Згушњивач прехрамбене класе 900 агар CAS 9002-18-0 агар-агар прах

Опис производа:

Агар-агар прах је природна желатинаста супстанца која се екстрахује из ћелијских зидова морских алги (црвених алги). То је прах без боје, укуса и мириса са високом способношћу желирања.

Својства:

Агар-агар у праху има нека од следећих главних својстава:

Желабилност: Агар-агар прах може брзо да желира и формира јаку структуру гела.

Температурна стабилност: Агар-агар у праху може одржати стабилно стање гела на вишим температурама.

Растворљивост: Агар-агар прах се потпуно раствара у топлој води, формирајући провидни раствор.

Није заражен микроорганизмима: Сам агар-агар прах неће бити заражен микроорганизмима и може обезбедити стерилно окружење.

Када се користи агар-агар у праху, обично га је потребно темељно помешати са течношћу (обично водом) и загрејати како би се олакшао процес растварања и желирања. Конкретна доза и количина додавања зависе од потребне јачине гела и хране која се припрема или експерименталних услова.

Примена:

Агар-агар прах се широко користи у прехрамбеној индустрији као желирајући агенс и стабилизатор. Може се користити за прављење желеа, шећерне воде, пудинга, замрзнутих производа, сосова, десерта, сира, кекса и друге хране. Зато што добро одржава облик и структуру хране, а истовремено додаје разноликост укусима и текстурама.

Поред употребе у прехрамбеној индустрији, агар-агар прах се широко користи у лабораторијама, биотехнологији и фармацеутској области. У лабораторијама се обично користи за припрему агарозних медијума за култивацију микроорганизама и ћелија. У биотехнологији се користи за припрему агарозних гелова (као што су гелови за електрофорезу) за раздвајање и детекцију ДНК/РНК. У фармацеутској области, агар-агар прах такође има нека фармаколошка својства и користи се у припреми капсула и пилула.

Генерално, агар-агар прах је природна колоидна супстанца која се широко користи у прехрамбеној, лабораторијској и фармацеутској области и има високу способност желирања и стабилност. Његове бројне употребе и својства чине га незаменљивим састојком у многим производима.

Кошер изјава:

Овим потврђујемо да је овај производ сертификован према кошер стандардима.