Kina levererar livsmedelskvalitetssyraproteasenzympulver för tillsats med bästa pris
Produktbeskrivning
Livsmedelsgodkänt surt proteas är ett enzym som används flitigt inom livsmedelsindustrin, främst för proteinhydrolys. Det är mest aktivt i sura miljöer och kan effektivt bryta ner proteiner för att producera små peptider och aminosyror.
Huvudfunktioner:
1. Källa: Vanligtvis härlett från mikroorganismer (såsom svampar och bakterier) eller djur (såsom pepsin), vilka har fermenterats och renats för att säkerställa deras säkerhet och effektivitet.
2. Säkerhet: Livsmedelsklassat surt proteas har genomgått en strikt säkerhetsbedömning, uppfyller relevanta standarder för livsmedelstillsatser och är lämpligt för konsumtion.
3. Användningsförsiktighetsåtgärder: Rekommenderad dosering och bruksanvisning måste följas vid användning för att säkerställa produktens kvalitet och säkerhet.
Sammanfatta
Livsmedelsgodkänt surt proteas spelar en viktig roll i livsmedelsbearbetning och kan effektivt förbättra livsmedels konsistens, smak och näringsvärde. Det är en oumbärlig ingrediens i många livsmedelsproduktionsprocesser.
Äkthetsbevis
| Föremål | Specifikationer | Resultat |
| Utseende | Fritt flödande av det ljusgula fasta pulvret | Uppfyller |
| Odör | Karakteristisk lukt av jäsningslukt | Uppfyller |
| Maskstorlek/sikt | NLT 98% genom 80 mesh | 100% |
| Enzymets (sura proteasers) aktivitet | 5 0000u/g
| Uppfyller |
| PH | 57 | 6.0 |
| Förlust vid torkning | <5 ppm | Uppfyller |
| Pb | <3 ppm | Uppfyller |
| Totalt antal plattor | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativ | Uppfyller |
| Salmonella | Negativ | Uppfyller |
| Olöslighet | ≤ 0,1 % | Kvalificerad |
| Lagring | Förvaras i lufttäta polypåsar, på en sval och torr plats | |
| Hållbarhet | 2 år vid korrekt förvaring | |
Fungera
Livsmedelsgodkänt surt proteas är ett enzym som är aktivt i en sur miljö och används huvudsakligen för att hydrolysera proteiner. Dess egenskaper inkluderar:
1. Proteinhydrolys: Det kan bryta ner stora proteinmolekyler till små peptider och aminosyror för att främja matsmältning och absorption.
2. Förbättra livsmedelsstrukturen: Vid köttbearbetning kan syraproteas mjuka upp köttet, förbättra smaken och göra det mörare och lenare.
3. Förbättra smaken: Genom att bryta ner protein frigörs aminosyror och små peptider för att förbättra matens smak och arom.
4. Användning vid jäsning: Under bryggnings- och jäsningsprocessen kan syraproteas främja nedbrytningen av protein och förbättra jäsningseffekten.
5. Mejeribearbetning: Vid tillverkning av ost och yoghurt används surt proteas för att stelna mjölkproteiner till ostmassa.
6. Förbättra näringsvärdet: Öka smältbarheten och näringsupptaget genom hydrolyse av protein, lämplig för barnmat och funktionell mat.
7. Tillämpas på kryddor: Vid produktion av sojasås och andra kryddor kan syraproteas förbättra smaken.
Sammanfatta
Livsmedelsgodkänt surt proteas har flera funktioner inom livsmedelsbearbetning och kan effektivt förbättra livsmedels konsistens, smak och näringsvärde. Det används ofta inom kött, mejeriprodukter, bryggning, kryddor och andra områden.
Ansökan
Livsmedelsgodkänt surt proteas används ofta inom livsmedelsindustrin, främst inom följande områden:
1. Köttbearbetning:
Mörning av kött: Används för att möra nötkött, fläskkött och kyckling etc. för att förbättra köttets smak, göra det mjukare och lättare att tugga.
2. Mejeriprodukter:
Ostproduktion: Under ostens koaguleringsprocessen hjälper surt proteas till att bryta ner mjölkproteiner, vilket främjar koagulering och förbättrar konsistensen.
Yoghurt: Används för att förbättra smaken och aromen på yoghurt.
3. Sojasås och kryddor:
Frisättning av aminosyror: Vid tillverkning av sojasås och andra kryddor kan syraproteas bryta ner proteiner, frigöra aminosyror och förbättra smaken.
4. Drycker:
Juicer och funktionella drycker: I vissa juicer och drycker kan surt proteas förbättra smak och arom samt öka näringsvärdet.
5. Bearbetning av växtprotein:
Växtbaserade livsmedel: Vid bearbetning av växtproteiner kan surt proteas bidra till att förbättra proteinets smältbarhet och absorption.
6. Fermenterade livsmedel:
Fermenterade sojaprodukter: Vid produktion av tofu och sojamjölk hjälper surt proteas till att förbättra konsistens och smak.
Sammanfatta
Livsmedelsgodkänt syraproteas spelar en viktig roll inom flera livsmedelsbearbetningsområden och kan effektivt förbättra produkters kvalitet, smak och arom för att möta konsumenternas behov.
Relaterade produkter
Newgreen-fabriken levererar även följande aminosyror:
Paket och leverans
