Acetat i Vitaminës A: Përbërës Anti-Plakje për Shtesa Ushqyese dhe Kozmetikë

●Çfarë është Acetat i vitaminës A?

Acetati i Retinilit, emri kimik acetat retinoli, formula molekulare C22H30O3, numri CAS 127-47-9, është një derivat i esterifikuar i vitaminës A. Krahasuar me alkoolin e vitaminës A, ai rrit stabilitetin përmes reaksionit të esterifikimit dhe shmang dekompozimin oksidativ, duke u bërë një lëndë e parë e rëndësishme në fushat e ushqimit, mjekësisë dhe kozmetikës.

 

Vitamina A natyrale gjendet kryesisht në mëlçinë e kafshëve dhe peshqit, por prodhimi industrial kryesisht përdor sintezën kimike, siç është përdorimi i β-iononit si pararendës dhe përgatitja e tij përmes reaksionit të kondensimit të Wittig. Në vitet e fundit, janë shfaqur teknologjitë e përgatitjes së gjelbër, siç është kataliza enzimatike ndërfaqësore e përforcuar me ultratinguj, duke përmirësuar ndjeshëm efikasitetin e reagimit dhe duke zvogëluar ndotjen, duke u bërë një drejtim kyç për përmirësimet e teknologjisë së industrisë.

 

Acetat i vitaminës Aështë një pluhur kristalor ose lëng viskoz nga e bardha në të verdhë të çelët me një pikë shkrirjeje prej 57-58°C, një pikë vlimi prej rreth 440.5°C, një dendësi prej 1.019 g/cm³ dhe një indeks thyerjeje prej 1.547-1.555. Ka tretshmëri të konsiderueshme në yndyrë dhe është lehtësisht i tretshëm në tretës organikë si etanoli dhe eteri, por ka tretshmëri të dobët në ujë dhe duhet të mikroenkapsulohet për të përmirësuar shpërndarjen e tij në ushqim.

 

Për sa i përket stabilitetit, acetati i vitaminës A është i ndjeshëm ndaj dritës, nxehtësisë dhe oksigjenit, dhe duhet të ruhet larg dritës (2-8°C), dhe antioksidantë të tillë si BHT shtohen për të zgjatur afatin e ruajtjes. Biodisponueshmëria e tij është deri në 80%-90%, dhe shndërrohet në retinol me anë të hidrolizës enzimatike në trup dhe merr pjesë në metabolizmin fiziologjik.

 

● Cilat janë përfitimet eAcetat i vitaminës A?

1. Shikimi dhe Rregullimi Imunitar

Si forma aktive e vitaminës A, ajo merr pjesë në formimin e shikimit duke u shndërruar në retinë, duke parandaluar verbërinë e natës dhe sëmundjen e syrit të thatë. Në të njëjtën kohë, ajo rrit funksionin barrierë të qelizave epiteliale dhe zvogëlon rrezikun e infeksioneve të frymëmarrjes. Testet klinike kanë treguar se mund të përmirësojë imunitetin e fëmijëve me 30%.

 

2. Kundër plakjes dhe riparimit të lëkurës

Pengon përhapjen e tepërt të keratinociteve, nxit sintezën e kolagjenit dhe zvogëlon thellësinë e rrudhave me 40%. Shtimi i përqendrimit prej 0.1%-1% në kozmetikë mund të përmirësojë fotoplakjen dhe shenjat e akneve. Për shembull, kremi i serisë Absolue i Lancome e përdor këtë si përbërësin kryesor kundër plakjes.

 

3. Trajtim ndihmës për metabolizmin dhe sëmundjet

Rregullon metabolizmin e lipideve dhe ul nivelet e kolesterolit. Eksperimentet në kafshë kanë treguar se mund të vonojë përparimin e sëmundjes së mëlçisë yndyrore joalkoolike. Përveç kësaj, në trajtimin ndihmës të kancerit, tregon vlerë të mundshme aplikimi duke shkaktuar apoptozën e qelizave tumorale.