Шта јеРесвератрол?
Ресвератрол је природно једињење које се налази у одређеним биљкама, воћу и црвеном вину. Припада групи једињења названих полифеноли, који делују као антиоксиданти и познати су по својим потенцијалним здравственим користима. Ресвератрол је посебно богат у кожици црвеног грожђа и био је предмет бројних студија због својих потенцијалних ефеката на различите аспекте здравља.
Нека истраживања сугеришу да ресвератрол може имати потенцијалне користи за здравље срца, јер може помоћи у одржавању здравих крвних судова и циркулације. Поред тога, проучавана су његова потенцијална антиинфламаторна и антиоксидативна својства, што би могло имати импликације на опште здравље и процесе старења.
Ресвератрол је такође испитиван због своје потенцијалне улоге у подржавању здравља мозга и когнитивних функција, као и због његових ефеката на метаболизам и потенцијалних користи за контролу телесне тежине.
Физичка и хемијска својства ресвератрола
Ресвератрол (3-4'-5-трихидроксистилбен) је нефлавоноидно полифенолно једињење. Његово хемијско име је 3,4',5-трихидрокси-1,2-дифенилетилен (3,4',5-трихидроксистилбен), његова молекулска формула је C14H12O3, а молекулска тежина му је 228,25.
Чисти ресвератрол се појављује као бели до светло жути прах, без мириса, нерастворљив у води и лако растворљив у органским растварачима као што су етар, хлороформ, метанол, етанол, ацетон и етил ацетат. Тачка топљења је 253-255°C, а температура сублимације је 261°C. Може да поцрвени са алкалним растворима као што је амонијачна вода и може да реагује са гвожђе(III) хлоридом-калијум фероцијанидом. Ово својство се може користити за идентификацију ресвератрола.
Природни ресвератрол има две структуре, цис и транс. У природи углавном постоји у транс конформацији. Ове две структуре се могу комбиновати са глукозом и формирати цис и транс ресвератрол гликозиде. Цис- и транс-ресвератрол гликозиди могу ослобађати ресвератрол под дејством гликозидазе у цревима. Под утицајем ултраљубичастог светла, транс-ресвератрол се може претворити у цис-изомере.
Метод припреме
Метода екстракције природних биљака
Грожђе, дресинг и кикирики се користе као сировине за екстракцију и одвајање сировог ресвератрола, а затим за његово пречишћавање. Главне технологије екстракције сирове супстанце укључују екстракцију органским растварачима, алкалну екстракцију и екстракцију ензимима. Такође се користе нове методе као што су екстракција уз помоћ микроталаса, суперкритична екстракција CO2 и ултразвучна екстракција. Сврха пречишћавања је углавном одвајање цис- и транс-изомера ресвератрола и ресвератрола од сировог ресвератрола како би се добио транс-ресвератрол. Уобичајене методе пречишћавања укључују хроматографију, хроматографију на колони силика гела, танкослојну хроматографију, високоефикасну течну хроматографију итд.
Метода синтезе
Пошто је садржајресвератролу биљкама је веома низак, а трошкови екстракције високи, употреба хемијских, биолошких, генетског инжењеринга и других метода за добијање ресвератрола постала је незаобилазно средство у процесу његовог развоја. Перкинова реакција, Хехова реакција и Витинг-Хормерова реакција су релативно зреле хемијске методе за синтезу ресвератрола, са приносима од 55,2%, 70% и 35,7% респективно. Технологија генетског инжењеринга се користи за контролу или побољшање пута биосинтезе ресвератрола како би се добили биљни сојеви са високим приносом; методе попут коришћења мутагенезе за селекцију ћелијских линија са високим приносом могу повећати принос ресвератрола за 1,5~3,0 пута.
Која је корист одРесвератрол?
