Глукоамилаза/скробна глукозидаза, ензим у праху прехрамбене класе (CAS: 9032-08-0)
Опис производа
Ензим глукоамилаза (глукан 1,4-α-глукозидаза) се прави од Aspergillus niger технологијом потопљене ферментације, сепарације и екстракције.
Овај производ се може користити у индустрији алкохола, дестилатних жестоких пића, производње пива, органских киселина, шећера и гликације антибиотских индустријских материјала.
Једна јединица ензима глукоамилазе једнака је количини ензима која хидролизује растворљиви скроб да би се добило 1 мг глукозе на 40ºC и pH 4,6 за 1 сат.
Потврда о ауторизацији
| СТАВКЕ | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТ ТЕСТА |
| Тест | ≥500000 u/g глукоамилазни прах | У складу са |
| Боја | Бели прах | У складу са |
| Мирис | Без посебног мириса | У складу са |
| Величина честица | 100% пролаз 80 меша | У складу са |
| Губитак при сушењу | ≤5,0% | 2,35% |
| Остатак | ≤1,0% | У складу са |
| Хеви метал | ≤10,0 ппм | 7 стр/мин |
| As | ≤2,0 ппм | У складу са |
| Pb | ≤2,0 ппм | У складу са |
| Остаци пестицида | Негативно | Негативно |
| Укупан број плоча | ≤100 цфу/г | У складу са |
| Квасац и плесан | ≤100 цфу/г | У складу са |
| Ешерихија коли | Негативно | Негативно |
| Салмонела | Негативно | Негативно |
| Закључак | У складу са спецификацијом | |
| Складиштење | Чувати на хладном и сувом месту, држати даље од јаке светлости и топлоте | |
| Рок трајања | 2 године уз правилно складиштење | |
Функција
1). Функција процеса
Глукоамилаза разлаже α-1,4 глукозидну везу скроба са нередукујућег краја у глукозу, као и полако разлаже α-1,6 глукозидну везу.
2). Термичка стабилност
Стабилан на температури од 60 степени. Оптимална температура је 5860 степени.
3). Оптимална pH вредност је 4,0~4,5.
Изглед Жућкасти прах или честица
Ензимска активност 50.000μ/г до 150.000μ/г
Садржај влаге (%) ≤8
Величина честица: 80% честица је величине мање или једнаке 0,4 мм.
Живљивост ензима: За шест месеци, живљивост ензима није мања од 90% живљивости ензима.
Једна јединица активности једнака је количини ензима која се добије од 1 г глукоамилазе да би се хидролизовао растворљиви скроб да би се добило 1 мг глукозе за 1 сат на 40°C, pH=4.
Примена
Глукоамилаза у праху има широк спектар примене у многим областима, укључујући прехрамбену индустрију, фармацеутску производњу, индустријске производе, свакодневне хемијске залихе, сточну храну за животиње, ветеринарске лекове и експерименталне реагенсе.
У прехрамбеној индустрији, глукоамилаза се користи у производњи разних прехрамбених производа као што су декстрин, малтоза, глукоза, сируп са високим садржајем фруктозе, хлеб, пиво, сир и сосови. Такође се користи за побољшање текстуре и конзистенције прерађене хране, као што је то случај у индустрији брашна као безбедно и ефикасно средство за побољшање квалитета хлеба. Поред тога, глукоза амилаза се често користи као заслађивач у индустрији пића, што смањује вискозност хладних напитака и повећава флуидност, осигуравајући укус хладних напитака са високим садржајем скроба.
У фармацеутској производњи, глукоамилаза се може користити за производњу разних лекова, укључујући суплементе дигестивних ензима и антиинфламаторне лекове. Такође се користи у здравој храни, основним материјалима, пуниоцима, биолошким лековима и фармацеутским сировинама.
У области индустријских производа, глукоамилаза се користи у нафтној индустрији, производњи, пољопривредним производима, научним и технолошким истраживањима и развоју, батеријама, прецизним ливцима и тако даље. Поред тога, глукоамилаза може заменити и глицерин као ароматичну, антифризну и хидратантну агенсу за дуван.
Што се тиче свакодневних хемијских производа, глукоамилаза се може користити у производњи средстава за чишћење лица, крема за лепоту, тонера, шампона, пасте за зубе, гела за туширање, маске за лице и других свакодневних хемијских производа.
У области ветеринарске медицине, глукоза амилаза се користи у конзервираној храни за кућне љубимце, сточној храни, хранљивој храни, истраживању и развоју трансгене хране, храни за водене животиње, витаминској храни и ветеринарским лековима. Дијететска суплементација егзогеном глукозом амилазом може помоћи младим животињама да сваре и искористе скроб, побољшају цревну морфологију и побољшају производне перформансе.
Пакет и достава
