Алфа-галактозидаза врхунског квалитета, прехрамбени CAS 9025-35-8, прах алфа-галактозидазе
Опис производа
α-галактозидаза је ензим који припада породици гликозид хидролаза и углавном је укључен у хидролизу галактозидних веза. Основна физичка и хемијска својства ензима су представљена у наставку:
1. Физичка својства: Молекулска тежина: Молекулска тежина α-галактозидазе креће се од 35-100 kDa. pH стабилност: Има добру стабилност и у киселим и у неутралним условима, а одговарајући pH опсег је обично између 4,0-7,0.
2. Температурна стабилност: α-галактозидаза има добру стабилност на одговарајућој pH вредности, обично у опсегу од 45-60°C.
3. Специфичност супстрата: α-галактозидаза првенствено катализује хидролизу α-галактозидних веза и ослобађа α-галактозидно повезану галактозу из супстрата. Уобичајени супстрати за конјугацију α-галактозида укључују фруктозу, стахиозу, галактоолигосахариде и рафинозне димере.
4. Инхибитори и акцелератори: На активност α-галактозидазе могу утицати одређене супстанце: Инхибитори: Одређени метални јони (као што су олово, кадмијум итд.) и одређени хемијски реагенси (као што су хелатори тешких метала) могу инхибирати активност α-галактозидазе.
5. Промотери: Одређени метални јони (као што су магнезијум, калијум итд.) и одређена једињења (као што је диметил сулфоксид) могу појачати активност α-галактозидазе.
Функција
α-галактозидаза је ензим чија је главна функција хидролиза α-галактозидазне везе и пресецање α-галактозил групе на угљеничном ланцу да би се произвели слободни молекули α-галактозе. Функције α-галактозидазе се углавном огледају у следећим аспектима:
1. Помаже у варењу галактозе у храни: Поврће, махунарке и житарице садрже веће нивое алфа-галактозе, шећера који је неким људима тешко сварљив. Алфа-галактозидаза може помоћи у разградњи алфа-галактозе у храни и подстаћи њено варење и апсорпцију. Ово је посебно важно за оне који су осетљиви на алфа-галактозу или пате од нетолеранције на лактозу.
2. Спречавање надимања и лошег варења: Током људског варења, ако се α-галактоза не може потпуно разградити, она ће ући у дебело црево и ферментисати је помоћу бактерија које производе гас у цревима, што узрокује надимање и лоше варење. Алфа-галактозидаза може помоћи у разградњи алфа-галактозе и смањењу појаве ових нежељених реакција.
3. Подстиче раст пробиотика: Алфа-галактозидаза може подстаћи раст пробиотика у цревима. Ове корисне бактерије помажу у одржавању здравља црева и уравнотежењу микробиома. Разградњом алфа-галактозе у храни, алфа-галактозидаза обезбеђује енергију и хранљиве материје потребне пробиотицима за раст.
4. Примена у преради хране: Алфа-галактозидаза се такође широко користи у прехрамбеној индустрији, посебно у производњи сојиних производа. Пасуљ садржи велике количине алфа-галактозе. Употреба алфа-галактозидазе може смањити садржај алфа-галактозе у пасуљу и побољшати текстуру и укус хране. Генерално говорећи, α-галактозидаза углавном делује хидролизом α-галактозидазних веза. Њене функције укључују помоћ у варењу галактозе у храни, спречавање гасова и лошег варења, подстицање раста пробиотика и њену примену у преради хране.
Примена
Алфа-галактозидаза је ензим који се првенствено користи у областима као што су прерађена храна и производња биогорива. Следе његове примене у различитим индустријама:
1. Прехрамбена индустрија: α-галактозидаза се може користити у преради сојиних производа, као што су сојино млеко, тофу итд. То је зато што неке врсте пасуља садрже алфа-галактозу, шећер који је тешко сварљив за тело и може лако изазвати надимање и нелагодност. Алфа-галактозидаза може разградити ове тешко сварљиве шећере и помоћи телу да их боље свари и апсорбује.
2. Индустрија сточне хране: У сточарству, аминогликозидна храна је обично богата α-галактозом. Додавање α-галактозидазе у храну може помоћи животињама да сваре ове шећере и побољша ефикасност коришћења хране и раст животиња.
