Кина снабдева ензимским прахом алфа глукоамилазе прехрамбене класе за адитив са најбољом ценом
Опис производа
Глукоамилаза прехрамбене класе је ензим који се користи у прехрамбеној индустрији, углавном за хидролизу скроба. Она разлаже скроб на мање молекуле шећера, као што су глукоза и малтоза, чиме заслађује храну, побољшава укус и повећава растворљивост.
Главне карактеристике:
1. Извор: Обично се добија од микроорганизама (као што су бактерије и гљивице) или биљака, које су ферментисане и пречишћене како би се осигурала њихова безбедност и ефикасност.
2. Безбедност: Глукоамилаза прехрамбене класе је прошла строгу процену безбедности, испуњава релевантне стандарде за адитиве у храни и погодна је за људску употребу.
3. Мере предострожности при употреби: Препоручена доза и упутства за употребу морају се поштовати приликом употребе како би се осигурао квалитет и безбедност производа.
Сумирај
Глукоамилаза прехрамбене класе игра важну улогу у савременој прехрамбеној индустрији. Може ефикасно побољшати укус и текстуру хране и неопходан је састојак у многим процесима прераде хране.
Потврда о ауторизацији
| Ставке | Спецификације | Резултати |
| Изглед | Слободно текући светло жути чврсти прах | У складу са |
| Мирис | Карактеристичан мирис ферментације | У складу са |
| Величина мреже/сито | NLT 98% кроз 80 mesh | 100% |
| Активност ензима (глукоамилаза) | 10 0000 јединица/г
| У складу са |
| PH | 57 | 6.0 |
| Губитак при сушењу | <5 ппм | У складу са |
| Pb | <3 ппм | У складу са |
| Укупан број плоча | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| Ешерихија коли | Негативно | У складу са |
| Салмонела | Негативно | У складу са |
| Нерастворљивост | ≤ 0,1% | Квалификован |
| Складиштење | Чува се у херметички затвореним поли кесама, на хладном и сувом месту | |
| Рок трајања | 2 године уз правилно складиштење | |
Функција
Функције глукоамилазе прехрамбене класе углавном укључују следеће аспекте:
1. Хидролиза скроба: Способна је да разгради скроб на мање молекуле шећера, као што су глукоза и малтоза. Овај процес је важан за повећање слаткоће и растворљивости хране.
2. Побољшање перформанси ферментације: Током процеса печења, глукоамилаза може побољшати способност ферментације теста и подстаћи производњу угљен-диоксида, чинећи тако хлеб и друге пецива мекшим.
3. Побољшајте укус: Разградњом скроба побољшава се текстура и укус хране, чинећи је нежнијом и глаткијом.
4. Повећајте хидратацију: У неким намирницама, глукоамилаза може помоћи у задржавању влаге, продужити рок трајања и спречити исушивање.
5. Промовисање сахарификације: У производњи пива и сирупа, глукоамилаза може убрзати процес сахарификације и повећати принос и ефикасност.
6. Побољшајте укус: Разградњом скроба ослобађа се више компоненти укуса и побољшава се укупни укус хране.
7. Широка примена: Погодно за разне прераде хране, као што су хлеб, пиво, сок, слаткиши итд., и може задовољити потребе различитих производа.
Укратко, глукоамилаза прехрамбене класе игра вишеструке функције у преради хране како би побољшала квалитет и укус производа.
Примена
Глукоамилаза прехрамбене класе се широко користи у прехрамбеној индустрији, углавном укључујући следеће аспекте:
1. Пекарска индустрија:
Хлеб и пецива: Користи се за побољшање ферментације теста, повећање мекоће и запремине хлеба и продужење рока трајања.
Колачићи и торте: Побољшава осећај у устима и текстуру, чинећи производе нежнијим.
2. Производња пића:
Сок и газирана пића: Користе се за повећање слаткоће и укуса и побољшање растворљивости.
Производња пива: Током процеса сахарификације, подстиче конверзију скроба и побољшава ефикасност ферментације и принос алкохола.
3. Производња слаткиша:
Сирупи и гумени бомбони: Користе се за повећање вискозности и слаткоће сирупа и побољшање укуса и текстуре.
4. Млечни производи:
Јогурт и сир: У неким млечним производима помаже у побољшању текстуре и укуса.
5. Зачини и сосови:
Користи се за згушњавање и побољшање укуса, чинећи зачине глаткијим.
6. Храна за бебе:
Помаже у побољшању сварљивости и апсорпције хранљивих материја у житарицама од пиринча за бебе и другој комплементарној храни.
7. Нутритивни суплементи:
Користи се у производњи функционалне хране и нутритивних суплемената за повећање растворљивости и хранљиве вредности.
Сумирај
Глукоамилаза прехрамбене класе игра важну улогу у више области прераде хране и може ефикасно побољшати квалитет, укус и арому производа како би задовољила потребе потрошача.
Пакет и достава