Ресвератрол је био предмет истраживања због својих потенцијалних здравствених користи. Неке од потенцијалних користи ресвератрола укључују:
1. Против старења
Године 2003, професор Универзитета Харвард, Дејвид Синклер, и његов тим открили су да ресвератрол може активирати ацетилазу и повећати животни век квасца, што је покренуло пораст истраживања ресвератрола против старења. Хауиц и др. су открили да ресвератрол може служити као најјачи активатор хомологa SIRT1 (тиха информациона регулација 2), може симулирати одговор против старења на ограничење калорија (CR) и учествовати у регулацији просечног животног века организама. CR је снажан индуктор SIRT1 и може повећати експресију SIRT1 у органима и ткивима као што су мозак, срце, црева, бубрези, мишићи и масно ткиво. CR може изазвати физиолошке промене које одлажу старење и продужавају животни век, од којих се најзначајније могу продужити за 50%. Студије су потврдиле да ресвератрол може продужити животни век квасца, нематода, воћних мушица и нижих риба.
2. Антитуморски, антиканцерогени
Ресвератрол има значајне инхибиторне ефекте на разне туморске ћелије као што су мишји хепатоцелуларни карцином, рак дојке, рак дебелог црева, рак желуца и леукемија. Неки научници су потврдили да ресвератрол има значајан инхибиторни ефекат на ћелије меланома путем МТТ методе и проточне цитометрије.
Постоје извештаји да ресвератрол може побољшати радиотерапију рака и ефикасно инхибирати ефекте матичних ћелија рака. Међутим, до сада, због сложености антитуморског механизма ресвератрола, истраживачи још увек нису постигли консензус о његовом механизму деловања.
3. Спречавање и лечење кардиоваскуларних болести
Епидемиолошке студије су откриле да је феномен „француског парадокса“ то што Французи свакодневно конзумирају велику количину масти, али је инциденца и морталитет од кардиоваскуларних болести знатно нижи него у другим европским земљама. Овај феномен може бити повезан са њиховом свакодневном конзумацијом великих количина вина, а ресвератрол може бити његов главни активни заштитни фактор. Истраживања показују да ресвератрол може регулисати ниво холестерола у крви везивањем за рецепторе естрогена у људском телу, инхибирати тромбоците од стварања крвних угрушака и њихово пријањање на зидове крвних судова, чиме се инхибира и смањује појава и развој кардиоваскуларних болести и смањује ризик од срчаних болести у људском телу. Ризик од васкуларних болести.
4. Антиоксидативна подршка:Ресвератролделује као антиоксиданс, помажући у заштити ћелија од оксидативног оштећења изазваног слободним радикалима. Ово може имати импликације на опште здравље и процесе старења.
6. Здравље мозга: Истраживања су истраживала потенцијалну улогу ресвератрола у подржавању здравља мозга и когнитивних функција, а неке студије сугеришу неуропротективна својства.
7. Метаболизам и контрола телесне тежине: Ресвератрол је испитиван због својих потенцијалних ефеката на метаболизам и његове улоге у подржавању здравог управљања телесном тежином.
Које су применеРесвератрол?
Ресвератрол има разне примене и користи се у различитим областима због својих потенцијалних здравствених користи. Неке од примена ресвератрола укључују:
1. Дијететски суплементи: Ресвератрол се често користи у дијететским суплементима, често се рекламира због својих потенцијалних антиоксидативних и анти-аге својстава.
2. Производи за негу коже: Ресвератрол се налази у неким производима за негу коже због својих антиоксидативних својстава, која могу помоћи у заштити коже од оштећења из околине и подржати опште здравље коже.
3. Функционална храна и пића: Ресвератрол се понекад додаје функционалној храни и пићима, као што су енергетска пића и прехрамбени производи усмерени на здравље, како би се обезбедиле потенцијалне здравствене користи.
4. Истраживање и развој: Ресвератрол и даље је предмет научних истраживања, а текуће студије истражују његове потенцијалне примене у различитим здравственим стањима и његове ефекте на старење, метаболизам и опште благостање.
Који је недостатак ресвератрола?
Иако је ресвератрол проучаван због својих потенцијалних здравствених користи, важно је размотрити потенцијалне недостатке или ограничења повезана са његовом употребом. Нека разматрања у вези са манама ресвератрола укључују:
1. Ограничена биорасположивост: Ресвератрол има релативно ниску биорасположивост, што значи да га тело можда неће апсорбовати и ефикасно искористити када се узима орално. То може утицати на његову ефикасност у постизању жељених здравствених ефеката.
