D-tagatos till kolsyrade drycker för att få kalorifria och kalorisnåla hälsosamma drycker som i princip smakar som fullkaloridrycker. År 2009 erhöll Irish Concentrate Processing Company kalorifattigt te, kaffe, juice och andra drycker genom att tillsätta D-tagatos. År 2012 erhöll Korea Sugar Co., Ltd. också en kalorisnål kaffedryck genom att tillsätta D-tagatos.
2. Användning i mejeriprodukter
Som ett kalorifattigt sötningsmedel kan tillsats av en liten mängd D-tagatos avsevärt förbättra smaken på mejeriprodukter. Därför finns D-tagatos i steriliserad mjölkpulver, ost, yoghurt och andra mejeriprodukter. Med den djupgående forskningen om D-tagatosens prestanda har användningen av D-tagatos utökats till fler mejeriprodukter. Till exempel kan tillsats av D-tagatos till chokladmejeriprodukter ge en rik och mild kolasmak.
D-tagatos kan också användas i yoghurt. Samtidigt som det ger sötma kan det öka antalet livskraftiga bakterier i yoghurten, förbättra yoghurtens näringsvärde och göra smaken fylligare och mildare.
3. Användning i spannmålsprodukter
D-tagatos karamelliseras lätt vid låga temperaturer, vilket gör det lättare att producera idealisk färg och en mildare smak än sackaros, och kan användas i bakverk. Studier har visat att D-tagatos kan genomgå Maillard-reaktion med aminosyror för att producera 2-acetylfuran, 2-etylpyrazin och 2-acetyltiazol, etc., vilka har högre smak än reducerande sockerarter som glukos och galaktos. Flyktiga smakämnen. Men när man tillsätter D-tagatos bör man också vara uppmärksam på baktemperaturen. Lägre temperaturer är fördelaktiga för att förbättra smaken, medan långvarig bearbetning vid höga temperaturer kommer att resultera i en alltför djup färg och en bitter eftersmak. Eftersom D-tagatos har låg viskositet och är lätt att kristallisera, kan den också användas i frostade livsmedel. Att applicera D-tagatos ensamt eller i kombination med maltitol och andra polyhydroxiföreningar på ytan av spannmål kan öka produktens sötma.
4. Användning i godis
D-tagatos kan användas som enda sötningsmedel i choklad utan större förändringar i processen. Viskositeten och värmeabsorberande egenskaperna hos choklad liknar dem när sackaros tillsätts. År 2003 utvecklade nyzeeländska Mada Sports Nutrition Food Company först chokladprodukter med smaker som mjölkchoklad, mörk choklad och vit choklad innehållande D-tagatos. Senare utvecklade de olika chokladöverdragna torkade frukter, torkade fruktbarer, påskägg etc. Nya chokladprodukter innehållande D-tagatos.
5. Användning i konserverad mat med lågt sockerinnehåll
Konserverade frukter med låg sockerhalt är konserverade frukter med en sockerhalt på mindre än 50 %. Jämfört med konserverade frukter med hög sockerhalt och en sockerhalt på 65 % till 75 %, uppfyller de bättre hälsokraven "tre låga nivåer": "lågt socker, lågt saltinnehåll och lågt fettinnehåll". Eftersom D-tagatos har egenskaperna mycket lågt kaloriinnehåll och hög sötma, kan det användas som sötningsmedel vid produktion av konserverade frukter med låg sockerhalt. Generellt sett tillsätts inte D-tagatos till konserverad frukt som ett separat sötningsmedel, utan används tillsammans med andra sötningsmedel för att framställa konserverade fruktprodukter med låg sockerhalt. Till exempel kan tillsats av 0,02 % tagatos till sockerlösningen för att framställa vintermelon och vattenmelon med låg sockerhalt öka produktens sötma.
paket och leverans
transport