3. Производња биогорива: Алфа-галактозидаза може играти улогу у производњи биогорива. Током конверзије биомасе у биогорива, неки резидуални полисахариди (као што су галактоза и олигосахариди) могу смањити ефикасност ферментације. Додавање α-галактозидазе може помоћи разградњи ових полисахарида, побољшавајући ефикасност ферментације биомасе и производњу биогорива.
4. Индустрија шећера: Током процеса производње шећера од сахарозе и шећера од репе, често се сусрећу полисахариди који остају у багаси и пулпи репе. Додавање алфа-галактозидазе убрзава разградњу ових полисахарида, повећавајући принос и ефикасност процеса производње шећера.
5. Фармацеутска област: Алфа-галактозидаза се такође користи у неким медицинским тестовима и третманима. На пример, код неких ретких генетских болести, пацијентима недостаје активност алфа-галактозидазе, што доводи до акумулације липида и повезаних симптома. У овом случају, допуна егзогене α-галактозидазе може помоћи у разградњи акумулираних липида и ублажавању симптома болести.
Повезани производи:
Фабрика Њугрин такође испоручује ензиме као што следи:
| Бромелаин прехрамбене класе | Бромелаин ≥ 100.000 јединица/г |
| Алкална протеаза прехрамбене класе | Алкална протеаза ≥ 200.000 u/g |
| Папаин прехрамбене класе | Папаин ≥ 100.000 јединица/г |
| Лаказа прехрамбене класе | Лаказа ≥ 10.000 јединица/л |
| Кисела протеаза прехрамбене класе APRL типа | Кисела протеаза ≥ 150.000 u/g |
| Целобијаза прехрамбене класе | Целобијаза ≥1000 у/мл |
| Декстран ензим прехрамбене класе | Декстран ензим ≥ 25.000 јединица/мл |
| Липаза прехрамбене класе | Липазе ≥ 100.000 јединица/г |
| Неутрална протеаза прехрамбене класе | Неутрална протеаза ≥ 50.000 u/g |
| Глутамин трансаминаза прехрамбене класе | Глутамин трансаминаза ≥1000 у/г |
| Пектин лиаза прехрамбене класе | Пектин лиаза ≥600 јединица/мл |
| Пектиназа прехрамбене класе (течност 60K) | Пектиназа ≥ 60.000 јединица/мл |
| Каталаза прехрамбене класе | Каталаза ≥ 400.000 јединица/мл |
| Глукоза оксидаза прехрамбене класе | Глукоза оксидаза ≥ 10.000 јединица/г |
| Алфа-амилаза прехрамбене класе (отпоран на високе температуре) | α-амилаза на високој температури ≥ 150.000 јединица/мл |
| Алфа-амилаза прехрамбене класе (средња температура) AAL тип | Средња температура алфа-амилаза ≥3000 јединица/мл |
| Алфа-ацетиллактат декарбоксилаза прехрамбене класе | α-ацетиллактат декарбоксилаза ≥2000 u/ml |
| β-амилаза прехрамбене класе (течност 700.000) | β-амилаза ≥ 700.000 јединица/мл |
| β-глуканаза прехрамбене класе BGS тип | β-глуканаза ≥ 140.000 јединица/г |
| Протеаза прехрамбене класе (ендо-резани тип) | Протеаза (резани тип) ≥25u/ml |
| Ксиланаза прехрамбене класе XYS тип | Ксиланаза ≥ 280.000 јединица/г |
| Ксиланаза прехрамбене класе (киселина 60К) | Ксиланаза ≥ 60.000 јединица/г |
| Глукоза амилаза прехрамбене класе GAL тип | Сахарификујући ензим≥260.000 јединица/мл |
| Пулуланаза прехрамбене класе (течност 2000) | Пулуланаза ≥2000 јединица/мл |
| Целулаза прехрамбене класе | КМЦ ≥ 11.000 јединица/г |
| Целулаза прехрамбене класе (пуна компонента 5000) | КМЦ≥5000 у/г |
| Алкална протеаза прехрамбене класе (концентровани тип високе активности) | Активност алкалне протеазе ≥ 450.000 u/g |
| Глукозна амилаза прехрамбене класе (чврста 100.000) | Активност глукоза амилазе ≥ 100.000 u/g |
| Кисела протеаза прехрамбене класе (чврста 50.000) | Активност киселе протеазе ≥ 50.000 u/g |
| Неутрална протеаза прехрамбене класе (концентровани тип високе активности) | Активност неутралне протеазе ≥ 110.000 u/g |
фабричко окружење
пакет и достава
превоз
