Фабрика фруктоолигосахарида Фабрика фруктоолигосахарида снабдева фруктоолигосахаридом по најбољој цени
Опис производа
Шта су фруктоолигосахариди?
Фруктоолигосахариди се називају и фруктоолигосахариди или сахароза трисахарид олигосахариди. Фруктоолигосахариди се налазе у многим врстама воћа и поврћа које се често конзумира. Молекули сахарозе се комбинују са 1-3 молекула фруктозе путем β-(1→2) гликозидних веза да би се формирала сахароза триоза, сахароза тетраоза и сахароза пентаоза, који су линеарни хетеро-олигосахариди састављени од фруктозе и глукозе. Молекулска формула је GF-Fn (n=1, 2, 3, G је глукоза, F је фруктоза). Производи се од сахарозе као сировине, а затим се претвара и рафинише помоћу модерне биоинжењерске технологије - фруктозилтрансферазе. Природно присутни и ензимски произведени фруктоолигосахариди су скоро увек линеарни.
Фрукто-олигосахарид је омиљен код савремених предузећа за производњу хране и потрошача због својих одличних физиолошких функција као што су ниска калоријска вредност, без каријеса, подстицање пролиферације бифидобактерија, снижавање шећера у крви, побољшање серумских липида, подстицање апсорпције елемената у траговима итд., и широко се користи у здравој храни треће генерације.
Слаткоћа произведене олигофруктозе Г и П је око 60% и 30% слаткоће сахарозе, и обе задржавају добре карактеристике слаткоће сахарозе. Сируп типа Г садржи 55% фруктоолигосахарида, укупан садржај сахарозе, глукозе и фруктозе је 45%, а слаткоћа је 60%; прах типа П садржи више од 95% фруктоолигосахарида, а слаткоћа је 30%.
Извор: Фруктоолигосахариди се налазе у хиљадама природних биљака које људи често једу, као што су банане, раж, бели лук, чичак, ризоми шпаргле, пшеница, црни лук, кромпир, јакон, јерусалимска артичока, мед итд. Национална агенција за испитивање животне средине (NET) САД проценила је садржај фруктоолигосахарида у храни. Неки од резултата испитивања су: банана 0,3%, бели лук 0,6%, мед 0,75% и раж 0,5%. Чичак садржи 3,6%, црни лук 2,8%, бели лук 1%, а раж 0,7%. Садржај фруктоолигосахарида у јакону је 60%-70% суве материје, а најзаступљенији је у кртолама јерусалимске артичоке, чинећи 70%-80% суве тежине кртоле.
Сертификат анализе
| Назив производа: | Фруктоолигосахарид | Датум тестирања: | 29.09.2023. |
| Број серије: | ГН23092801 | Датум производње: | 28.09.2023. |
| Количина: | 5000 кг | Датум истека: | 27.09.2025. |
| СТАВКЕ | СПЕЦИФИКАЦИЈЕ | РЕЗУЛТАТИ |
| Изглед | Бели или благо жути прах | бели прах |
| Мирис | Са аромом карактеристичном за овај производ | У складу са |
| Укус | Слаткоћа је мекана и освежавајућа | У складу са |
| Тест(На сувом бази), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5,8 |
| Вода,% | ≤ 5,0 | 3,5 |
| Проводљивост пепела,% | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Нечистоћа, % | Без видљивих нечистоћа | У складу са |
| Укупан број плоча, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| Колиформ, МПН/100 г | ≤ 30 | <30 |
| Плесан и квасац, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0,5 | Није откривено |
| Ас, мг/кг | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Закључак | Инспекција испуњава стандард GB/T23528 | |
| Услови складиштења | Чувати на хладном и сувом месту, држати даље од јаке светлости и топлоте. | |
| Рок трајања | 2 године уз правилно складиштење | |
Која је функција фруктоолигосахарида?
1. Ниска калоријска енергетска вредност, јер фруктоолигосахариди не могу директно да се сваре и апсорбују од стране људског тела, већ их могу апсорбовати и користити само цревне бактерије, њихова калоријска вредност је ниска, неће довести до гојазности и индиректно има ефекат губитка тежине. Такође је добар заслађивач за особе са дијабетесом.
2. Пошто га оралне бактерије (односи се на мутирани Streptococcus Smutans) не могу користити, има антикаријесно дејство.
3. Пролиферација корисних цревних бактерија. Фруктоолигосахарид има селективни пролиферативни ефекат на корисне бактерије као што су бифидобактерије и лактобацили у цревима, што даје корисним бактеријама предност у цревима, инхибира раст штетних бактерија, смањује стварање токсичних супстанци (као што су ендотоксини, амонијак итд.) и има заштитни ефекат на ћелије цревне слузокоже и јетре, чиме спречава појаву патолошког рака црева и побољшава имунитет организма.
4. Може смањити садржај серумског холестерола и триглицерида.
5. Подстичу апсорпцију хранљивих материја, посебно калцијума.
6. Спречите дијареју и затвор.
Која је примена фруктоолигосахарида?
Последњих година, фруктоолигосахариди нису популарни само на домаћем и страном тржишту здравствених производа, већ се широко користе и у здравој храни, пићима, млечним производима, слаткишима и другим прехрамбеним индустријама, индустрији хране и медицини, лепоти и другим индустријама, а могућности примене су веома широке.
