Newgreen Supply висококвалитетни адитиви за храну, прах од јабуковог пектина у расутом стању
Опис производа
Пектин је природни полисахарид, углавном екстрахован из ћелијских зидова воћа и биљака, а посебно је заступљен у цитрусном воћу и јабукама. Пектин се широко користи у прехрамбеној индустрији, углавном као средство за згушњавање, желирање и стабилизатор.
Главне карактеристике пектина:
Природни извор: Пектин је природна компонента у биљкама и генерално се сматра здравим адитивом за храну.
Растворљивост: Пектин је растворљив у води, формирајући супстанцу сличну гелу са добрим способностима згушњавања и коагулације.
Коагулација у киселим условима: Пектин се комбинује са шећером у киселој средини и формира гел, па се често користи у производњи џемова и желеа.
Потврда о ауторизацији
| СТАВКЕ | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТ | МЕТОДЕ |
| Пектин | ≥65% | 65,15% | ААС |
| БОЈА | СВЕТЛО ЖУТА ИЛИ ЖУТА | Светло жута | --------------------- |
| МИРИС | НОРМАЛНО | НОРМАЛНО | --------------------- |
| Укус | НОРМАЛНО | НОРМАЛНО | ------------------------- |
| ТЕКСТУРА | СУШЕНЕ ГРАНУЛЕ | ГРАНУЛЕ | ------------------------- |
| Јачина желеа TH | 180-2460БЛУМ.Г | 250BLOOM | 6,67% НА 10°C ТОКОМ 18 САТИ |
| ВИСКОЗИТЕТ | 3,5 MPa·S ±0,5 MPa·S | 3,6 Mpa·S | 6,67% НА 60° АМЕРИЧКА ПИПЕТА |
| ВЛАГА | ≤12% | 11,1% | 24 САТА НА 550°C |
| САДРЖАЈ ПЕПЕЛА | ≤1% | 1% | КОЛОРИМЕТРИЈСКИ |
| ТРАНСПАРЕНТНОСТ | ≥300 мм | 400 мм | 5% раствор на 40°C |
| pH вредност | 4,0-6,5 | 5,5 | РАСТВОР 6,67% |
| SO2 | ≤30ppm | 30 стр/мин | ДЕСТИЛАЦИЈА-ЛОДОМЕТАР Y |
| Хеви метал | ≤30ppm | 30 стр/мин | АТОМСКА АПСОРСИЈА |
| АРСЕН | <1ppm | 0,32 ппм | АТОМСКА АПСОРСИЈА |
| ПЕРОКСИД | ОДСУТАН | ОДСУТАН | АТОМСКА АПСОРСИЈА |
| ПРОВОДЉИВОСТ Y | ПРОЛАЗ | ПРОЛАЗ | РАСТВОР 6,67% |
| ЗАMUĆENOST | ПРОЛАЗ | ПРОЛАЗ | РАСТВОР 6,67% |
| НЕРАСТВОРЉИВО | <0,2% | 0,1% | РАСТВОР 6,67% |
| УКУПАН БРОЈ БАКТЕРИЈА | <1000/Г | 285/Г | EUR.PH |
| Ешерихија коли | АБС/25Г | АБС/25Г | АБС/25Г |
| КЛИПБАЦИЛУС | АБС/10Г | АБС/10Г | EUR.PH |
| Салмонела | АБС/25Г | АБС/25Г | EUR.PH |
Функција
Згушњавање и учвршћивање: Користи се за прављење џемова, желеа, пудинга и других јела како би се обезбедио идеалан укус и текстура.
Стабилизатор: У храни као што су млечни производи и преливи за салату, пектин може помоћи у одржавању равномерне расподеле састојака и спречавању стратификације.
Побољшајте укус: Пектин може повећати вискозност хране и учинити укус богатијим.
Замена за нискокалорични садржај: Као средство за згушњавање, пектин може смањити количину коришћеног шећера и погодан је за производњу нискокалоричних намирница.
Примена
Прехрамбена индустрија: Широко се користи у џему, желеу, пићима, млечним производима итд.
Фармацеутска индустрија: Капсуле и суспензије за припрему лекова.
Козметика: Делује као згушњивач и стабилизатор за побољшање текстуре производа.
Пектин је постао важан адитив у прехрамбеној и другим индустријама због својих природних и здравих својстава.
Пакет и достава