2. Недостатак стандардизације: Квалитет и концентрација суплемената ресвератрола могу да варирају, а недостаје и стандардизација у производњи ових суплемената. Због тога потрошачима може бити тешко да одреде одговарајућу дозу и квалитет производа.
3. Потенцијалне интеракције: Ресвератрол може да интерагује са одређеним лековима или здравственим стањима. Важно је да се консултујете са здравственим радником пре употребе ресвератрола, посебно ако узимате друге лекове или имате специфичне здравствене проблеме.
4. Ограничења истраживања: Иако су неке студије показале обећавајуће резултате, потребна су даља истраживања како би се у потпуности разумели дугорочни ефекти, оптимална доза и потенцијални ризици повезани са суплементацијом ресвератролом.
Као и код сваког суплемента, препоручљиво је да употреби ресвератрола приступите са опрезом и под вођством здравственог радника, посебно ако имате специфичне здравствене проблеме или узимате друге лекове.
Повезана питања која би вас могла занимати:
Кога треба избегаватиресвератрол?
Одређене особе треба да буду опрезне или да избегавају ресвератрол, посебно у концентрованом облику суплемената. Препоручљиво је да се следеће групе консултују са здравственим радником пре употребе ресвератрола:
1. Труднице или дојиље: Због ограничених истраживања о ефектима ресвератрола током трудноће и дојења, препоручује се трудницама или дојиљама да потраже савет од здравственог радника пре употребе суплемената ресвератрола.
2. Особе које узимају лекове за разређивање крви: Ресвератрол може имати блага антикоагулантна својства, па би особе које узимају лекове за разређивање крви требало да се консултују са здравственим радником пре употребе ресвератрола како би избегле потенцијалне интеракције.
3. Особе са хормонски осетљивим стањима: Ресвератрол је проучаван због својих потенцијалних ефеката на регулацију хормона, тако да особе са хормонски осетљивим стањима или оне које се подвргавају хормонској терапији треба да користе ресвератрол са опрезом и под лекарским надзором.
4. Особе са обољењима јетре: Неке студије сугеришу да високе дозе ресвератрола могу имати ефекте на јетру. Особе са обољењима јетре или оне које узимају лекове који утичу на јетру треба да користе ресвератрол са опрезом и под лекарским надзором.
Као и код сваког суплемента, важно је да се консултујете са здравственим радником пре употребе ресвератрола, посебно ако имате специфичне здравствене проблеме, узимате лекове или имате основне здравствене проблеме.
Шта ресвератрол ради кожи?
Верује се да ресвератрол нуди неколико потенцијалних користи за кожу, што је довело до његовог укључивања у производе за негу коже. Неки од ефеката ресвератрола на кожу могу укључивати:
1. Антиоксидативна заштита: Ресвератрол делује као антиоксиданс, помажући у неутрализацији слободних радикала и смањењу оксидативног стреса у кожи. Ово потенцијално може заштитити кожу од оштећења из околине, као што су УВ зрачење и загађење.
2. Својства против старења: Сматра се да ресвератрол има ефекте против старења, јер може помоћи у смањењу појаве финих линија и бора, побољшању еластичности коже и подршци општем здрављу коже.
3. Антиинфламаторни ефекти: Ресвератрол је проучаван због својих потенцијалних антиинфламаторних својстава, која могу помоћи у смиривању и умиривању коже, посебно код особа са осетљивом или реактивном кожом.
4. Осветљавање коже: Нека истраживања сугеришу да ресвератрол може допринети осветљавању коже и уједначавању тена, потенцијално смањујући појаву хиперпигментације.
Која храна има највише ресвератрола?
Намирнице које садрже највише ресвератрола укључују:
1. Црвено грожђе: Ресвератрол је посебно богат у кори црвеног грожђа, што црвено вино чини извором ресвератрола. Међутим, важно је конзумирати алкохол умерено, а други извори ресвератрола могу бити пожељнији за оне који не пију.
2. Кикирики: Одређене врсте кикирикија, посебно кора кикирикија, садрже значајне количине ресвератрола.