1. Примена олигосахарида у храни за животиње
Главни ефекат фруктоолигосахарида је да има пролиферативни ефекат на бифидобактерије у телима животиња, чиме повећава брзину раста бифидобактерија и инхибира штетне бактерије у цревима у различитом степену.
Фруктоолигосахариди такође имају одличне пролиферативне ефекте на бифидобактерије присутне код других топлокрвних животиња. Фруктоолигосахарид може ефикасно да лечи симптоме дијареје и дизентерије након одбића стоке и игра позитивну превентивну улогу у неповољним проблемима као што су угинуће, спор раст и одложени развој које узрокује.
2. Примена фруктоолигосахарида у храни и здравственим производима
Фруктоолигосахариди се користе у напицима од бактерија млечне киселине, чврстим напицима, слаткишима, кексима, хлебу, желеу, хладним напицима, супама, житарицама и другим намирницама. Додавање фруктоолигосахарида не само да побољшава нутритивну и здравствену вредност хране, већ и ефикасно продужава рок трајања многих намирница као што су сладолед, јогурт, џем и тако даље. Поред тога, фруктоолигосахарид има мало калорија, не изазива гојазност и не повећава шећер у крви, идеалан је нови здравствени заслађивач, може се користити као основа хране у прехрамбеним применама, како би се задовољиле потребе пацијената са дијабетесом, гојазношћу и хипогликемијом. Последњих година, фруктоолигосахариди се широко користе у храни за одојчад, посебно у млечним производима, као што су млеко у праху за одојчад, чисто млеко, ароматизовано млеко, ферментисано млеко, напици од бактерија млечне киселине и разноврсно млеко у праху. Додавање одговарајуће количине олигосахарида, инулина, лактулозе и других пребиотика у млеко у праху за одојчад може подстаћи раст бифидобактерија или лактобацила у дебелом цреву. Као биоактивни пребиотици и водорастворљива дијететска влакна примењена у води за пиће, фруктоолигосахариди не само да могу задовољити потребе људских основних физиолошких функција и метаболизма, већ и унапредити људско здравље, а њихови ефекти се међусобно допуњују.
(1) Као стимуланс раста бифидобактерија. Не само да може учинити да производ преузме функцију фруктоолигосахарида, већ и да превазиђе неке недостатке оригиналног производа како би производ био савршенији. На пример, додавање олигофруктозе у неферментисане млечне производе (сирово млеко, млеко у праху итд.) може решити проблеме као што су лако паљење и затвор код старијих особа и деце приликом допуњавања исхране; Додавање олигосахарида у ферментисане млечне производе може обезбедити извор исхране за живе бактерије у производима, побољшати деловање живих бактерија и продужити рок трајања; Додавање фруктоолигосахарида у производе од житарица може постићи висок квалитет производа и продужити рок трајања производа.
(2) Као фактор активације који је калцијум, магнезијум, гвожђе и други минерали и елементи у траговима фактора активације, може постићи ефекат подстицања апсорпције минерала и елемената у траговима, као што су калцијум, гвожђе, цинк и друга храна, здравствени производи за додавање олигосахарида, могу побољшати ефикасност производа.
(3) Као јединствени заслађивач са ниским садржајем шећера, ниском калоричном вредношћу и тешком варењем, додатак храни не само да може побољшати укус производа и смањити калоријску вредност хране, већ може и продужити рок трајања производа. На пример, додавање олигосахарида дијеталној храни може значајно смањити калоријску вредност производа; У храни са ниским садржајем шећера, олигофруктоза тешко изазива пораст шећера у крви; Додавање олигосахарида винарским производима може спречити таложење унутрашњег раствора у вину, побољшати бистрину, побољшати укус вина и учинити укус вина блажим и освежавајућим; Додавање олигосахарида воћним напицима и чајевима може учинити укус производа нежнијим, мекшим и глаткијим.
3. Примена фруктоолигосахарида у храни за посебне медицинске сврхе
Иако се сматра да фруктоолигосахарид не игра пуну улогу дијететских влакана због своје мале молекулске тежине, ово својство га чини добро компатибилним са течном специјалном медицинском храном, коју пацијенти често једу кроз сонде. Многа дијететска влакна нису компатибилна са течном медицинском храном, нерастворљива влакна имају тенденцију да се таложе и зачепе сонду за храњење, док растворљива дијететска влакна повећавају вискозност производа, што отежава давање лекова кроз фиксне сонде. Фруктоолигосахарид може имати много физиолошких ефеката дијететских влакана, као што су регулисање цревне функције, одржавање интегритета дебелог црева, спречавање трансплантације, промена пута излучивања азота и повећање апсорпције минерала. Укратко, добра компатибилност фруктоолигосахарида са течном медицинском храном и многи физиолошки ефекти чине фруктоолигосахариде широко коришћеним у специјалној медицинској храни.
4. Остале примене
Додавање фруктоолигосахарида печеној храни може побољшати боју производа, побољшати крхкост и погодује надимању.
Повезани производи:
Фабрика Њугрин такође испоручује аминокиселине као што следи:
пакет и достава
превоз
