●Шта је Кафеинска киселина?
Кафеинска киселина, хемијски назив 3,4-дихидроксицинаминска киселина (молекулска формула C₉H₈O₄, CAS бр. 331-39-5), је природно једињење фенолне киселине које се широко налази у биљкама. Жутог је кристалног изгледа, слабо растворљива у хладној води, лако растворљива у врућој води, етанолу и етил ацетату, са тачком топљења од 194-213℃ (различити поступци варирају), наранџасто-црвена у алкалном раствору и тамнозелена у контакту са гвожђе(III) хлоридом.
Извори екстракције језгра укључују:
●Лековито биље:Asteraceae Solidago, цимет, маслачак (садржи кафеинску киселину ≥ 0,02%), Ranunculaceae Cimicifuga ризом;
●Ресурси воћа и поврћа:кора лимуна, боровница, јабука, броколи и крстасто поврће;
●Састојци пића:зрна кафе (у облику естара хлорогенске киселине), вино (коњуговано са винском киселином).
Модерна технологија користи суперкритичну CO₂ екстракцију или биоензимску хидролизу за пречишћавање кафеинске киселине из биљних сировина, са чистоћом већом од 98%, што испуњава фармацеутске и козметичке стандарде.
● Које су предности Кафеинска киселина?
Кафеинска киселина показује вишеструке биолошке активности због своје о-дифенолне хидроксилне структуре:
1. Антиоксидативно и антиинфламаторно:
Има најјачу способност уклањања слободних радикала међу хидрогенизованом циметном киселином, а његова ефикасност је 4 пута већа од витамина Е. Блокира ланчане реакције липидне пероксидације формирањем хинонских структура;
Инхибира синтезу леукотриена (регулише имунитет и упалу), смањује оштећење ДНК коже изазвано УВ зрачењем и смањује индекс еритема за 50%.
2. Метаболичка и кардиоваскуларна заштита:
Кафеинска киселинаИнхибира оксидацију липопротеина ниске густине (ЛДЛ) и смањује стварање атеросклеротских плакова;
У експериментима са мишевима који су конзумирали храну са високим садржајем масти, акумулација висцералне масти се смањила за 30%, а триглицериди у јетри за 40%.
3. Неуропротекција и антитуморска дејства:
Појачана сигнализација инсулина у хипокампусу, побољшана функција памћења код модела Алцхајмерове болести и смањено таложење β-амилоидног протеина;
Инхибира пролиферацију ћелија рака фибросаркома и инхибира раст тумора смањењем метилације ДНК.
4. Хемостаза и повећање леукоцита:
Смањује микросудове и побољшава функцију фактора коагулације. Клинички се користи за хируршку хемостазу и леукопенију након хемотерапије, са ефикасном стопом од преко 85%.
● Које су примене Кафеинска киселина ?
Примена кафеинске киселине покрива многа подручја:
1. Медицина:таблете кафеинске киселине (хемостаза, повећање броја белих крвних зрнаца), лекови усмерени против тумора (клиничко испитивање сукцинске киселине фазе II)
2. Козметика:крема за сунчање (синергистички цинк оксид за повећање SPF вредности), есенција за избељивање (инхибира тирозиназу, стопа инхибиције меланина 80%)
3. Прехрамбена индустрија:природни конзерванси (одлагање оксидације липида рибе), функционална пића (антиоксидативна и антиинфламаторна), синергистичка употреба аскорбинске киселине
4. Пољопривреда и заштита животне средине:еколошки пестициди (инхибирају протеазу памучног вормића), модификација вуне (антиоксидативна својства повећана за 75%)
●Прописи о употреби и безбедностиОдКафеинска киселина
Дозирање лекова:Таблете кафеинске киселине: 0,1-0,3 г једном, 3 пута дневно, 14 дана као курс лечења, потребно је пратити број тромбоцита (смањен када је >100×10⁹/L, потребно је консултовати лекара пре употребе);
Контраиндикације:Контраиндиковано код трудница и пацијената са хиперкоагулационим стањем; користити са опрезом код пацијената са дисфункцијом јетре и гастроинтестиналним улкусима.
Козметички адитиви:0,5%-2% се додаје производима за избељивање, претходно растворено у етанолу, а затим додато у водену матрицу да би се избегла агломерација.
Захтеви за складиштење:запечаћено на тамном месту, у фрижидеру на 2-8℃, важи 2 године (течне препарате је потребно заштитити од оксидације и деградације)
●ЊУГРИН СнабдевањеКафеинска киселинаПрашак
Време објаве: 23. јул 2025.
