Amilaza e sheqerit me niseshte -HTAA50L-L-Lëngshme Alfa-amilazë me temperaturë të lartë Alfa-amilazë rezistente ndaj nxehtësisë
Përshkrimi i Produktit
Funksioni
Alfa-amilaza është një enzimë që luan një rol kyç në një sërë reaksionesh biokimike. Ja një hyrje e shkurtër mbi rolin e α-amilazës:
1. Tretja e niseshtesë: Alfa-amilaza luan një rol të rëndësishëm në sistemin tretës. Ajo e zbërthen niseshtenë në molekula më të vogla polisakaridesh si dekstrina dhe maltoza. Ky zbërthim ndihmon trupin të thithë dhe të përdorë energjinë në niseshte.
2. Përgatitja e makaronave: Në përgatitjen e makaronave, alfa-amilaza përdoret si përmirësues i brumit. Funksioni i saj është të zbërthejë molekulat e amidonit në miell dhe të çlirojë aftësinë e amidonit për t'u xhelatinizuar. Kjo ndihmon në përmirësimin e ngjitjes dhe fortësisë së brumit, duke i bërë produktet e makaronave (si buka, biskotat etj.) më të buta dhe më elastike.
3. Industria e birrës: Alfa-amilaza përdoret gjerësisht në industrinë e birrës. Kur malti përdoret në procesin e prodhimit të birrës, alfa-amilaza e zbërthen amidonin në sheqerna të fermentueshëm, siç është maltoza. Në këtë mënyrë, maja mund t'i përdorë këto sheqerna për të fermentuar për të prodhuar alkool.
4. Përpunimi i ushqimit: Alfa-amilaza përdoret gjerësisht edhe në përpunimin e ushqimit. Ajo përmirëson strukturën dhe ndjesinë në gojë të ushqimeve të tilla si buka krokante, patatinat dhe biskotat. Përveç kësaj, në prodhimin e biskotave dhe karameleve, ajo gjithashtu mund të nxisë dekompozimin dhe xhelatinizimin e sheqerit, duke rritur ëmbëlsinë dhe shijen e produktit.
5. Prodhimi i detergjentëve: Alfa-amilaza përdoret për të hequr njollat e amidonit nga rrobat gjatë procesit të prodhimit të detergjentit. Ajo i degradon molekulat e amidonit në mënyrë që ato të treten në ujë dhe të lahen.
6. Industria e pulpës dhe letrës: Alfa-amilaza përdoret si agjent për zbardhjen e ngjyrës në industrinë e pulpës dhe letrës. Ajo zbërthen amidonin në materialet celulozike, duke ndihmuar kështu në heqjen e njollave nga pulpa dhe përmirësimin e cilësisë dhe pamjes së letrës.
Aplikacioni
Alfa-amilaza është një enzimë tretëse që luan një rol jetësor në sistemin tretës të njerëzve dhe kafshëve. Përdoret kryesisht për të hidrolizuar amidonin dhe karbohidratet e tjera komplekse, duke i zbërthyer ato në sheqerna më të thjeshtë që janë më të lehtë për t'u tretur dhe përthithur. Më poshtë janë funksionet dhe zbatimet e tretësirës së α-amilazës në fusha të ndryshme:
1. Industria Ushqimore: Alfa-amilaza përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore. Mund të përdoret gjatë përpunimit të miellit për të ndihmuar në degradimin e molekulave të amidonit dhe për ta bërë brumin më elastik dhe ngjitës. Gjithashtu ndihmon në shndërrimin e amidonit në sheqerna të nevojshëm për fermentim gjatë prodhimit të verës dhe prodhimit të birrës. Përveç kësaj, α-amilaza mund të përdoret edhe në përpunimin e produkteve të amidonit për t'i bërë produktet të kenë një strukturë më të mirë.
2. Industria e ushqimit për kafshë: Në blegtori, alfa-amilaza mund të shtohet në ushqimin e kafshëve për të përmirësuar aftësinë e kafshës për të tretur dhe përthithur amidonin. Kjo përmirëson efikasitetin e përdorimit të ushqimit dhe nxit rritjen dhe zhvillimin e kafshëve.
