Kasein Newgreen Supply livsmedelskvalitets kaseinpulver
Produktbeskrivning
Etylmaltol är en organisk förening med den kemiska formeln C₇H₈O₃, som tillhör maltolklassen. Det är ett vitt kristallint pulver med söt smak och arom, som vanligtvis används i livsmedel, drycker och kryddor.
Huvudfunktioner
Arom och smak:
Etylmaltol har en söt arom, ofta beskriven som lik karamell eller godis, och kan förbättra smaken på livsmedel.
Vattenlöslighet:
Etylmaltol har god löslighet i vatten, vilket gör den enkel att använda i olika livsmedel och drycker.
Stabilitet:
Etylmaltol är relativt stabil under normala förhållanden, men kan sönderfalla vid höga temperaturer eller i en stark sur miljö.
Äkthetsbevis
| Föremål | Specifikationer | Resultat |
| Utseende | Vitt pulver | Uppfyller |
| Beställa | Karakteristisk | Uppfyller |
| Analysera | ≥99,0 % | 99,5 % |
| Smakade | Karakteristisk | Uppfyller |
| Förlust vid torkning | 4–7 (%) | 4,12 % |
| Total aska | 8 % Max | 4,85 % |
| Tungmetall | ≤10 (ppm) | Uppfyller |
| Arsenik (As) | 0,5 ppm Max | Uppfyller |
| Bly (Pb) | 1 ppm Max | Uppfyller |
| Kvicksilver (Hg) | 0,1 ppm Max | Uppfyller |
| Totalt antal plattor | Max 10000 cfu/g | 100 cfu/g |
| Jäst och mögel | 100 cfu/g Max. | >20 cfu/g |
| Salmonella | Negativ | Uppfyller |
| E. coli. | Negativ | Uppfyller |
| Stafylokock | Negativ | Uppfyller |
| Slutsats | Överensstämmer med USP 41 | |
| Lagring | Förvaras väl tillsluten med konstant låg temperatur och utan direkt solljus. | |
| Hållbarhet | 2 år vid korrekt förvaring | |
Fördelar
1. Smakförstärkare
Etylmaltol har en söt arom och smak och används ofta i livsmedel och drycker som smakförstärkare, vilket kan förbättra produktens övergripande smak och öka konsumenternas acceptans.
2. Doftämnen
På grund av sin unika arom används etylmaltol ofta i formuleringen av parfymer och kryddor för att tillsätta en söt doft och förbättra den sensoriska upplevelsen av produkten.
3. Förbättra smaken
I livsmedel kan etylmaltol förbättra smaken och göra produkten mer utsökt, särskilt i konfektyr, bakverk och drycker.
4. Antioxidant effekt
Etylmaltol kan i vissa fall ha antioxidativa egenskaper, vilket bidrar till att förlänga livsmedels hållbarhet och förhindra smak- och färgförändringar orsakade av oxidation.
5. Stabilitet
Etylmaltol är relativt stabil under livsmedelsbearbetning och kan behålla sin smak och arom i höga temperaturer och sura miljöer.
Ansökan
1. Livsmedelsindustrin:
Etylmaltol används ofta som livsmedelstillsats, främst som krydda och smakförstärkare, och används ofta i godis, bakverk, drycker och smaktillsatser.
2. Dofter och parfymer:
På grund av sin unika arom används etylmaltol även i parfym och doftformuleringar för att ge en söt doft.
3. Kosmetika:
I vissa kosmetika kan etylmaltol användas som doftämne för att förbättra den sensoriska upplevelsen av produkten.
Paket och leverans
