Произвођач траганта, додатак исхрани од траганта у Newgreen-у
Опис производа
Трагакант је природна гума добијена из сушеног сока неколико врста блискоисточних махунарки из рода Astragalus [18]. То је вискозна, без мириса, без укуса, растворљива у води мешавина полисахарида.
Трагакант даје раствору тиксотрофију (формира псеудопластичне растворе). Максимална вискозност раствора се постиже након неколико дана, због времена потребног за потпуну хидратацију.
Трагакант је стабилан у опсегу pH вредности од 4-8.
То је боље средство за згушњавање од акације.
Трагакант се користи као суспендујуће средство, емулгатор, згушњивач и стабилизатор.
Потврда о ауторизацији
| Ставке | Спецификације | Резултати |
| Изглед | Бели прах | Бели прах |
| Тест | 99% | Пропусница |
| Мирис | Ниједан | Ниједан |
| Густина растворљивог материјала (г/мл) | ≥0,2 | 0,26 |
| Губитак при сушењу | ≤8,0% | 4,51% |
| Остатак при паљењу | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Просечна молекулска тежина | <1000 | 890 |
| Тешки метали (Pb) | ≤1ppm | Пропусница |
| As | ≤0,5 ppm | Пропусница |
| Hg | ≤1ppm | Пропусница |
| Број бактерија | ≤1000 цфу/г | Пропусница |
| Колон бацил | ≤30MPN/100g | Пропусница |
| Квасац и плесан | ≤50 цфу/г | Пропусница |
| Патогене бактерије | Негативно | Негативно |
| Закључак | У складу са спецификацијом | |
| Рок трајања | 2 године уз правилно складиштење | |
Функција
Трагакант је природна гума добијена из сушеног сока неколико врста блискоисточних махунарки (Ewans, 1989). Гума трагаканта је мање уобичајена у прехрамбеним производима од других гума које се могу користити у сличне сврхе, тако да комерцијални узгој биљака траганта генерално није деловао економски исплативо на Западу.
Када се користио као средство за премаз, трагакант (2%) није смањио садржај масти у прженом кромпиру, али је имао позитиван утицај на сензорна својства (укус, текстуру и боју) (Daraei Garmakhany et al., 2008; Mirzaei et al., 2015). У другој студији, узорци шкампа су обложени са 1,5% трагакантовом гумом. Примећено је да узорци имају већи садржај воде и мање масти због доброг приањања премаза. Могућа објашњења су повезана са високим привидним вискозитетом трагакантовог премаза или са његовим високим пријањањем (Izadi et al., 2015).
Примена
Ова гума се користи у традиционалној медицини као маст за опекотине и зарастање површинских рана. Трагакант стимулише имуни систем и препоручује се за јачање имуног система људи који су прошли хемотерапију. Такође се препоручује за лечење инфекција бешике и спречавање стварања камена у бубрегу. Препоручује се за лечење многих инфекција, посебно вирусних болести, као и респираторних болести. Трагакант се користи у пастама за зубе, кремама и лосионима за кожу и хидратантним кремама у улози суспензера, стабилизатора и мазива, а у индустрији штампања, фарбања и паста за бојење у улози стабилизатора (Taghavizadeh Yazdi et al, 2021). Слика 4 приказује хемијску и физичку структуру пет врста хидроколоида на бази биљних гума. Табела 1-C приказује нова истраживања о пет врста хидроколоида на бази биљних гума.
Пакет и достава