3. Боровнице: Боровнице су познате по свом антиоксидативном садржају, а садрже и ресвератрол, мада у мањим количинама у поређењу са црвеним грожђем и кикирикијем.
4. Бруснице: Бруснице су још један извор ресвератрола, обезбеђујући скромну количину овог једињења.
5. Црна чоколада: Неке врсте црне чоколаде садрже ресвератрол, што нуди укусан начин да се ово једињење уклопи у исхрану.
Да ли је у реду узимати ресвератрол сваки дан?
Одлуку о свакодневном узимању ресвератрола треба донети у консултацији са здравственим радником, посебно ако се разматра суплементација ресвератролом. Иако се ресвератрол генерално сматра безбедним када се конзумира у количинама које се обично налазе у храни, безбедност и потенцијалне користи од свакодневне суплементације ресвератролом могу варирати у зависности од индивидуалног здравственог стања, постојећих медицинских стања и других лекова који се узимају.
Да ли је ресвератрол токсичан за јетру?
Ресвератрол је проучаван због својих потенцијалних ефеката на јетру и, иако се генерално сматра безбедним када се конзумира у количинама које се обично налазе у храни, постоје неки докази који указују на то да високе дозе ресвератрола могу имати ефекте на јетру. Неке студије су показале да високе дозе ресвератрола могу потенцијално довести до токсичности за јетру у одређеним околностима.
Важно је напоменути да су истраживања на ову тему у току и да на потенцијал за токсичност јетре могу утицати фактори као што су доза, трајање употребе и индивидуално здравствено стање. Као и код сваког суплемента, препоручљиво је консултовати се са здравственим радником пре употребе ресвератрола, посебно ако имате специфичне здравствене проблеме или узимате друге лекове који могу утицати на функцију јетре.
Да ли је ресвератрол лош за бубреге?
Постоје ограничени докази који указују на то да је ресвератрол лош за бубреге. Међутим, као и код сваког суплемента, важно је да се његовој употреби приступи са опрезом, посебно ако имате постојећа обољења бубрега или узимате лекове који могу утицати на функцију бубрега. Препоручљиво је да се консултујете са здравственим радником како бисте утврдили да ли је суплементација ресвератролом одговарајућа за ваше индивидуалне здравствене потребе, посебно ако сте забринути због његовог потенцијалног утицаја на здравље бубрега.
Са чиме се не сме мешатиресвератрол?
Када се разматра суплементација ресвератролом, важно је бити свестан потенцијалних интеракција са другим супстанцама. Нека разматрања о томе шта не треба мешати са ресвератролом укључују:
1. Лекови за разређивање крви: Ресвератрол може имати блага антикоагулантна својства, па је важно бити опрезан када се узима ресвератрол заједно са лековима за разређивање крви, јер може повећати ризик од крварења.
2. Остали антиоксидативни суплементи: Иако су антиоксиданси генерално корисни, узимање високих доза више антиоксидативних суплемената истовремено може имати нежељене ефекте. Препоручљиво је консултовати се са здравственим радником пре комбиновања ресвератрола са другим антиоксидативним суплементима.
3. Одређени лекови: Ресвератрол може да интерагује са одређеним лековима, укључујући оне који се метаболишу у јетри. Важно је да разговарате о потенцијалним интеракцијама са здравственим радником, посебно ако узимате друге лекове.
Као и код сваког суплемента, важно је потражити савет од здравственог радника како бисте утврдили најприкладнију употребу ресвератрола на основу индивидуалног здравственог стања и потенцијалних интеракција са другим супстанцама.
Могу ли користити витамин Ц са ресвератролом?
Да, генерално можете користити витамин Ц са ресвератролом. Заправо, нека истраживања сугеришу да комбиновање ресвератрола са витамином Ц може појачати антиоксидативне ефекте оба једињења. Витамин Ц је добро познати антиоксиданс који може допунити потенцијалне користи ресвератрола. Међутим, као и код сваке комбинације суплемената, препоручљиво је консултовати се са здравственим радником како бисте били сигурни да је комбинација одговарајућа за ваше индивидуалне здравствене потребе и да бисте разговарали о свим потенцијалним интеракцијама или разматрањима.
Време објаве: 09.09.2024.
