Монаскус боја висококвалитетни прехрамбени пигмент растворљив у води Монаскус црвени прах
Опис производа
Монаскус црвени је природни пигмент који се углавном производи ферментацијом пиринча или других житарица помоћу квасца Monascus purpureus. Монаскус црвени квасац се широко користи у прехрамбеним и здравственим производима због своје јарко црвене боје и разних здравствених користи.
Извор:
Монаскус црвени се углавном добија из производа ферментације Монаскуса и често се користи у традиционалним производима од црвеног квасног пиринча.
Састојци:
Монаскус црвени садржи разне пигментне компоненте, углавном Монаколин К и друге биолошки активне супстанце.
Потврда о ауторизацији
| Ставке | Спецификације | Резултати |
| Изглед | Црвени прах | У складу са |
| Наручи | Карактеристика | У складу са |
| Анализа (каротен) | ≥60,0% | 60,6% |
| Пробано | Карактеристика | У складу са |
| Губитак при сушењу | 4-7 (%) | 4,12% |
| Укупан пепео | 8% макс. | 4,85% |
| Хеви метал | ≤10 (ппм) | У складу са |
| Арсен (As) | Максимално 0,5 ппм | У складу са |
| Олово (Pb) | Максимално 1 ппм | У складу са |
| Жива (Hg) | Максимално 0,1 ппм | У складу са |
| Укупан број плоча | 10000cfu/g Макс. | 100 цфу/г |
| Квасац и плесан | 100cfu/g макс. | >20cfu/g |
| Салмонела | Негативно | У складу са |
| Ешерихија коли. | Негативно | У складу са |
| Стафилокок | Негативно | У складу са |
| Закључак | У складу са USP 41 | |
| Складиштење | Чувати у добро затвореном простору са сталном ниском температуром и без директне сунчеве светлости. | |
| Рок трајања | 2 године уз правилно складиштење | |
Функција
1.Природни пигменти:Црвени квасац Monascus се често користи као прехрамбена боја како би се храни дала јарко црвена боја. Широко се користи у соја сосу, месним производима, пецивима итд.
2.ефекат снижавања липида:Сматра се да црвени монаскус помаже у смањењу нивоа масти и холестерола у крви и подржава кардиоваскуларно здравље.
3.Антиоксидативни ефекат:Садржи антиоксидативна својства која неутралишу слободне радикале и штите здравље ћелија.
4.Подстиче варење:Може помоћи у побољшању здравља црева и подстицању варења.
Примена
1.Прехрамбена индустрија:Црвени квасац Монаскус се широко користи у месним производима, зачинима, пићима и пецивима као природни пигмент и нутритивни адитив.
2.Здравствени производи:Због својих својстава за снижавање липида и антиоксидативних својстава, Монаскус црвени се често користи као састојак у здравственим суплементима како би се побољшало кардиоваскуларно здравље.
3.Традиционална храна:У неким азијским земљама, црвени пиринач са квасцем је традиционална храна и често се користи за прављење пиринча, вина и пецива.
Сродни производи
Пакет и достава
