Чистоћа ензима алфа-амилазе у праху, фабрика снабдевања адитивима за храну 99% CAS 9000-90-2
Опис производа
Алфа-амилаза је гљивична α-амилаза, ендо тип α-амилазе која насумично хидролизује α-1,4-глукозидне везе желатинизованог скроба и растворљивог декстрина, што доводи до стварања олигосахарида и мале количине декстрина, што је корисно за корекцију брашна, раст квасца и структуру мрвица, као и запремину печених производа.
Потврда о ауторизацији
| СТАВКЕ | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТ ТЕСТА |
| Тест | ≥10000 u/g алфа-амилазног праха | У складу са |
| Боја | Бели прах | У складу са |
| Мирис | Без посебног мириса | У складу са |
| Величина честица | 100% пролаз 80 меша | У складу са |
| Губитак при сушењу | ≤5,0% | 2,35% |
| Остатак | ≤1,0% | У складу са |
| Хеви метал | ≤10,0 ппм | 7 стр/мин |
| As | ≤2,0 ппм | У складу са |
| Pb | ≤2,0 ппм | У складу са |
| Остаци пестицида | Негативно | Негативно |
| Укупан број плоча | ≤100 цфу/г | У складу са |
| Квасац и плесан | ≤100 цфу/г | У складу са |
| Ешерихија коли | Негативно | Негативно |
| Салмонела | Негативно | Негативно |
| Закључак | У складу са спецификацијом | |
| Складиштење | Чувати на хладном и сувом месту, држати даље од јаке светлости и топлоте | |
| Рок трајања | 2 године уз правилно складиштење | |
Функција
Алфа-амилаза се углавном користи за хидролизу скроба за производњу шећера од слада, глукозе и сирупа итд.
Производња пива, пиринчаног вина, алкохола, соја соса, сирћета, воћног сока и мононатријум глутамата
Производња хлеба ради побољшања теста, као што је смањење вискозности теста, убрзавање процеса ферментације, повећање садржаја шећера и ублажавање старења хлеба.
Безбедност
Ензимски препарати су протеини који могу изазвати сензибилизацију и изазвати алергијске симптоме код осетљивих особа.
Дуготрајни контакт може изазвати мању иритацију коже, очију или носне слузокоже. Треба избегавати сваки директан контакт са људским телом. Уколико се развије иритација или алергијска реакција коже или очију, обратите се лекару.
Примена
Главна функција α-амилазног праха је да подстакне варење и апсорпцију хране, хидролизу макромолекуларног скроба у растворљиви декстрин, малтозу и олигосахариде, како би се обезбедило довољно енергије и хранљивих материја за људско тело.
Специфичне области примене укључују:
Прерада хране: Користи се у индустрији брашна као безбедно и ефикасно средство за побољшање квалитета хлеба; Користи се као заслађивач у индустрији пића за смањење вискозности и побољшање флуидности хладних напитака; У индустрији ферментације, високотемпературна α-амилаза се широко користи у индустрији алкохола и пива.
Индустрија сточне хране: Додавање егзогене α-амилазе у исхрану може помоћи младим животињама да сваре и искористе скроб и повећају стопу конверзије хране.
Фармацеутска индустрија која се користи у производњи лекова за помоћ варењу, посебно α-амилазе отпорне на киселине, која се користи у припреми лекова за помоћ варењу.
Папирна индустрија: користи се за побољшање вискозности и концентрације скроба у папиру, побољшање тврдоће и чврстоће папира.
Повезани производи
Фабрика Њугрин такође испоручује аминокиселине као што следи:
Пакет и достава
