Kina levererar livsmedelskvalitets-alfa-glukoamylasenzympulver av livsmedelskvalitet för tillsats med bästa pris
Produktbeskrivning
Livsmedelsgodkänt glukoamylas är ett enzym som används inom livsmedelsindustrin, främst för hydrolys av stärkelse. Det bryter ner stärkelse till mindre sockermolekyler, såsom glukos och maltos, vilket sötar maten, förbättrar smaken och ökar lösligheten.
Huvudfunktioner:
1. Källa: Vanligtvis härledd från mikroorganismer (såsom bakterier och svampar) eller växter, vilka har fermenterats och renats för att säkerställa deras säkerhet och effektivitet.
2. Säkerhet: Livsmedelsklassat glukoamylas har genomgått en strikt säkerhetsbedömning, uppfyller relevanta standarder för livsmedelstillsatser och är lämpligt för mänsklig konsumtion.
3. Försiktighetsåtgärder vid användning: Rekommenderad dosering och bruksanvisning måste följas vid användning för att säkerställa produktens kvalitet och säkerhet.
Sammanfatta
Livsmedelsgodkänt glukoamylas spelar en viktig roll i den moderna livsmedelsindustrin. Det kan effektivt förbättra smaken och konsistensen hos livsmedel och är en oumbärlig ingrediens i många livsmedelsbearbetningsprocesser.
Äkthetsbevis
| Föremål | Specifikationer | Resultat |
| Utseende | Fritt flödande av det ljusgula fasta pulvret | Uppfyller |
| Odör | Karakteristisk lukt av jäsningslukt | Uppfyller |
| Maskstorlek/sikt | NLT 98% genom 80 mesh | 100% |
| Enzymets (glukoamylas) aktivitet | 10 0000u/g
| Uppfyller |
| PH | 57 | 6.0 |
| Förlust vid torkning | <5 ppm | Uppfyller |
| Pb | <3 ppm | Uppfyller |
| Totalt antal plattor | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativ | Uppfyller |
| Salmonella | Negativ | Uppfyller |
| Olöslighet | ≤ 0,1 % | Kvalificerad |
| Lagring | Förvaras i lufttäta polypåsar, på en sval och torr plats | |
| Hållbarhet | 2 år vid korrekt förvaring | |
Fungera
Funktionerna hos livsmedelsklassat glukoamylas inkluderar huvudsakligen följande aspekter:
1. Stärkelsehydrolys: Kan bryta ner stärkelse till mindre sockermolekyler, såsom glukos och maltos. Denna process är viktig för att öka sötman och lösligheten hos livsmedel.
2. Förbättra jäsningsprestanda: Under bakningsprocessen kan glukoamylas förbättra degens jäsningsförmåga och främja produktionen av koldioxid, vilket gör bröd och andra bakverk mjukare.
3. Förbättra smaken: Genom att bryta ner stärkelse förbättras matens konsistens och smak, vilket gör den mer delikat och len.
4. Öka återfuktningen: I vissa livsmedel kan glukoamylas hjälpa till att behålla fukten, förlänga hållbarheten och förhindra uttorkning.
5. Främja sackarifiering: Vid bryggning och sirapsproduktion kan glukoamylas påskynda sackarifieringsprocessen och öka utbyte och effektivitet.
6. Förbättra smaken: Genom att bryta ner stärkelse frigörs fler smakkomponenter och matens övergripande smak förstärks.
7. Bred tillämpning: Lämplig för en mängd olika livsmedelsbearbetningsprodukter, såsom bröd, öl, juice, godis etc., och kan möta behoven hos olika produkter.
Kort sagt spelar livsmedelsklassat glukoamylas flera funktioner i livsmedelsbearbetning för att förbättra produktkvalitet och smak.
Ansökan
Livsmedelsklassat glukoamylas används ofta inom livsmedelsindustrin, främst inom följande områden:
1. Bageriindustrin:
Bröd och bakverk: Används för att förbättra degs jäsningsförmåga, öka brödets mjukhet och volym och förlänga hållbarheten.
Kakor och tårtor: Förbättrar munkänsla och konsistens, vilket gör produkterna mer delikata.
2. Dryckesproduktion:
Juice och kolsyrade drycker: Används för att öka sötma och smak samt förbättra lösligheten.
Ölbryggning: Under sackarifieringsprocessen främjar den omvandlingen av stärkelse och förbättrar jäsningseffektiviteten och alkoholutbytet.
3. Godisproduktion:
Siraper och gummies: Används för att öka viskositeten och sötman hos siraper och förbättra smak och konsistens.
4. Mejeriprodukter:
Yoghurt och ost: I vissa mejeriprodukter bidrar det till att förbättra konsistens och smak.
5. Smaksättningar och såser:
Används för att tjockna och förbättra smaken, vilket gör kryddorna lenare.
6. Barnmat:
Hjälper till att förbättra smältbarheten och näringsupptaget i risgryn och andra kompletterande livsmedel för spädbarn.
7. Kosttillskott:
Används vid produktion av funktionella livsmedel och kosttillskott för att öka löslighet och näringsvärde.
Sammanfatta
Livsmedelsklassat glukoamylas spelar en viktig roll inom flera livsmedelsbearbetningsområden och kan effektivt förbättra produkters kvalitet, smak och arom för att möta konsumenternas behov.
Paket och leverans