3. Biofarmaceutikë: Alfa-amilaza ka zbatime edhe në fushën biofarmaceutike. Mund të përdoret për të prodhuar disa produkte të rëndësishme farmaceutike, siç janë antibiotikët, vitaminat dhe ilaçet enzimatike. Duke përdorur alfa-amilazën për të shndërruar substrate specifike, mund të përmirësohet rendimenti dhe pastërtia e ilaçeve.
4. Industria tekstile: Në industrinë tekstile, alfa-amilaza mund të përdoret në procesin e para-trajtimit të pëlhurave. Ajo zbërthen njollat e amidonit në pëlhura, duke e bërë pastrimin më të lehtë dhe më efektiv.
5. Mbrojtja e mjedisit: α-amilaza përdoret gjithashtu në fushën e mbrojtjes së mjedisit. Mund të përdoret për të trajtuar ujërat e ndotura dhe llumin që përmbajnë niseshte për të nxitur dekompozimin dhe largimin e lëndës organike.
Produkte të Ngjashme:
Fabrika e Newgreen furnizon gjithashtu enzima si më poshtë:
| Bromelainë e gradës ushqimore | Bromelainë ≥ 100,000 u/g |
| Proteazë alkaline e gradës ushqimore | Proteaza alkaline ≥ 200,000 u/g |
| Papainë e gradës ushqimore | Papainë ≥ 100,000 u/g |
| Lakazë e gradës ushqimore | Lakazë ≥ 10,000 u/L |
| Proteazë acidike e gradës ushqimore e tipit APRL | Proteaza acide ≥ 150,000 u/g |
| Celobiaza e gradës ushqimore | Celobiaza ≥1000 u/ml |
| Enzimë dekstrani e gradës ushqimore | Enzima dekstran ≥ 25,000 u/ml |
| Lipaza e gradës ushqimore | Lipazat ≥ 100,000 u/g |
| Proteazë neutrale e gradës ushqimore | Proteazë neutrale ≥ 50,000 u/g |
| Glutamina transaminaza e gradës ushqimore | Glutamina transaminaza ≥1000 u/g |
| Pektin liazë e gradës ushqimore | Pektina liaza ≥600 u/ml |
| Pektinazë e gradës ushqimore (e lëngshme 60K) | Pektinazë ≥ 60,000 u/ml |
| Katalaza e gradës ushqimore | Katalaza ≥ 400,000 u/ml |
| Oksidaza e glukozës së gradës ushqimore | Glukozë oksidazë ≥ 10,000 u/g |
| Alfa-amilazë e gradës ushqimore (rezistente ndaj temperaturave të larta) | α-amilazë në temperaturë të lartë ≥ 150,000 u/ml |
| Alfa-amilazë e gradës ushqimore (temperaturë mesatare) lloji AAL | Temperatura mesatare alfa-amilazë ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillaktat dekarboksilaza e gradës ushqimore | α-acetillaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilazë e gradës ushqimore (e lëngshme 700,000) | β-amilazë ≥ 700,000 u/ml |
| β-glukanazë e gradës ushqimore e tipit BGS | β-glukanaza ≥ 140,000 u/g |
| Proteazë e gradës ushqimore (tipi endo-prerës) | Proteaza (lloji i prerë) ≥25u/ml |
| Xylanazë e gradës ushqimore e tipit XYS | Ksilanaza ≥ 280,000 u/g |
| Ksilanaza e gradës ushqimore (acidi 60K) | Ksilanaza ≥ 60,000 u/g |
| Glukozë amilazë e gradës ushqimore e tipit GAL | Enzimë sheqeruese≥260,000 u/ml |
| Pullulanase e gradës ushqimore (lëng 2000) | Pullulanazë ≥2000 u/ml |
| Celulaza e gradës ushqimore | CMC≥ 11,000 u/g |
mjedisi i fabrikës
paketim dhe dërgesë
transporti
