Pluhur me shumicë 2400GDU me ekstrakt organik të ananasit, enzimë bromelaine
Përshkrimi i Produktit
Bromelaina është një enzimë natyrale që gjendet kryesisht në kërcellin dhe frutat e ananasit. Më poshtë është një hyrje në vetitë fizike dhe kimike të bromelinës:
Vetitë e enzimave: Bromelaina bën pjesë në një klasë enzimash të quajtura proteaza, të cilat janë kryesisht proteolitike. Ajo i zbërthen proteinat në zinxhirë më të vegjël peptidesh dhe aminoacide.
Struktura molekulare: Bromelaina është një enzimë komplekse e përbërë nga enzima të shumta, duke përfshirë proteazën, amilazën dhe enzimën zbardhuese. Pesha e saj molekulare është afërsisht 33,000 deri në 35,000 daltonë.
Stabiliteti termik: Bromelina ka njëfarë stabiliteti termik, por humbet aktivitetin në temperatura të larta. Aktiviteti i bromelinës mbahet brenda diapazonit të temperaturës proteolitike.
Stabiliteti i pH-it: Bromelaina është shumë e ndjeshme ndaj pH-it. Diapazoni i saj optimal i pH-it është nga 5 deri në 8.
Varësia nga jonet metalike: Aktiviteti i bromelinës ndikohet nga disa jone metalike. Midis tyre, jonet e bakrit e rrisin aktivitetin e saj, ndërsa jonet e zinkut dhe kalciumit e pengojnë aktivitetin e saj.
Në përgjithësi, bromelina ka aktivitet të lartë dhe kërkesa specifike për kushte. Nën kushte të përshtatshme pH dhe temperature, ajo mund të ushtrojë aktivitetin e saj të proteazës dhe ka aftësi të mirë për të hidrolizuar proteinat. Kjo e bën bromelinën të përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore, fushat farmaceutike dhe kërkimin biologjik.
Funksioni
Bromelaina është një enzimë natyrale që gjendet kryesisht në lëkurën dhe kërcejtë e ananasit. Bromelaina ka një sërë aktivitetesh biologjike dhe efektesh farmakologjike, dhe është e dobishme për shëndetin e njeriut në shumë aspekte.
Para së gjithash, bromelaina ka funksionin e një enzime tretëse dhe mund të ndihmojë në tretjen e proteinave. Ajo nxit tretjen dhe përthithjen në traktin gastrointestinal dhe ndihmon në zvogëlimin e problemeve gastrointestinale si dispepsia, refluksi acid dhe fryrja.
Së dyti, bromelaina ka edhe efekte anti-inflamatore. Mund të zvogëlojë inflamacionin dhe të lehtësojë simptomat e sëmundjeve inflamatore si artriti, sinusiti dhe mioziti. Disa studime kanë zbuluar gjithashtu se bromelaina mund të zvogëlojë gjithashtu dhimbjen dhe ënjtjen e shkaktuar nga inflamacioni.
Përveç kësaj, bromelaina ka edhe efekte antitrombotike. Mund të parandalojë grumbullimin e trombociteve dhe të zvogëlojë viskozitetin e gjakut, duke zvogëluar kështu formimin e trombozave dhe duke parandaluar shfaqjen e sëmundjeve kardiovaskulare. Përveç kësaj, është zbuluar se bromelaina ka edhe efekte antikancerogjene, modulim imunitar, humbje peshe dhe nxitje të efekteve të shërimit të plagëve.
Si përmbledhje, bromelaina është një enzimë natyrale me shumë përfitime, duke përfshirë efekte pozitive në tretje, anti-inflamatore, anti-trombotike dhe më shumë.
Aplikacioni
Bromelaina është një kompleks enzimash i nxjerrë nga ananasi që ka një sërë përdorimesh. Më poshtë janë zbatimet e bromelinës në industri të ndryshme:
1. Industria ushqimore: Bromelaina mund të përdoret si zbutës i mishit, i cili mund të zbërthejë proteinat dhe të përmirësojë butësinë dhe shijen e mishit. Përdoret gjithashtu në bukë, birrë dhe djathë për të përmirësuar strukturën dhe shijen e ushqimeve.
2. Industria farmaceutike prodhuese: Bromelina ka efekte anti-inflamatore, analgjezike dhe anti-trombotike dhe përdoret zakonisht në produkte farmaceutike si produktet e kujdesit oral, shurupet e kollës, përgatitjet enzimatike tretëse dhe pomada topike. Përdoret gjithashtu për të trajtuar gjendje të tilla si artriti, trauma dhe inflamacioni.
3. Industria kozmetike: Bromelina mund të përdoret për të bërë produkte eksfoliuese, duke e bërë lëkurën më të lëmuar dhe më delikate duke tretur dhe hequr qelizat e vdekura të lëkurës në sipërfaqe. Përveç kësaj, mund të përdoret në maska pastruese të thella dhe produkte zbardhuese.
4. Industria tekstile: Bromelaina mund të përdoret në procesin e përfundimit të tekstileve për të ndihmuar në heqjen e papastërtive dhe grimcave në sipërfaqen e fibrave dhe për të përmirësuar strukturën dhe pamjen e tekstileve.
5. Fusha e bioteknologjisë: Bromelina ka aftësinë të zbërthejë proteinat dhe për këtë arsye mund të përdoret për pastrimin dhe analizën e proteinave, si dhe për inxhinierinë gjenetike dhe inxhinierinë e proteinave. Në përgjithësi, bromelina ka potencial të gjerë aplikimi në industri të shumta, duke përfshirë ushqimin, farmaceutikën, kozmetikën, tekstilet dhe bioteknologjinë. Vetitë e saj anti-inflamatore, rinovuese, eksfoliuese dhe pastruese e bëjnë atë një përbërës të rëndësishëm në prodhimin e shumë produkteve.
Produkte të Ngjashme:
Fabrika e Newgreen furnizon gjithashtu enzima si më poshtë:
| Bromelainë e gradës ushqimore | Bromelainë ≥ 100,000 u/g |
| Proteazë alkaline e gradës ushqimore | Proteaza alkaline ≥ 200,000 u/g |
| Papainë e gradës ushqimore | Papainë ≥ 100,000 u/g |
| Lakazë e gradës ushqimore | Lakazë ≥ 10,000 u/L |
| Proteazë acidike e gradës ushqimore e tipit APRL | Proteaza acide ≥ 150,000 u/g |
| Celobiaza e gradës ushqimore | Celobiaza ≥1000 u/ml |
| Enzimë dekstrani e gradës ushqimore | Enzima dekstran ≥ 25,000 u/ml |
| Lipaza e gradës ushqimore | Lipazat ≥ 100,000 u/g |
| Proteazë neutrale e gradës ushqimore | Proteazë neutrale ≥ 50,000 u/g |
| Glutamina transaminaza e gradës ushqimore | Glutamina transaminaza ≥1000 u/g |
| Pektin liazë e gradës ushqimore | Pektina liaza ≥600 u/ml |
| Pektinazë e gradës ushqimore (e lëngshme 60K) | Pektinazë ≥ 60,000 u/ml |
| Katalaza e gradës ushqimore | Katalaza ≥ 400,000 u/ml |
| Oksidaza e glukozës së gradës ushqimore | Glukozë oksidazë ≥ 10,000 u/g |
| Alfa-amilazë e gradës ushqimore (rezistente ndaj temperaturave të larta) | α-amilazë në temperaturë të lartë ≥ 150,000 u/ml |
| Alfa-amilazë e gradës ushqimore (temperaturë mesatare) lloji AAL | Temperatura mesatare alfa-amilazë ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillaktat dekarboksilaza e gradës ushqimore | α-acetillaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilazë e gradës ushqimore (e lëngshme 700,000) | β-amilazë ≥ 700,000 u/ml |
| β-glukanazë e gradës ushqimore e tipit BGS | β-glukanaza ≥ 140,000 u/g |
| Proteazë e gradës ushqimore (tipi endo-prerës) | Proteaza (lloji i prerë) ≥25u/ml |
| Xylanazë e gradës ushqimore e tipit XYS | Ksilanaza ≥ 280,000 u/g |
| Ksilanaza e gradës ushqimore (acidi 60K) | Ksilanaza ≥ 60,000 u/g |
| Glukozë amilazë e gradës ushqimore e tipit GAL | Enzimë sheqeruese≥260,000 u/ml |
| Pullulanase e gradës ushqimore (lëng 2000) | Pullulanazë ≥2000 u/ml |
| Celulaza e gradës ushqimore | CMC≥ 11,000 u/g |
| Celulazë e gradës ushqimore (përbërësi i plotë 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteazë alkaline e gradës ushqimore (tipi i koncentruar me aktivitet të lartë) | Aktiviteti i proteazës alkaline ≥ 450,000 u/g |
| Glukozë amilazë e gradës ushqimore (e ngurtë 100,000) | Aktiviteti i amilazës së glukozës ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza acidike e gradës ushqimore (e ngurtë 50,000) | Aktiviteti i proteazës acide ≥ 50,000 u/g |
| Proteazë neutrale e gradës ushqimore (lloji i koncentruar me aktivitet të lartë) | Aktiviteti neutral i proteazës ≥ 110,000 u/g |
mjedisi i fabrikës
paketim dhe dërgesë
transporti
